বিষয়বস্তু
খোলা বাতাসে এবং এমনকি আপনার নিজের হাতে তৈরি খাবার বিশ্বের যে কোনও কিছুর চেয়ে সুস্বাদু। স্বাভাবিক রান্নাঘরের সজ্জাকে প্রকৃতির নির্মল কোণে পরিবর্তন করা অনুপ্রাণিত করতে পারে না। প্রধান জিনিস স্টক এবং সমস্ত প্রয়োজনীয় পণ্য একটি ভাল পাত্র আছে। আমরা ট্রেডমার্ক "জাতীয়" সহ এখনই মাঠের রান্নাঘরের মেনু প্রস্তুত করব।
খোলা বাতাসে শেনকা
তার সমস্ত সরলতার জন্য, আগুনে আলু সহ বাজরা সবচেয়ে পরিশ্রুত সংযোজন সহ porridge চেয়ে সুস্বাদু। বাজরা "জাতীয়" হল মাটি, সর্বোচ্চ মানের ক্যালিব্রেট করা বাজরা। এর উত্পাদনের জন্য, শুধুমাত্র লাল বাজরা ব্যবহার করা হয়, যা থেকে একটি উজ্জ্বল হলুদ বাজরা পাওয়া যায়। উৎপাদনের স্থানে, বাজরা অতিরিক্ত পরিস্কার এবং ক্রমাঙ্কনের মধ্য দিয়ে যায়। প্রথমে, একটি পাত্রে 3টি পেঁয়াজ ভেজেটেবল তেলে একটি সমৃদ্ধ সোনালি রঙ না হওয়া পর্যন্ত, একটি স্লটেড চামচ দিয়ে ধরুন এবং একটি বাটিতে রাখুন। 500 গ্রাম নতুন আলু টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, একটি পাত্রে 400 গ্রাম বাজরা ঢেলে গরম জল ঢালুন। এটি প্রায় 2-3 সেমি দ্বারা ক্রুপ আবরণ করা উচিত। লবণ এবং মরিচ স্বাদ মত দই, একটি খোলা শিখা উপর প্রস্তুতি এটি আনুন. শেষে, আমরা 5টি কাঁচা পেটানো ডিম প্রবর্তন করি, ভালভাবে মেশান, আরও 5 মিনিটের জন্য আগুনে রাখুন। পরিবেশন করার আগে, কাটা পার্সলে দিয়ে বাজরা ছিটিয়ে দিন। এই সংস্করণে পোরিজ অনেকের জন্য একটি অবিস্মরণীয় আবিষ্কার হবে।
সৈনিকের সুখ
স্টিউড মাংস এবং মাশরুম সহ বাকউইট একটি আসল সৈনিকের খাবার। এটি কতটা সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর তা খুব কম লোকই বুঝতে পারে। Buckwheat "জাতীয়" সর্বোচ্চ মানের একটি পণ্য. এটি বিশেষভাবে প্রক্রিয়াকরণ, ক্রমাঙ্কিত এবং পরিষ্কার করা হয়েছে। ফলস্বরূপ, পণ্যটির চেহারা উন্নত হয়, এর পুষ্টির মান বৃদ্ধি পায় এবং রান্নার সময় উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়। একটি ছোট কৌশল: একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে গ্রিটগুলিকে আগে থেকে গরম করুন। সুতরাং দইটি আরও বেশি স্বাদযুক্ত এবং সুস্বাদু হয়ে উঠবে। এবং এটি লুণ্ঠন না করার জন্য, বড় স্লাইসে সর্বোচ্চ মানের গরুর মাংসের স্টু বেছে নিন। আমরা একটি পাত্রে 400 গ্রাম বাকউইট রাখি এবং জল দিয়ে পূর্ণ করি যাতে এটি 3-4 সেন্টিমিটার ঢেকে যায়। মাখনের একটি উদার স্লাইস, 300 গ্রাম শুকনো মাশরুম যোগ করুন এবং তরল সম্পূর্ণরূপে শোষিত না হওয়া পর্যন্ত পোরিজটি রান্না করুন। একই সময়ে, একটি কাঁটাচামচ দিয়ে 250 গ্রাম স্ট্যু গুঁড়া করুন, একগুচ্ছ কাটা সবুজ পেঁয়াজের সাথে একত্রিত করুন, বাকউইটে মিশ্রিত করুন এবং 5 মিনিটের জন্য আগুনে সিদ্ধ করুন। অনন্য চিত্তাকর্ষক সুবাস তাত্ক্ষণিকভাবে ক্যাম্পফায়ারের চারপাশে সবাইকে জড়ো করবে।
একটি পূর্ব রূপকথা পরিদর্শন
প্রকৃতিতে রান্না করা উজবেক পিলাফের সাথে কিছুই তুলনা করা যায় না। এই থালা জন্য, আমাদের একটি কড়াই প্রয়োজন হবে। এবং প্রধান উপাদান হিসাবে, আমরা "পিলাফের জন্য" "জাতীয়" ভাত নেব। "পিলাফের জন্য" চাল হল একটি মাঝারি আকারের চাল, যার বড় ট্রান্সলুসেন্ট দানাগুলি রান্না করার পরেও তাদের আকৃতি এবং ভঙ্গুরতা বজায় রাখে। সত্যিই সুস্বাদু এবং স্বাদযুক্ত পিলাফ তৈরির জন্য আদর্শ। আমরা চওড়া স্ট্রিপে 1 কেজি গাজর এবং অর্ধেক রিংয়ে 1 কেজি পেঁয়াজ কেটেছি। একটি কড়াইতে 300 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং মাংস বাদামী করুন (আপনি মুরগি ব্যবহার করতে পারেন)। শাকসবজি ঢেলে 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, তারপর 200 মিলি জল, রসুনের 4 মাথা এবং গরম লাল মরিচ যোগ করুন। সব 1.5 কেজি ধোয়া চাল সমানভাবে ভরাট করুন, স্বাদমতো লবণ এবং জিরা দিন। আরও অভিব্যক্তিপূর্ণ সংমিশ্রণের জন্য, আপনি এক মুঠো গাঢ় কিশমিশ যোগ করতে পারেন। চালকে পানি দিয়ে ভরে দিন যাতে আঙুলের ফালানক্সের উপরে থাকে। একটি ঢাকনা দিয়ে কড়াইটি ঢেকে দিন এবং এর বিষয়বস্তুগুলিকে আদ্রতা বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। খাঁটি প্রাচ্য গন্ধ সঙ্গে আশ্চর্যজনক pilaf প্রস্তুত!
