ভিটামিন এ ট্যাবলেট সম্পর্কে ভুলে যান। এই কমলা কুঁচকে যাওয়া মূলের সবজির সাহায্যে আপনি ভিটামিন এ এবং অন্যান্য শক্তিশালী স্বাস্থ্য উপকারিতা পাবেন, যার মধ্যে রয়েছে সুন্দর ত্বক, ক্যান্সার প্রতিরোধ এবং বার্ধক্য প্রতিরোধ। কিভাবে এই আশ্চর্যজনক সবজি থেকে সবচেয়ে বেশি পেতে শিখুন।
গাজরের দরকারী বৈশিষ্ট্য
1. দৃষ্টি উন্নতি সবাই জানে গাজর চোখের জন্য ভালো। এই সবজিটি বিটা-ক্যারোটিন সমৃদ্ধ, যা লিভারে ভিটামিন এ-তে রূপান্তরিত হয়। ভিটামিন এ রেটিনায় রূপান্তরিত হয় রোডোপসিনে, একটি বেগুনি রঙ্গক যা রাতের দৃষ্টিশক্তির জন্য অপরিহার্য।
বিটা-ক্যারোটিন ম্যাকুলার ডিজেনারেশন এবং বার্ধক্যজনিত ছানি থেকেও রক্ষা করে। একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে যারা প্রচুর গাজর খেয়েছেন তাদের ম্যাকুলার ডিজেনারেশনের সম্ভাবনা 40 শতাংশ কম যারা গাজর খান তাদের তুলনায়।
2. ক্যান্সার প্রতিরোধ গবেষণায় দেখা গেছে যে গাজর ফুসফুসের ক্যান্সার, স্তন ক্যান্সার এবং কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়। গাজর হল ক্যান্সার প্রতিরোধকারী যৌগ falcarinol এর কয়েকটি সাধারণ উৎসের মধ্যে একটি। গাজর ছত্রাকজনিত রোগ থেকে তাদের শিকড় রক্ষা করতে এই যৌগ তৈরি করে। একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ইঁদুরকে গাজর খাওয়ালে ক্যান্সার হওয়ার সম্ভাবনা তিনগুণ কম।
3. বার্ধক্য বিরুদ্ধে যুদ্ধ উচ্চ মাত্রার বিটা-ক্যারোটিন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে এবং কোষের বার্ধক্য কমায়।
4. ত্বক যা ভিতরে থেকে স্বাস্থ্যের সাথে উজ্জ্বল হয় ভিটামিন এ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ত্বককে সূর্যের ক্ষতিকর প্রভাব থেকে রক্ষা করে। ভিটামিন এ-এর অভাবে ত্বক, চুল ও নখ শুষ্ক হতে পারে। ভিটামিন এ শুষ্কতা, পিগমেন্টেশন এবং অমসৃণ ত্বকের ত্বকের অকাল বলিরেখা প্রতিরোধ করে।
5. শক্তিশালী এন্টিসেপটিক গাজর প্রাচীন কাল থেকেই সংক্রমণ যোদ্ধা হিসেবে পরিচিত। এটি ক্ষতগুলিতে প্রয়োগ করা যেতে পারে - গ্রেট করা এবং কাঁচা বা সেদ্ধ ম্যাশড আলু আকারে।
6. সুন্দর ত্বক (বাইরে) একটি সস্তা এবং খুব স্বাস্থ্যকর ফেস মাস্ক তৈরি করতে গাজর ব্যবহার করা হয়। সামান্য মধুর সাথে গ্রেট করা গাজর মেশান এবং 5-15 মিনিটের জন্য আপনার মুখে মাস্ক লাগান।
7. হৃদরোগ প্রতিরোধ করে অধ্যয়নগুলি দেখায় যে ক্যারোটিনয়েডযুক্ত খাবারগুলি কার্ডিওভাসকুলার রোগের কম ঝুঁকির সাথে যুক্ত। গাজরে শুধু বিটা-ক্যারোটিন নয়, আলফা-ক্যারোটিন এবং লুটেইনও রয়েছে।
গাজরের নিয়মিত সেবন কোলেস্টেরলের মাত্রাও কমায়, কারণ গাজরে থাকা দ্রবণীয় ফাইবার পিত্ত অ্যাসিডের সাথে আবদ্ধ হয়।
8. শরীর পরিষ্কার করুন ভিটামিন এ লিভারকে শরীর থেকে টক্সিন বের করে দিতে সাহায্য করে। এটি লিভারে পিত্ত ও চর্বি কমায়। গাজরে উপস্থিত ফাইবার মলের গতি বাড়াতে সাহায্য করে।
9. সুস্থ দাঁত ও মাড়ি এটা শুধু বিস্ময়কর! গাজর আপনার দাঁত ও মুখ পরিষ্কার করে। এটি টুথপেস্টের সাথে একটি টুথব্রাশের মতো ফলক এবং খাদ্য কণাকে স্ক্র্যাপ করে। গাজর মাড়ি ম্যাসাজ করে এবং লালা নিঃসরণকে উৎসাহিত করে, যা মুখকে ক্ষারযুক্ত করে এবং ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি রোধ করে। গাজরে থাকা খনিজ উপাদান দাঁতের ক্ষয় রোধ করে।
10. স্ট্রোক প্রতিরোধ উপরের সমস্ত সুবিধার পরিপ্রেক্ষিতে, হার্ভার্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা সপ্তাহে ছয়টির বেশি গাজর খান তাদের স্ট্রোকের সম্ভাবনা কম যারা মাসে মাত্র একটি খায়।