আমরা সকলেই শৈশব থেকেই জানি যে "উষ্ণ থালা" আপনার প্রতিদিন খাওয়ার দরকার। অন্যথায়, আমরা অসুস্থ হয়ে পড়েছি / বড় হবে না এবং আপনার কী হতে পারে কে জানে। এবং সত্যিই কি তাই?
একটি "স্যুপ" কি।
স্যুপ আপনি একটি থালা কল করতে পারেন, যেখানে ঝোল মধ্যে উপাদান 50 শতাংশ। একটি চামচ জন্য "দাঁড়ানোর" কোন বিকল্প নেই, এবং সবজি সাঁতার কাটা হয়। মোটা যথেষ্ট, সমৃদ্ধ এবং তরল স্যুপ মানুষ প্রাচীনকাল থেকে রান্না করে আসছিল - তখন থেকেই, যখন মানুষের উষ্ণ খাবার প্রয়োজন, এবং গভীর খাবারগুলি গরম থালা সহ্য করতে সক্ষম হবে।
আধুনিক রন্ধনসম্পর্কীয় firstতিহ্যের প্রথম কোর্সের কয়েকটি রেসিপি রয়েছে। স্যুপ, বোরশট, ক্লারেট এবং স্কিটগুলি দ্রুত ক্ষুধা, উষ্ণতা মেটায় এবং হ্যাংওভার থেকে বাঁচায়।
তবুও, কিন্ডারগার্টেন বা স্কুলে মেনুগুলির মধ্যে প্রথম কোর্স অন্তর্ভুক্ত রয়েছে এবং অনেক পরিবার এই traditionতিহ্য ধরে থাকে। যদিও এমন কিছু লোক রয়েছে যাদের সংস্কৃতিতে তরল প্রারম্ভিকদের অন্তর্ভুক্ত থাকে না এবং জীবদ্দশায় বা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের অবস্থা এবং দেহের অন্যান্য ব্যবস্থা প্রভাবিত হয় না।
তা প্রয়োজনীয় হয়?
যদি স্যুপটি কার্যকর হয় - কয়েক দশক ধরে বিরোধ এখানে থামবে না। কেউ কেউ নিশ্চিত হন যে ব্রোথটি সঠিক পুষ্টির ভিত্তি কারণ এটিতে ভিটামিন রয়েছে এবং এটি শরীর দ্বারা দ্রুত শোষিত হয়। সর্দি এবং উত্তরোত্তর সময়কালে এটি বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ। অন্যরা যুক্তি দেয় যে বৃদ্ধির জন্য খাদ্য প্রাণীগুলির চেয়ে সমস্ত অতিরিক্ত ঝোল হজম হয়, যা স্পষ্টভাবে মানব সেবনের জন্য নয়, মাংস দিতে পারে এমন সমস্ত ভিটামিন, দীর্ঘায়িত তাপ চিকিত্সার বিবর্ণ। দ্বিতীয়টি লো-ফ্যাটযুক্ত ঝোলগুলির কথা বলছেন না, যখন প্রথমটি নষ্ট করার জন্য নিষ্কাশন করা হয়।
আরেকটি যুক্তি হল যে ঝোল গ্যাস্ট্রিকের রসকে প্রভাবিত করতে পারে, ধুয়ে ফেলতে পারে, যা হজম প্রক্রিয়াকে ব্যাহত করে এবং পেটের দেয়ালগুলিকে অন্যের আক্রমনাত্মক প্রভাবের জন্য দুর্বল করে দেয় যা তাকে খাবার সরবরাহ করে। এছাড়াও, স্যুপের বিরোধীরা গ্যাস্ট্রাইটিসের প্ররোচনার জন্য থালাটিকে দায়ী করে।
তবে আধুনিক গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজিস্টরা এই দাবিটি প্রত্যাখ্যান করে: গ্যাস্ট্রাইটিসের প্রকোপগুলি কোনও ব্যক্তি প্রথম কোর্স খায় কিনা তার বিপরীতে নির্ভর করে না, যখন গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগ এবং পাকস্থলীর অম্লতাযুক্ত লোকেরা স্যুপের পরামর্শ দেওয়া হয় না।
এটি থেকে, আমরা উপসংহারে আসতে পারি যে আপনি চাইলে একটি স্যুপ থাকতে পারে। এবং আমাদের অবশ্যই এটি অন্য যে কোনও খাবারের মতো গ্রহণ করতে হবে, সমস্ত অসুস্থতার নিরাময়ের জন্য নয়।
সুতরাং স্যুপ যে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ছিল
- খাবারের তাপমাত্রা মানব দেহের তাপমাত্রার কাছাকাছি হওয়া উচিত - তাই এটি দ্রুত শোষিত হয় এবং থার্মোরোগুলেশনকে ব্যহত করবে না;
- প্রথম থালাটি খুব তীক্ষ্ণ হওয়া উচিত নয়;
- কম চর্বিযুক্ত মাংসের মুরগি, চর্বিযুক্ত গরুর মাংসের উপর ঝোল সিদ্ধ করার পরামর্শ দেওয়া হয়;
- মশলা, কিউব এবং অন্যান্য ঘনীভূত স্যুপ এড়িয়ে চলুন - এগুলি প্রাকৃতিক কিছু ধারণ করে না এবং খাদ্যনালী থেকে অন্ত্রের অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলি ধ্বংস করে;
- বিষয়বস্তু বিতরণ করুন বা এটি মাখন এবং উদ্ভিজ্জ তেলের মিশ্রণে তৈরি করুন।
প্রতিদিন, প্রত্যেক ব্যক্তির খাদ্য শাকসবজি, সিরিয়াল, মাংস হওয়া উচিত, এবং যদি তারা সব এক থালা মধ্যে সংযুক্ত করা ভাল। যদি এই উপাদানগুলির ব্যবহার আপনি আলাদাভাবে পছন্দ করেন - এছাড়াও চমৎকার।