"সবকিছুরই সময় এবং স্থান আছে" - এই বিবৃতিটির সাথে তর্ক করা কঠিন। রান্নার ক্ষেত্রে, এই অভিব্যক্তিটি এরকম শোনাবে: "প্রতিটি উপাদানের নিজস্ব থালা আছে।" এবং প্রকৃতপক্ষে, প্রায়শই রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা কেবল অনুভব করা (বা নিশ্চিতভাবে জানা) কী পণ্য, কী পরিমাণে এবং কী খাবার যোগ করা উচিত যাতে এটি নিখুঁত স্বাদ পায়। এই জ্ঞানটি বিশেষভাবে প্রাসঙ্গিক যেখানে পণ্যের প্রকারের পরিসীমা বেশ বৈচিত্র্যময়। এই পরিস্থিতির একটি ভাল দৃষ্টান্ত মেয়োনিজ হিসাবে কাজ করতে পারে - রাশিয়ার একটি জনপ্রিয় সস এবং অনেক খাবারের একটি অপরিহার্য উপাদান: সালাদ থেকে আসল ডেজার্ট পর্যন্ত। অনেকগুলি মেয়োনিজ রয়েছে: প্রাকৃতিক মেয়োনিজের লাইন "স্লোবোদা", উদাহরণস্বরূপ, পাঁচটি ধরণের দ্বারা উপস্থাপিত হয় এবং তাদের প্রত্যেকটি, সঠিক পদ্ধতির সাথে, থালাটিকে স্বাদের একটি বিশেষ ছায়া দিতে সক্ষম। কিন্তু আপনি কিভাবে জানেন যে কোন ধরনের আপনার রেসিপি জন্য সঠিক? আসুন একসাথে এটি বের করা যাক।
"স্লোবোদা" জলপাই: এটি ছিল "স্লোবোদা" যেটি প্রথম রাশিয়ানদের জলপাই মেয়োনিজের সাথে পরিচয় করিয়ে দেয়। এর গুরুত্বপূর্ণ উপাদানটি হল চমৎকার স্প্যানিশ জলপাই তেল, যা মেয়োনিজকে একটি মনোরম মখমলের আভা সহ একটি সূক্ষ্ম মহৎ স্বাদ প্রদান করে। ভূমধ্যসাগরীয় খাবারের ঐতিহ্যবাহী রেসিপিগুলিতে, "স্লোবোদা" জলপাই বিশেষত ভাল হবে। আপনি যখন ভেষজ মিশ্রণের সাথে কোমল ভেল বেক করবেন বা তুলসী দিয়ে সস প্রস্তুত করবেন তখন এটি সম্পর্কে ভুলবেন না। এটি একজন শেফের মতো অনুভব করার একটি দুর্দান্ত উপায়।
"স্লোবোদা" প্রোভেনকাল- নবজাতক গৃহিণীদের জন্য একটি উপহার! এই মেয়োনিজ ব্যবহার প্রায় সর্বজনীন! বাস্তব প্রোভেনকালের সূক্ষ্ম ক্লাসিক স্বাদ সহজ এবং জটিল উভয়ই যে কোনও রেসিপির মুকুট হবে। তবে এটি কেবল অপরিবর্তনীয়, তাই এটি সালাদ ড্রেসিংয়ের জন্য - তিনিই সাধারণ "অলিভিয়ার" কে বিশেষ করে তুলতে সক্ষম।
লেবুর রস দিয়ে "স্লোবোদা": এই মেয়োনিজের তীব্র "টক" আপনার মেজাজে গ্রীষ্মের উচ্ছ্বাস যোগ করবে, বিশেষ করে যদি আপনি এটি সামুদ্রিক খাবারে পূরণ করেন! বেকড স্যামন, সামুদ্রিক ককটেল বা চিংড়ি সালাদ-এবং লেবুর রসের ছোঁয়া...একটি অতুলনীয় সংমিশ্রণ!
কোয়েলের ডিমে "স্লোবোদা" বাস্তব রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞদের পছন্দ. আরও সূক্ষ্ম স্বাদ, আরও সূক্ষ্ম সামঞ্জস্যের জন্য রেসিপিগুলির পছন্দের জন্য একটি বিশেষ পদ্ধতির প্রয়োজন - এটি স্যামন বা ক্লাসিক জুলিয়েনের সাথে ছোট টার্টলেটের জন্য উপযুক্ত।
"স্লোবোদা" লীন-যখন খাবারে প্রাণীজ উপাদানের উপস্থিতি সীমাবদ্ধ করা প্রয়োজন তখন সর্বোত্তম বিকল্প। "স্লোবোদা" লীন একটি ক্ষুধাদায়ক ঘনত্ব এবং দুর্দান্ত ক্লাসিক স্বাদ বজায় রেখে তার কাজটি পুরোপুরি মোকাবেলা করে।
প্রতিটি হোস্টেস উপাদান, স্বাদ এবং সুগন্ধের নিখুঁত সংমিশ্রণ খুঁজে বের করার চেষ্টা করে, যাতে তার আত্মীয়রা তার রন্ধনসম্পর্কীয় প্রতিভার প্রশংসা করতে পারে। এই ধরনের সংমিশ্রণ খুঁজে পাওয়া কঠিন হতে পারে-এবং এখানে স্লোবোদা উদ্ধারে আসে! মেয়োনেজ দিয়ে "স্লোবোদা" গৃহিণীরা নিশ্চিত হতে পারেন যে তারা কেবল সুস্বাদু নয়, সেরা প্রাকৃতিক উপাদান থেকে তৈরি উচ্চ-মানের পণ্যও কিনবেন। এবং আজ তাদের রন্ধনসম্পর্কীয় কল্পনার উপলব্ধির জন্য কী ধরণের মেয়োনিজ প্রয়োজন তা বিবেচ্য নয়।