লিকস, চিভস এবং শ্যালটের পাশাপাশি রসুন এবং পেঁয়াজ অ্যালিয়ামস পরিবারের সদস্য। পাশ্চাত্য ওষুধ বাল্বের কিছু উপকারী বৈশিষ্ট্যকে দায়ী করে: অ্যালোপ্যাথিতে, রসুনকে প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক হিসাবে বিবেচনা করা হয়। যাইহোক, ইস্যুটির একটি বিপরীত দিক রয়েছে, যা সম্ভবত এখনও ব্যাপক হয়ে ওঠেনি।
শাস্ত্রীয় ভারতীয় চিকিৎসা আয়ুর্বেদ অনুসারে, সমস্ত খাবারকে তিনটি ভাগে ভাগ করা যায় - সাত্ত্বিক, রাজসিক, তামসিক - যথাক্রমে মঙ্গল, আবেগ এবং অজ্ঞতার খাদ্য। পেঁয়াজ এবং রসুন, বাকি বাল্বের মতো, রাজস এবং তমসের অন্তর্গত, যার অর্থ তারা একজন ব্যক্তির মধ্যে অজ্ঞতা এবং আবেগকে উদ্দীপিত করে। হিন্দুধর্মের প্রধান দিকগুলির মধ্যে একটি - বৈষ্ণবধর্ম - সাত্ত্বিক খাবারের ব্যবহার জড়িত: ফল, শাকসবজি, ভেষজ, দুগ্ধজাত পণ্য, শস্য এবং মটরশুটি। বৈষ্ণবরা অন্য কোন খাবার এড়িয়ে যান কারণ তা ঈশ্বরকে নিবেদন করা যায় না। উপরোক্ত কারণে যারা ধ্যান ও উপাসনা করেন তারা রাজসিক ও তামসিক খাবার গ্রহণ করেন না।
অল্প জানা সত্য যে কাঁচা রসুন অত্যন্ত হতে পারে। কে জানে, হয়তো রোমান কবি হোরেসও একইরকম কিছু জানতেন যখন তিনি রসুন সম্পর্কে লিখেছিলেন যে এটি "হেমলকের চেয়ে বেশি বিপজ্জনক"। রসুন এবং পেঁয়াজ অনেক আধ্যাত্মিক এবং ধর্মীয় নেতাদের দ্বারা এড়ানো হয় (কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রকে উত্তেজিত করার জন্য তাদের সম্পত্তি জেনে), যাতে ব্রহ্মচর্যের ব্রত লঙ্ঘন না হয়। রসুন-। আয়ুর্বেদ এটিকে যৌন শক্তি (কারণ নির্বিশেষে) হারানোর জন্য একটি টনিক হিসাবে বলে। 50+ বছর বয়সে এবং উচ্চ স্নায়বিক উত্তেজনা সহ এই সূক্ষ্ম সমস্যার জন্য রসুন বিশেষভাবে সুপারিশ করা হয়।
হাজার হাজার বছর আগে, তাওবাদীরা জানত যে বাল্বস গাছগুলি একজন সুস্থ ব্যক্তির জন্য ক্ষতিকারক। ঋষি Tsang-Tse বাল্ব সম্পর্কে লিখেছেন: "পাঁচটি মশলাদার সবজি যা পাঁচটি অঙ্গের একটিতে নেতিবাচক প্রভাব ফেলে - যকৃত, প্লীহা, ফুসফুস, কিডনি এবং হার্ট। বিশেষ করে পেঁয়াজ ফুসফুসের জন্য, রসুন হার্টের জন্য, প্লীহার জন্য লিকস, সবুজ পেঁয়াজ লিভার ও কিডনির জন্য ক্ষতিকর।” Tsang Tse বলেছেন যে এই তীক্ষ্ণ শাকসবজিতে পাঁচটি এনজাইম রয়েছে যা একই বৈশিষ্ট্যের কারণ আয়ুর্বেদে বর্ণনা করা হয়েছে: “এগুলি শরীর এবং শ্বাসের দুর্গন্ধ সৃষ্টি করার পাশাপাশি, বাল্বস জ্বালা, আগ্রাসন এবং উদ্বেগকে উদ্দীপিত করে। সুতরাং, তারা শারীরিক, মানসিক, আবেগগত এবং আধ্যাত্মিকভাবে উভয়ই ক্ষতিকর।”
1980-এর দশকে, ডক্টর রবার্ট বেক, মস্তিষ্কের কার্যকারিতা নিয়ে গবেষণা করার সময়, এই অঙ্গে রসুনের ক্ষতিকারক প্রভাব আবিষ্কার করেন। তিনি দেখেছেন যে রসুন মানুষের জন্য বিষাক্ত: এর সালফোন হাইড্রক্সিল আয়ন রক্ত-মস্তিষ্কের বাধা ভেদ করে এবং মস্তিষ্কের কোষগুলির জন্য বিষাক্ত। ডাঃ ব্যাক ব্যাখ্যা করেছেন যে 1950 এর দশকে, রসুন ফ্লাইট টেস্ট পাইলটদের প্রতিক্রিয়া হারকে দুর্বল করতে পরিচিত ছিল। কারণ রসুনের বিষাক্ত প্রভাব মস্তিষ্কের তরঙ্গকে ডিসিঙ্ক্রোনাইজ করে। একই কারণে, রসুন কুকুরের জন্য ক্ষতিকারক বলে মনে করা হয়।
পশ্চিমা ওষুধ এবং রান্নায় রসুনের বিষয়ে সবকিছুই দ্ব্যর্থহীন নয়। বিশেষজ্ঞদের মধ্যে একটি বিস্তৃত ধারণা রয়েছে যে ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া মেরে, রসুন পাচনতন্ত্রের স্বাভাবিক কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয় উপকারীগুলিকেও ধ্বংস করে। রেইকি অনুশীলনকারীরা তামাক, অ্যালকোহল এবং ফার্মাসিউটিক্যালের সাথে নির্মূল করা প্রথম পদার্থ হিসাবে পেঁয়াজ এবং রসুনকে তালিকাভুক্ত করে। হোমিওপ্যাথিক দৃষ্টিকোণ থেকে, একটি সুস্থ শরীরে পেঁয়াজ শুকনো কাশি, চোখ জল, সর্দি, হাঁচি এবং অন্যান্য ঠান্ডা-সদৃশ উপসর্গগুলির কারণ হয়। আমরা দেখতে পাচ্ছি, বাল্বের ক্ষতি এবং উপযোগিতার বিষয়টি খুবই বিতর্কিত। প্রত্যেকে তথ্য বিশ্লেষণ করে এবং সিদ্ধান্তে আসে, তাদের নিজস্ব সিদ্ধান্ত নেয় যা তাদের উপযুক্ত।