মাছের জীবনযাত্রা
ক্যাম্পফায়ারে সুগন্ধযুক্ত মাছের স্যুপ ক্ষেত্র মেনুতে একটি ধ্রুবক হিট। এটির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত সাদা মাছ, যেমন পার্চ, ওয়ালে বা রাফ। চাল জৈবভাবে এর পরিপূরক হবে। ক্রাসনোদার চাল "জাতীয়" নরম জাতের একটি সাদা পালিশ করা গোল-দানা চাল। এটি ক্র্যাসনোদর অঞ্চলের সম্মানে এর নাম পেয়েছে, যেখানে গোল-শস্যের চাল জন্মে, যা ঐতিহ্যগতভাবে রাশিয়ান পরিবারের খাদ্যের অংশ। ক্রাসনোডার চাল চালের দোল, পুডিং, ক্যাসারোল তৈরির জন্য আদর্শ। আমরা 1.5-2 কেজি মাছ পরিষ্কার করে অন্ত্রে ফেলি, লেজ এবং মাথা কেটে ফেলি, 2টি পেঁয়াজের মাথা এবং পার্সলে মূল দিয়ে একটি পাত্রে রাখি। জল দিয়ে সবকিছু পূরণ করুন, 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, ক্রমাগত ফেনা অপসারণ করুন, তারপরে এটি ফেলে দিন। ঝোলের মধ্যে, মাছের ফিললেটটি বড় স্লাইসে রাখুন এবং ফেনা অপসারণ করতে ভুলবেন না, আবার রান্না করুন। 70 গ্রাম চাল এবং 3 টি আলু কিউব করে যোগ করে, মাছের স্যুপটি প্রস্তুত করে আনুন। শেষে স্বাদমতো লবণ ও কালো মরিচ, ৭-৮ মটর মশলা ও তেজপাতা দিন। যদি বাচ্চারা থালা দাবি না করে তবে পাত্রের মধ্যে ভদকার একটি শট ঢেলে দিন। এতে কাদার গন্ধ দূর হবে এবং স্বাদ উজ্জ্বল হবে। মাছের স্যুপ পরিবেশন করুন, কাস্টম অনুসারে, সবুজ পেঁয়াজ এবং কালো রুটি দিয়ে।
ধোঁয়া সঙ্গে মটর অলৌকিক ঘটনা
স্মোকড মাংসের সাথে মটর স্যুপ আগুনে রান্না করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। বিশেষ করে যদি আপনি এটি মটর "জাতীয়" থেকে রান্না করেন। কোম্পানির প্ল্যান্টে জাতীয় মটর অতিরিক্ত পরিষ্কার, ক্রমাঙ্কন এবং যত্নশীল গুণমান নির্বাচনের মধ্য দিয়ে যায়। হলুদ মটরগুলিতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, প্রোটিন এবং প্রয়োজনীয় খনিজ যেমন ক্যালসিয়াম এবং আয়রন থাকে। মটর ক্যান্সার, হার্ট অ্যাটাক, উচ্চ রক্তচাপের সম্ভাবনা কমায় এবং ত্বকের বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে বাধা দেয়। 500 গ্রাম হলুদ মটর 15-20 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন, একটি পাত্রে তাজা জল ঢালুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। সময় নষ্ট না করে, আমরা 150 গ্রাম সসেজ বৃত্তে কেটে বয়লারের ঢাকনায় ঢেলে কয়লার উপর রাখি। যখন তারা চর্বি হতে দিন, কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। মটর সহ একটি পাত্রে, কাটা গাজর, কিউব এবং পেঁয়াজ-সসেজ রোস্ট সহ কয়েকটি আলু ঢেলে দিন। প্রায় প্রস্তুত স্যুপে, রসুনের 3-4 লবঙ্গ, তেজপাতা, লবণ এবং স্বাদমতো কালো মরিচ দিন। এটি একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে 10 মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন। দীর্ঘ অপেক্ষার পুরস্কৃত হবে।
প্রকৃতিতে রান্না করা নিজেই একটি অতুলনীয় আনন্দ। অতএব, আপনার শ্রমের ফল উপভোগ করা অনেক বেশি আনন্দদায়ক হবে। এবং চূড়ান্ত স্প্ল্যাশ করতে, "জাতীয়" ব্র্যান্ডের পণ্যগুলি ব্যবহার করুন। তারা আপনার খাবারগুলিকে একটি সমৃদ্ধ সুরেলা স্বাদ এবং অবিশ্বাস্য সুবিধা দেবে।