ডাম্পলিংয়ের জন্য ভর্তি: বেশ কয়েকটি রেসিপি। ভিডিও

আলু এবং মাশরুম সঙ্গে dumplings জন্য স্টাফিং

উপকরণ: - পেঁয়াজ - 2 পিসি।, - আলু - 600 গ্রাম, - শুকনো মাশরুম - 50 গ্রাম, - গোলমরিচ, লবণ - স্বাদমতো।

মাশরুমগুলিকে আগে থেকে ভিজিয়ে রাখুন, তারপর সিদ্ধ করুন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। আলু সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে ম্যাশ করা আলুতে ভালো করে মেখে নিন। পেঁয়াজ এবং বেকন সূক্ষ্মভাবে কাটা, একটু ভাজুন। সাবধানে সবকিছু মিশ্রিত করুন, মরিচ এবং লবণ যোগ করুন। ভর্তি প্রস্তুত, আপনি এটি dumplings মধ্যে রাখতে পারেন।

মাংস ডাম্পলিং জন্য ভর্তি

উপকরণ:- পেঁয়াজ- 2 পিসি। - মাংস - 600 গ্রাম - ময়দা - 0,5 টেবিল চামচ। l - মরিচ, লবণ - স্বাদমতো

শুয়োরের মাংস (বিশেষভাবে চর্বিহীন) বা গরুর মাংস টুকরো টুকরো করে কাটুন, চর্বি দিয়ে ভাজুন, বাদামী পেঁয়াজ যোগ করুন, ঝোল যোগ করুন। ভালো করে বের করে দিন। মাংস প্রস্তুত হয়ে গেলে, এটি একটি ব্লেন্ডারে পিষে, পেঁয়াজ, গোলমরিচ এবং স্বাদমতো লবণ যোগ করুন। আপনি ডাম্পলিং স্টাফ করতে পারেন.

আসলে, বিভিন্ন ফিলিংস প্রস্তুত করার আরও বেশি সুযোগ রয়েছে। প্রধান জিনিস আপনার কল্পনা ব্যবহার করা হয়। তারপর আপনি নতুন মূল স্বাদ পেতে.

কুটির পনির ডাম্পলিং জন্য ভর্তি

উপকরণ: - ডিমের কুসুম - 1 পিসি।, - কুটির পনির - 500 গ্রাম, - চিনি - 2 টেবিল চামচ, - লবণ - 0,5 চামচ, - মাখন - 1 টেবিল চামচ।

কুটির পনির ভরাট সঠিকভাবে প্রস্তুত করতে, একটি চালনির মাধ্যমে কম চর্বিযুক্ত দই ভর দিন। স্বাদের উপর নির্ভর করে লবণ, চিনি, ডিমের কুসুম এবং মাখন যোগ করুন। নাড়ুন এবং ভরাট শুরু করুন।

তাজা বাঁধাকপি সঙ্গে dumplings জন্য ভর্তি

উপকরণ: – বাঁধাকপি – বাঁধাকপির 0,5 মাথা, – গাজর – 1 পিসি।, – পেঁয়াজ – 1 পিসি।, – সূর্যমুখী তেল – 5 টেবিল চামচ, – লবণ, চিনি, গোলমরিচ – স্বাদমতো।

বাঁধাকপি কেটে নিন এবং উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন। গাজর গ্রেট করুন, পেঁয়াজ কাটা, সবকিছু মিশ্রিত করুন। একটি স্কিললেটে রাখুন এবং একটু বাদামী করুন। যখন বাঁধাকপি পরিষ্কার দেখায়, তখন টমেটো পেস্ট যোগ করুন এবং সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। বাঁধাকপি সহ ডাম্পলিং প্রায় প্রস্তুত, স্বাদে লবণ, মরিচ এবং চিনি যোগ করুন।

sauerkraut সঙ্গে dumplings জন্য ভর্তি

উপকরণ: - sauerkraut - 4 কাপ, - পেঁয়াজ - 2-3 পিসি।, - সূর্যমুখী তেল - 2 টেবিল চামচ। l., - চিনি - 1-2 চামচ।, - কালো গোলমরিচ - 6-7 পিসি।

Sauerkraut চেপে নিন, পেঁয়াজ যোগ করুন এবং একটি প্রশস্ত স্কিললেটে রাখুন, এতে উদ্ভিজ্জ তেল আগে থেকে গরম করুন। সামান্য কালো মরিচ যোগ করুন এবং সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।

নিয়মিত চা চামচ ব্যবহার করে ডাম্পলিংগুলি ভরাট করা উচিত। যাতে ডাম্পলিংগুলির প্রান্তগুলি একসাথে ভালভাবে লেগে থাকে এবং ভরাটটি পড়ে না যায়, আপনার আঙ্গুলগুলিকে ময়দায় সামান্য ডুবিয়ে ডাম্পলিংগুলির প্রান্তগুলিকে আঠালো করা প্রয়োজন।

উপকরণ: - লার্ড - 100 গ্রাম, - লিভার - 600 গ্রাম, - পেঁয়াজ - 3 পিসি।, - কালো গোলমরিচ - 10 পিসি।, - লবণ - স্বাদমতো।

ফিল্ম এবং ফোঁড়া থেকে লিভার মুক্ত করুন। তারপর পেঁয়াজ দিয়ে লার্ড ভাজুন এবং লিভারের সাথে একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যান। এবার স্বাদমতো লবণ ও গোলমরিচ দিন। ভর্তি প্রস্তুত, আপনি এটি dumplings মধ্যে রাখতে পারেন।

উপকরণ: - পিট করা চেরি - 500 গ্রাম, - চিনি - 1 কাপ, - আলুর মাড় - 2-3 টেবিল চামচ। চামচ

চেরি খোসা ছাড়ুন, ভালভাবে ধুয়ে শুকিয়ে নিন। ডাম্পলিং তৈরি করার সময় সরাসরি চেরিতে চিনি যোগ করুন - 1 চা চামচ। একটি ডাম্পলিং উপর এছাড়াও এক চিমটি স্টার্চ যোগ করুন। এই জাতীয় ডাম্পলিংগুলিকে স্টিম করার পরামর্শ দেওয়া হয়।