দিনে মাত্র এক চা চামচ জিরা চর্বি পোড়াতে সাহায্য করবে। পরিচালিত গবেষণায়, এই মশলা ওজন কমানোর জন্য একটি কার্যকর এবং সস্তা উপায় হিসাবে প্রমাণিত হয়েছে। একটি অতিরিক্ত সুবিধা যা আমরা এই মশলা ব্যবহার থেকে আহরণ করব তা হল কোলেস্টেরলের মাত্রার অপ্টিমাইজেশন।
পরীক্ষাটি ইরানীদের দ্বারা পরিচালিত হয়েছিল যারা ঐতিহ্যবাহী আরব খাবারের একটি জনপ্রিয় মশলার বৈশিষ্ট্য পরীক্ষা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে।
ইরানের বিজ্ঞানীদের একটি পরীক্ষা
স্বেচ্ছাসেবকরা যারা ওজন কমাতে চেয়েছিলেন তাদের দুটি দলে বিভক্ত করা হয়েছিল। প্রতিটিতে, ডেয়ারডেভিলস আগের দৈনিক আদর্শের তুলনায় 500 kcal কম খরচ করেছে। তাদের খাবার ছিল পুষ্টিবিদদের তত্ত্বাবধানে। পার্থক্য ছিল যে একটি দলের সদস্যদের সারাদিনে একটি ছোট চামচ জিরা খেতে হতো।
ভাগ্যবান ব্যক্তিরা যারা তিন মাস ধরে প্রতিদিন মশলা খান তারা 14,6% বেশি শরীরের চর্বি হারান, যখন দ্বিতীয় গ্রুপের লোকেরা গড়ে 4,9% হারান। পরিবর্তে, প্রথম গ্রুপের ট্রাইগ্লিসারাইডগুলি 23 পয়েন্ট হ্রাস পেয়েছে এবং তাদের সাথে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস পেয়েছে, দ্বিতীয় গ্রুপে ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা মাত্র 5 পয়েন্ট কমেছে।
শরীরে জিরার ইতিবাচক প্রভাব
- জিরাতে থাকা ফাইটোস্টেরল কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়।
- জিরা সেবন বিপাকীয় প্রক্রিয়ার উন্নতি ঘটায়।
- মশলা পরিপাকতন্ত্রের কাজকে স্থিতিশীল করতে সাহায্য করে, ডায়রিয়া, বদহজম এবং পেট ফাঁপা প্রতিরোধ করে।
- এটি পাচক এনজাইমগুলির উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে, যার জন্য ভিটামিন এবং খনিজগুলি আমাদের দ্বারা আরও দক্ষতার সাথে ব্যবহৃত হয়। স্বাস্থ্যকর ওজন কমানোর চাবিকাঠি হল একটি সঠিকভাবে সুষম খাদ্য যাতে আমরা পুষ্টির ঘাটতির ঝুঁকি নিয়ে থাকি না।
- এটি শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ অপসারণে লিভারকে সমর্থন করে, কারণ এটি ডিটক্সিফিকেশন এনজাইমগুলির বৃদ্ধিতে অবদান রাখে। আপনি জানেন, যখন আমরা আমাদের শরীর পরিষ্কার করি তখন ওজন কমানো সহজ হয়। এটি প্রায়ই একটি খাদ্য শুরু করার আগে অন্তত এক দিন detox সঞ্চালনের সুপারিশ করা হয়.
- জিরা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, রক্তস্বল্পতা এবং ভাইরাল সংক্রমণেও সাহায্য করে। এটি অপরিহার্য তেল, আয়রন এবং ভিটামিন সি এর কারণে, যা ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করার জন্য পরিচিত।
রান্নাঘরে জিরার ব্যবহার
প্রায়শই, শিম, মসুর ডাল, ছোলা বা মটর সহ খাবারে জিরা যোগ করা হয়। এটি প্রায় যেকোনো ধরণের চাল এবং বাষ্পযুক্ত সবজির সাথে পুরোপুরি যায়। এটি প্রশান্তিদায়ক এবং উষ্ণায়ন বৈশিষ্ট্য সহ একটি আধান আকারে এটি চেষ্টা করার মতো। এই উদ্দেশ্যে, এক চা চামচ জিরার উপর ফুটন্ত জল ঢালুন, চা 10 মিনিট পর্যন্ত ঢেলে দিন।