মিষ্টি, নোনতা, ফাস্ট ফুড কিছু খাওয়ার অদম্য আকাঙ্ক্ষার অনুভূতি আমরা প্রত্যেকেই ভালভাবে জানি। গবেষণা অনুসারে, 100% মহিলা কার্বোহাইড্রেট তৃষ্ণা অনুভব করেন (এমনকি পূর্ণ হলেও), যেখানে পুরুষদের 70% তৃষ্ণা থাকে। এই পরিস্থিতিতে, বেশিরভাগ লোকেরা তাদের অনির্বচনীয় কিন্তু সর্বজনগ্রাহ্য চাহিদাকে তারা যা চায় তা খেয়েই পূরণ করে। এটি বোধগম্য, কারণ এই ধরনের আকাঙ্ক্ষা মস্তিষ্কে হরমোন ডোপামিন এবং ওপিওড রিসেপ্টরকে সক্রিয় করে, একজন ব্যক্তিকে যে কোনও মূল্যে ইচ্ছা পূরণ করতে বাধ্য করে। একভাবে, খাবারের আকাঙ্ক্ষা মাদকাসক্তির মতো। আপনি যদি একজন আগ্রহী কফি পানকারী হন, তাহলে কল্পনা করুন যে আপনি প্রতিদিন 2-3 কাপ পান না করে কেমন অনুভব করেন? কেন খাদ্য আসক্তি ঘটে তা আমরা পুরোপুরি বুঝতে পারি না, তবে আমাদের অবশ্যই জানতে হবে যে এটি শারীরিক, মানসিক এবং এমনকি সামাজিক কারণগুলির সংমিশ্রণ দ্বারা সৃষ্ট হয়।
- রক্তে সোডিয়ামের অভাব, চিনি বা অন্যান্য খনিজ পদার্থের মাত্রা কম
- একটি শক্তিশালী ফ্যাক্টর। আপনার অবচেতনে, যে কোনও পণ্য (চকলেট, ক্যান্ডি, কনডেন্সড মিল্ক সহ একটি স্যান্ডউইচ ইত্যাদি) একটি ভাল মেজাজ, সন্তুষ্টি এবং একবার সেবনের পরে প্রাপ্ত সাদৃশ্যের অনুভূতির সাথে যুক্ত। এই ফাঁদ বুঝতে গুরুত্বপূর্ণ.
- প্রচুর পরিমাণে সবচেয়ে দরকারী পণ্য নয় ঘন ঘন ব্যবহারের সাথে, শরীর তার হজমের জন্য এনজাইমগুলির উত্পাদনকে দুর্বল করে দেয়। সময়ের সাথে সাথে, এটি হজম না হওয়া প্রোটিনগুলি রক্ত প্রবাহে প্রবেশ করতে পারে এবং একটি প্রদাহজনক ইমিউন প্রতিক্রিয়া হতে পারে। অস্বাভাবিকভাবে, শরীরটি কামনা করে, যেমনটি ছিল, এটি কী সংবেদনশীল হয়ে উঠেছে।
- কম সেরোটোনিনের মাত্রা খাবারের লোভের পিছনে অপরাধী হতে পারে। সেরোটোনিন একটি নিউরোট্রান্সমিটার যা মেজাজ, ঘুম এবং মস্তিষ্কের ক্ষুধা কেন্দ্র নিয়ন্ত্রণ করে। কম সেরোটোনিন কেন্দ্রটিকে সক্রিয় করে, কিছু খাবারের জন্য লোভ সৃষ্টি করে, যা সেরোটোনিন সংশ্লেষণকে উদ্দীপিত করে। মহিলারা মাসিকের আগে সেরোটোনিনের নিম্ন স্তরের অভিজ্ঞতা পান, যা তাদের চকোলেট এবং মিষ্টির প্রতি আকাঙ্ক্ষাকে ব্যাখ্যা করে।
- "খাওয়া" চাপ। মেজাজের পরিবর্তন এবং স্ট্রেস, আগ্রাসন, দুঃখ, বিষণ্নতার মতো কারণগুলি অত্যধিক খাবারের আকাঙ্ক্ষার জন্য ট্রিগার হিসাবে কাজ করতে পারে। কর্টিসল, যা চাপের পরিস্থিতিতে নির্গত হয়, কিছু খাবার, বিশেষত চর্বিযুক্ত খাবারের জন্য লোভ সৃষ্টি করে। এইভাবে, দীর্ঘস্থায়ী চাপ মিষ্টির জন্য অস্বাস্থ্যকর আকাঙ্ক্ষার কারণ হতে পারে, যা আক্ষরিক অর্থে আমাদের একটি ফাঁদে নিয়ে যায়, সেরোটোনিন উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে।