বিষয়বস্তু
ব্রকলি এবং ফুলকপির সালাদ। ভিডিও
ব্রকলি বাঁধাকপির মার্জিত ফুলের পাশাপাশি ফুলকপি, নিouসন্দেহে উপকার করে। এগুলি ফাইবারে সমৃদ্ধ, কম ক্যালোরি এবং অনেকগুলি ভিটামিন যেমন সি, এ, বি 1 এবং বি 2, কে এবং পি।
ওভেন বেকড ফুলকপি এবং ব্রকলি সালাদ
এটি তথাকথিত উষ্ণ সালাদগুলির মধ্যে একটি। ঠাণ্ডা মৌসুমে এগুলো নাস্তা বা হালকা নাস্তা হিসেবে দারুণ। আপনার প্রয়োজন হবে: - ফুলকপির 1 টি মাথা; - ব্রোকলির 1 টি মাথা; - 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল; - 1 চা চামচ লবণ; - 1 চা চামচ শুকনো থাইম; -½ কাপ রোদে শুকনো টমেটো; - পাইন বাদাম 2 টেবিল চামচ; - 1/2 কাপ ফেটা পনির, কাটা
ফুলকপিতে বাঁধাকপি বিচ্ছিন্ন করার সময়, একই আকারের টুকরো অর্জনের চেষ্টা করুন যাতে সেগুলি একই সময়ে প্রস্তুত থাকে
ওভেন 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন। একটি বেকিং ব্রাশ ব্যবহার করে জলপাই তেল দিয়ে কুঁড়ি ব্রাশ করুন এবং লবণ এবং থাইম দিয়ে সিজন করুন। 15-20 মিনিটের জন্য চুলায় ফুলকপি এবং ব্রকলি রান্না করুন। এক কাপ ফুটন্ত পানিতে রোদে শুকনো টমেটো ourেলে দিন, যদি আপনি জলপাই তেলে রোদে শুকনো টমেটো ব্যবহার করেন, তাহলে তেল ঝরিয়ে নিন। বাদামী না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে শুকনো কড়াইতে পাইন বাদাম ভাজুন। নরম হওয়া টমেটোকে স্ট্রিপে কেটে নিন। সমাপ্ত বাঁধাকপি একটি সালাদ বাটিতে স্থানান্তর করুন, টমেটো, পাইন বাদাম এবং ফেটা পনিরের সাথে মেশান। আলতো করে নাড়ুন এবং টেবিলে সালাদ পরিবেশন করুন।
চিংড়ির সাথে ব্রকলি এবং ফুলকপির সালাদ
ব্রকলি এবং ফুলকপি বিভিন্ন উপাদানের সাথে ভাল যায় - কিশমিশ এবং ক্র্যানবেরি, সাইট্রাস এবং বেকন, গুল্ম এবং সামুদ্রিক খাবার। চিংড়ি এবং বাঁধাকপি সালাদ জন্য, নিন: - ফুলকপি 1 মাঝারি মাথা; - ব্রকলি বাঁধাকপি 1 মাথা; - 1 কেজি কাঁচা মাঝারি চিংড়ি; - 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল; -2 টি তাজা স্বল্প ফলযুক্ত শসা; - টাটকা ডিল 6 টেবিল চামচ, কাটা; - জলপাই তেল 1 কাপ; 1/2 কাপ তাজা লেবুর রস - 2 টেবিল চামচ ভাজা লেবুর রস; - লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.
চিংড়ির খোসা ছাড়ুন। এগুলি একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন। একটি ওভেনে 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 8-10 মিনিটের জন্য ভাজুন। এই সময়ে, বাঁধাকপিগুলিকে ছোট ছোট ফুলের মধ্যে বিচ্ছিন্ন করুন, মাইক্রোওয়েভে সর্বোচ্চ তাপমাত্রায় 5-7 মিনিটের জন্য রান্না করুন, একটি কাচের পাত্রে রাখুন এবং জল যোগ করুন। চিংড়ি এবং বাঁধাকপি ফ্রিজে রাখুন। একটি খোসা দিয়ে শসা খোসা ছাড়ুন, বীজগুলি সরান এবং টুকরো টুকরো করুন। ঠান্ডা করা চিংড়িকে লম্বায় অর্ধেক করে কেটে নিন, একটি সালাদ বাটিতে রাখুন, সেখানে শসা এবং বাঁধাকপি যোগ করুন, লবণ, মরিচ, লেবুর রস এবং ডিল দিয়ে seasonতু করুন। লেবুর রস দিয়ে জলপাই তেল ঝাঁকান, সালাদে ড্রেসিং যোগ করুন, নাড়ুন এবং পরিবেশন করুন বা ফ্রিজে রাখুন এবং 2 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন।