এন্টোলোমা বাগান (এন্টোলোমা ক্লাইপিটাম) ফটো এবং বিবরণ

এন্টোলোমা বাগান (এন্টোলোমা ক্লাইপিটাম)

• এন্টোলোমা ভোজ্য
• রোসোভোপ্লাস্টিন থাইরয়েড
• এন্টোলোমা থাইরয়েড
• এন্টোলোমা স্কুটেলারিয়া
• এন্টোলোমা ব্ল্যাকথর্ন
• এন্টোলোমা বন
• একটি বেসিন
• পোডাব্রিকোসোভিক
• পডজারডেলনিক

বর্ণনাঃ

একটি এন্টোলোমার টুপির বাগানের ব্যাস 7 থেকে 10 (এবং এমনকি 12) সেমি। যৌবনে, এটি ঘণ্টা-শঙ্কুময় বা উত্তল হয়, তারপর অসমভাবে ছড়িয়ে পড়ে এবং উত্তল-অবতল, প্রায়শই একটি টিউবারকল সহ, মসৃণ, বৃষ্টিতে আঠালো, গাঢ়, শুষ্ক আবহাওয়ায় - রেশমি তন্তুযুক্ত, হালকা। এর প্রান্ত অসমান (তরঙ্গায়িত), কখনও কখনও ফাটল সহ।

টুপির রঙ সাদা-ধূসর, বেইজ এবং ধূসর-বাদামী থেকে ধূসর-ধূসর-বাদামী পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। এনটোলোমার প্লেটগুলি প্রশস্ত, বরং বিক্ষিপ্ত, একটি দাঁত সহ বৃন্তের সাথে লেগে থাকে, একটি দানাদার প্রান্ত সহ, অসম দৈর্ঘ্যের।

যৌবনে, এন্টোলোমগুলি সাদা হয়ে যায়, তারপর নরম গোলাপী, নোংরা গোলাপী বা ধূসর-বাদামী হয় এবং বৃদ্ধ বয়সে তারা লালচে হয়ে যায়। প্লেটগুলির গোলাপীতা সমস্ত এনটোলোমার প্রধান স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য। একটি নলাকার, প্রায়শই বাঁকা, প্রায়শই বাঁকানো পা 10, কখনও কখনও 12 সেমি, পুরুত্বে - 1 থেকে 2 (এবং এমনকি 4) সেমি পর্যন্ত উচ্চতায় পৌঁছায়। এটি ভঙ্গুর, অনুদৈর্ঘ্যভাবে পাঁজরযুক্ত, ক্রমাগত, বৃদ্ধ বয়সে ফাঁপা, কখনও কখনও বাঁকানো, টুপির নীচে সামান্য খসখসে।

পা সাদা, গোলাপী বা ধূসর। এবং এর সামান্য ঘন বেস হালকা। পায়ের আংটি সবসময় অনুপস্থিত। এন্টোলোমার সজ্জা ঘন বা নরম, আঁশযুক্ত, সাদা বা বাদামী, সামান্য স্বাদ এবং গন্ধের সাথে বা এমনকি তাজা।

গোলাপী স্পোর পাউডার।

বাসস্থান এবং বৃদ্ধির সময়:

গার্ডেন এন্টোলোমা পাহাড়ের ছাই, বার্চ এবং ওকের নীচে পর্ণমোচী এবং মিশ্র বনে জন্মায় - পুষ্টি সমৃদ্ধ মাটিতে, রাস্তার পাশে, তৃণভূমিতে, বাগানে এবং শহুরে লনে। বাগানে, এটি প্রায়শই ফলের গাছ (আপেল এবং নাশপাতি) এবং গোলাপের ঝোপ, গোলাপ পোঁদ, হথর্ন এবং ব্ল্যাকথর্নের নীচে জন্মে।

লেনিনগ্রাদ অঞ্চলে এবং সেন্ট পিটার্সবার্গে বিতরণ করা এবং সাধারণ, যদিও এটি বিন্দুগতভাবে বৃদ্ধি পায় - মে মাসের শেষ পাঁচ দিন থেকে জুলাইয়ের শেষ পর্যন্ত জুন মাসে এবং আর্দ্র, শীতল গ্রীষ্মে - এবং জুলাই মাসে সবচেয়ে বেশি ফল ধরে। প্রায়শই একটি নয়, বেশ কয়েকটি ছোট স্তর দেয়। গার্ডেন এন্টোলোমা খুব কমই একা দেখা যায়, সাধারণত দলে বৃদ্ধি পায়, প্রায়শই বড়।

দ্বৈত:

একটি খুব অনুরূপ মাশরুম আছে - একটি ভোজ্য ফ্যাকাশে বাদামী এন্টোলোমা (এন্টোলোমা সেপিয়াম) একটি ক্রিমি, বাদামী-ধূসর এবং এমনকি ধূসর-বাদামী-সবুজ টুপি, খাঁজযুক্ত-নামা প্লেট, একটি সাদা, চকচকে, লম্বা-ফাইবারযুক্ত পা। মে মাসের শেষ থেকে জুন পর্যন্ত লন, বাগান এবং ঝোপে বৃদ্ধি পায়।

প্রধান কাজ হল এই দুটি ভোজ্য এন্টোলোমাকে বিষাক্ত বা টিন এন্টোলোমা (Entoloma sinuatum) এর সাথে গুলিয়ে ফেলা নয়। বিষাক্ত E. এর মধ্যে প্রধান পার্থক্যগুলি হল: বড় আকারের (20 সেমি ব্যাস পর্যন্ত ক্যাপ), হালকা (ময়লা সাদা, ক্রিমযুক্ত ধূসর, ধূসর গেরুয়া এবং হলুদাভ) টুপি সহজে অপসারণযোগ্য ত্বক, হলুদ (যৌবনে) প্লেট, মোটা (উপরে) ব্যাস 3 সেমি পর্যন্ত), ক্লাব আকৃতির পা, টুপি সহ এক রঙের, সেইসাথে সজ্জার সামান্য অপ্রীতিকর গন্ধ। কিন্তু এই গন্ধ প্রায় অদৃশ্য হতে পারে। এটি আমাদের দেশের উত্তরে পাওয়া যায় না।

আরও দুটি তুলনামূলকভাবে অনুরূপ বিষাক্ত এনটোলম রয়েছে। একটি পাতলা হলুদ-ক্রিম, ধূসর বা বাদামী টুপি এবং একটি অ্যামোনিয়া গন্ধ সহ চেপে যাওয়া এন্টোলোমা (এন্টোলোমা রোডোপোলিয়াম)। এটি আগস্ট থেকে অক্টোবরের প্রথম দিকে বৃদ্ধি পায়। এবং এন্টোলোমা বসন্ত - গাঢ়, ছোট, সরু এবং এপ্রিলের শেষ থেকে মে মাসের শেষ পাঁচ দিন পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়, অর্থাৎ এটি সময়মতো এন্টোলোমা বাগানের সাথে ছেদ করে না।

খাদ্যযোগ্যতা:

এটি শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য মাশরুম। Entoloma 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা আবশ্যক, এবং তারপর একটি রোস্ট, লবণ বা আচার মধ্যে রাখুন। দক্ষিণ আমাদের দেশে, এটির খাবারগুলি ঐতিহ্যবাহী মাশরুম খাবারের বিভাগ থেকে এবং পশ্চিম ইউরোপে এটি সেরা মাশরুমগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়।

এন্টোলোমা বাগান মাশরুম সম্পর্কে ভিডিও: