আইরিশ অভিনেত্রী ইভানা লিঞ্চ, হ্যারি পটারে তার ভূমিকার জন্য সারা বিশ্বে বিখ্যাত, তার জন্য ভেগানিজম কী এবং কীভাবে তার জীবন আরও উন্নত হয়েছে সে সম্পর্কে কথা বলেছেন৷
ভাল, শুরুর জন্য, আমি সবসময় সহিংসতার প্রতি তীব্র ঘৃণা পোষণ করেছি এবং এটিকে হৃদয়ে নিয়েছি। পৃথিবীতে যতদিন নিষ্ঠুরতা থাকবে ততদিন কেউ ভালো হতে পারবে বলে আমি মনে করি না। আমি একটি অভ্যন্তরীণ কণ্ঠস্বর শুনতে পাই, শান্ত কিন্তু নিশ্চিত, যেটি বলছে "না!" প্রতিবার আমি সহিংসতার সাক্ষী। পশুর নিষ্ঠুরতার প্রতি উদাসীন হওয়া আপনার ভিতরের কণ্ঠস্বরকে উপেক্ষা করা, এবং আমার তা করার কোন উদ্দেশ্য নেই। আপনি জানেন, আমি প্রাণীদেরকে মানুষের চেয়ে অনেক বেশি আধ্যাত্মিক এবং এমনকি কিছু উপায়ে "সচেতন" প্রাণী হিসাবে দেখি। আমার কাছে মনে হয় ভেগানিজমের ধারণা সবসময়ই আমার প্রকৃতিতে ছিল, কিন্তু এটা বুঝতে আমার অনেক সময় লেগেছে। 11 বছর বয়সে, আমি নিরামিষাশী হয়েছিলাম, কারণ নাদুহ প্রাণী বা মাছের মাংস খাওয়ার ধারণা সহ্য করতে পারে না এবং সেই মাংস হত্যার পণ্য। এটি 2013 সাল পর্যন্ত ছিল না, ইটিং অ্যানিমেল পড়ার সময়, আমি বুঝতে পেরেছিলাম যে নিরামিষ জীবনধারা কতটা নৈতিকভাবে অপর্যাপ্ত ছিল, এবং তখনই আমি ভেগানিজমে আমার রূপান্তর শুরু করি। আসলে, আমার পুরো 2 বছর লেগেছে।
আমি সবসময় Vegucated (veganism সম্পর্কে একটি আমেরিকান ডকুমেন্টারি) থেকে উদ্ধৃতি দিই। "ভেগানিজম কিছু নিয়ম বা বিধিনিষেধ মেনে চলার জন্য নয়, এটি নিখুঁত হওয়ার বিষয়ে নয় - এটি দুঃখকষ্ট এবং সহিংসতা হ্রাস করার বিষয়ে।" অনেকে এটিকে একটি ইউটোপিয়ান, আদর্শ এবং এমনকি কপট অবস্থান হিসাবে উপলব্ধি করে। আমি একটি "স্বাস্থ্যকর খাদ্য" বা "গ্লুটেন-মুক্ত" এর সাথে ভেগানিজমের সমতুল্য করি না - এটি শুধুমাত্র খাদ্য পছন্দ। আমি বিশ্বাস করি যে নিরামিষাশী পুষ্টির মূল বা ভিত্তি সমবেদনা হওয়া উচিত। এটা প্রতিদিনের বোঝার বিষয় যে আমরা সবাই এক। আমাদের থেকে কিছুটা আলাদা কারো প্রতি সহানুভূতি এবং শ্রদ্ধার অভাব, যা প্রথম নজরে বিজাতীয়, বোধগম্য এবং অস্বাভাবিক - এটিই আমাদের একে অপরের থেকে বিচ্ছিন্ন করে এবং কষ্টের কারণ।
লোকেরা দুটি উপায়ের মধ্যে একটিতে ক্ষমতা ব্যবহার করে: এটিকে কারসাজি করে, "অধীনস্থদের" দমন করে, এর ফলে তাদের গুরুত্ব বৃদ্ধি করে, অথবা তারা সেই সুবিধাগুলি এবং জীবন সুবিধাগুলি ব্যবহার করে যা শক্তি খুলে দেয় এবং যারা দুর্বল তাদের সাহায্য করে। আমি জানি না কেন মানুষ এখনও পশুদের চেয়ে প্রথম বিকল্প পছন্দ করে। কেন আমরা এখনও রক্ষাকর্তা হিসাবে আমাদের ভূমিকা চিনতে অক্ষম?
ওহ, খুব ইতিবাচক! সত্যি কথা বলতে, আমি আমার ইনস্টাগ্রাম এবং টুইটার পৃষ্ঠাগুলিতে আনুষ্ঠানিকভাবে এটি ঘোষণা করতে কিছুটা ভয় পেয়েছিলাম। একদিকে, আমি উপহাসের ভয় পেয়েছি, অন্যদিকে, উত্সাহী নিরামিষাশীদের মন্তব্য যারা আমাকে সিরিয়াসলি নেবে না। আমি লেবেলযুক্ত হতে চাইনি যাতে প্রত্যাশা তৈরি না হয় যে আমি ভেগান রেসিপি বা এই জাতীয় কিছু সহ একটি বই প্রকাশ করতে যাচ্ছি। যাইহোক, আমি সামাজিক নেটওয়ার্কগুলিতে তথ্য পোস্ট করার সাথে সাথে, আমি অবিলম্বে, আমার অবাক হয়ে, সমর্থন এবং ভালবাসার তরঙ্গ পেয়েছি! এছাড়াও, নৈতিক ব্যবসার বেশ কয়েকজন প্রতিনিধিও সহযোগিতার প্রস্তাব সহ আমার বক্তব্যের প্রতিক্রিয়া জানিয়েছেন।
শুধু এখন আমার আত্মীয়রা ধীরে ধীরে আমার মতামত গ্রহণ করছে। এবং তাদের সমর্থন আমার কাছে খুবই গুরুত্বপূর্ণ, কারণ আমি জানি যে তারা মাংস শিল্পকে সমর্থন করবে না যদি তারা একটু থামে এবং চিন্তা করে। যাইহোক, আমার বন্ধুরা তাদের মধ্যে একজন নয় যারা এটি পছন্দ করে যখন তাদের কাছে স্মার্ট বই এবং নিবন্ধগুলি স্লিপ করা হয় এবং জীবন সম্পর্কে শেখানো হয়। তাই আমি তাদের কাছে একটি জীবন্ত উদাহরণ হতে চাই কিভাবে একজন সুস্থ ও সুখী নিরামিষাশী হতে হয়। সাহিত্যের একটি পর্বত পড়ার পরে, প্রচুর পরিমাণে তথ্য অধ্যয়ন করার পরে, আমি আমার পরিবারকে দেখাতে পেরেছি যে ভেগানিজম একা একা হিপ্পিদের জন্য নয়। লস অ্যাঞ্জেলেসে আমার সাথে এক সপ্তাহ কাটানোর পর, আমার মা আয়ারল্যান্ডে ফিরে আসার পর একটি সুন্দর খাবারের প্রসেসর কিনেছিলেন এবং এখন নিরামিষাশী পেস্টো এবং বাদাম মাখন তৈরি করেন, গর্ব করে আমার সাথে ভাগ করে নেন যে তিনি এক সপ্তাহে কতগুলি নিরামিষ খাবার রান্না করেছেন।
কিছু খাবার প্রত্যাখ্যান, বিশেষ করে ডেজার্ট। আমার মানসিক অবস্থার উপর মিষ্টির খুব সূক্ষ্ম প্রভাব রয়েছে। আমি সবসময় ডেজার্ট পছন্দ করি এবং একজন মায়ের দ্বারা বড় হয়েছি যিনি মিষ্টি পেস্ট্রির মাধ্যমে তার ভালবাসা প্রকাশ করেছিলেন! যখনই আমি দীর্ঘ চিত্রগ্রহণের পরে বাড়িতে আসি, একটি সুন্দর চেরি পাই বাড়িতে আমার জন্য অপেক্ষা করছিল। এই খাবারগুলি ছেড়ে দেওয়া মানে ভালবাসা ছেড়ে দেওয়া, যা যথেষ্ট কঠিন ছিল। এখন এটা আমার জন্য অনেক সহজ, কারণ আমি নিজের উপর কাজ করছি, শৈশব থেকে বিদ্যমান মনস্তাত্ত্বিক আসক্তির উপর। অবশ্যই, আমি এখনও ভেগান ক্যারামেল চকোলেটে আনন্দ খুঁজে পাই যা আমি সপ্তাহান্তে উপভোগ করি।
হ্যাঁ, অবশ্যই, আমি দেখতে পাচ্ছি যে কীভাবে ভেগানিজম জনপ্রিয়তা পাচ্ছে, এবং রেস্তোরাঁগুলি মাংসহীন বিকল্পগুলির প্রতি আরও মনোযোগী এবং শ্রদ্ধাশীল হয়ে উঠছে। যাইহোক, আমি মনে করি ভেগানিজমকে "খাদ্য" হিসাবে নয় বরং জীবনযাপনের উপায় হিসাবে দেখতে এখনও অনেক পথ যেতে হবে। এবং, সত্যি কথা বলতে, আমি মনে করি যে "সবুজ মেনু" সব রেস্তোরাঁতেই থাকা উচিত।
আমি আপনাকে প্রক্রিয়া এবং পরিবর্তনগুলি উপভোগ করার পরামর্শ দিতে পারি। মাংস ভোজনকারীরা বলবে যে এটি চরম বা তপস্বী, কিন্তু বাস্তবে এটি জীবনযাপন এবং সম্পূর্ণরূপে খাওয়া সম্পর্কে। আমি এটাও বলব যে আপনার জীবনধারা এবং বিশ্বদর্শন সমর্থন করে এমন সমমনা ব্যক্তিদের খুঁজে পাওয়া গুরুত্বপূর্ণ - এটি খুবই অনুপ্রেরণাদায়ক। একজন ব্যক্তি হিসাবে যিনি খাদ্যের আসক্তি এবং ব্যাধিতে ভুগছেন, আমি নোট করব: ভেজানিজমকে নিজের উপর সীমাবদ্ধতা হিসাবে বুঝবেন না। উদ্ভিদ খাদ্য উত্সের একটি সমৃদ্ধ বিশ্ব আপনার সামনে উন্মুক্ত হয়, সম্ভবত আপনি এখনও বুঝতে পারেন না যে এটি কতটা বৈচিত্র্যময়।