E103 আলকানেট, আলকানিনে ডেটিং

Alkanet (Alkanin, Alkanet, E103)

অ্যালকানিন বা অ্যালকানেট হল একটি রাসায়নিক পদার্থ যা খাদ্য রঞ্জকগুলির সাথে সম্পর্কিত, খাদ্য সংযোজনগুলির আন্তর্জাতিক শ্রেণীবিভাগে, অ্যালকানেটের সূচক E103 (ক্যালোরিজেটর) রয়েছে। অ্যালকানেট (আলকানিন) খাদ্য সংযোজন বিভাগের অন্তর্গত যা মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক।

E103 এর সাধারণ বৈশিষ্ট্য

আলকানেট - অ্যালকানিন) সোনালী, লাল এবং বারগান্ডি রঙের একটি খাদ্য রঞ্জক। পদার্থটি চর্বিতে দ্রবণীয়, স্বাভাবিক চাপ এবং তাপমাত্রায় স্থিতিশীল। আলকানেট শিকড় পাওয়া যায়আলকানা রঞ্জক (আলকান্না টিনক্টোরিয়া), যা থেকে এটি নিষ্কাশন দ্বারা নিষ্কাশিত হয়। অ্যালকানেটের রাসায়নিক সূত্র সি রয়েছে₁₂H₉N₂Nao₅S.

ক্ষতি E103

E103 এর দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহার ম্যালিগন্যান্ট টিউমারের চেহারা হতে পারে, কারণ এটি প্রমাণিত হয়েছে যে অ্যালকানেটের একটি কার্সিনোজেনিক প্রভাব রয়েছে। ত্বক, শ্লেষ্মা ঝিল্লি বা চোখের সংস্পর্শে, অ্যালকানেট মারাত্মক জ্বালা, লালভাব এবং চুলকানির কারণ হতে পারে। 2008 সালে, সানপিআইএন 103-2.3.2.2364 অনুসারে খাদ্য সংযোজক উত্পাদনের জন্য উপযুক্ত খাদ্য সংযোজনগুলির তালিকা থেকে E08 বাদ দেওয়া হয়েছিল।

E103 এর প্রয়োগ

সংযোজন E103 কিছু সময় আগে সস্তা ওয়াইন এবং ওয়াইন কর্ক রঙ করার জন্য ব্যবহার করা হয়েছিল, এটি প্রক্রিয়াকরণের সময় হারিয়ে যাওয়া পণ্যগুলির রঙ পুনরুদ্ধার করার সম্পত্তি রয়েছে। এটি কিছু মলম, তেল এবং টিংচার রঙ করার জন্য ব্যবহৃত হয়।

E103 এর ব্যবহার

আমাদের দেশের ভূখণ্ডে, খাদ্য রঞ্জক হিসাবে E103 (Alkanet, alkanin) ব্যবহার অনুমোদিত নয়। পদার্থটি মানুষের স্বাস্থ্য এবং জীবনের জন্য বিপজ্জনক বলে মনে করা হয়।