পুরো জমিতে হলুদ কর্ন ময়দা, পুরো শস্য

পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।

টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
পরিপোষকপরিমাণআদর্শ **100 গ্রামে আদর্শের%100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের%100% স্বাভাবিক
ক্যালোরিক মান361 কেসিএল1684 কেসিএল21.4%5.9%466 গ্রাম
প্রোটিন6.93 গ্রাম76 গ্রাম9.1%2.5%1097 গ্রাম
চর্বি3.86 গ্রাম56 গ্রাম6.9%1.9%1451 গ্রাম
শর্করা69.55 গ্রাম219 গ্রাম31.8%8.8%315 গ্রাম
অ্যালিমেন্টারি ফাইবার7.3 গ্রাম20 গ্রাম36.5%10.1%274 গ্রাম
পানি10.91 গ্রাম2273 গ্রাম0.5%0.1%20834 গ্রাম
ছাই1.45 গ্রাম~
ভিটামিন
ভিটামিন এ, আরই11 μg900 μg1.2%0.3%8182 গ্রাম
আলফা ক্যারোটিন63 μg~
বিটা ক্যারোটিন0.097 মিলিগ্রাম5 মিলিগ্রাম1.9%0.5%5155 গ্রাম
লুটেইন + জেক্সানথিন1355 μg~
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন0.246 মিলিগ্রাম1.5 মিলিগ্রাম16.4%4.5%610 গ্রাম
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন0.08 মিলিগ্রাম1.8 মিলিগ্রাম4.4%1.2%2250 গ্রাম
ভিটামিন বি 4, কোলাইন21.6 মিলিগ্রাম500 মিলিগ্রাম4.3%1.2%2315 গ্রাম
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক0.658 মিলিগ্রাম5 মিলিগ্রাম13.2%3.7%760 গ্রাম
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন0.37 মিলিগ্রাম2 মিলিগ্রাম18.5%5.1%541 গ্রাম
ভিটামিন বি 9, ফোলেট25 μg400 μg6.3%1.7%1600 গ্রাম
ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই0.42 মিলিগ্রাম15 মিলিগ্রাম2.8%0.8%3571 গ্রাম
ভিটামিন কে, ফিলোকুইনোন0.3 μg120 μg0.3%0.1%40000 গ্রাম
ভিটামিন পিপি, কোন1.9 মিলিগ্রাম20 মিলিগ্রাম9.5%2.6%1053 গ্রাম
macronutrients
পটাশিয়াম, কে315 মিলিগ্রাম2500 মিলিগ্রাম12.6%3.5%794 গ্রাম
ক্যালসিয়াম, Ca7 মিলিগ্রাম1000 মিলিগ্রাম0.7%0.2%14286 গ্রাম
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি93 মিলিগ্রাম400 মিলিগ্রাম23.3%6.5%430 গ্রাম
সোডিয়াম, না5 মিলিগ্রাম1300 মিলিগ্রাম0.4%0.1%26000 গ্রাম
সালফার, এস69.3 মিলিগ্রাম1000 মিলিগ্রাম6.9%1.9%1443 গ্রাম
ফসফরাস, পি272 মিলিগ্রাম800 মিলিগ্রাম34%9.4%294 গ্রাম
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন
আয়রন, ফে2.38 মিলিগ্রাম18 মিলিগ্রাম13.2%3.7%756 গ্রাম
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন0.46 মিলিগ্রাম2 মিলিগ্রাম23%6.4%435 গ্রাম
কপার, কিউ230 μg1000 μg23%6.4%435 গ্রাম
সেলেনিয়াম, সে15.4 μg55 μg28%7.8%357 গ্রাম
জিঙ্ক, জেডএন1.73 মিলিগ্রাম12 মিলিগ্রাম14.4%4%694 গ্রাম
হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট
মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা)0.64 গ্রামসর্বোচ্চ 100 г
এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড
আর্জিনাইন *0.345 গ্রাম~
ভালাইন0.351 গ্রাম~
হিস্টিডাইন *0.211 গ্রাম~
Isoleucine0.248 গ্রাম~
লিউসিন0.85 গ্রাম~
লাইসিন0.195 গ্রাম~
methionine0.145 গ্রাম~
threonine0.261 গ্রাম~
ট্রিপটোফেন0.049 গ্রাম~
ফেনিল্লানাইন0.34 গ্রাম~
প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড
অ্যালানাইন0.518 গ্রাম~
Aspartic অ্যাসিড0.482 গ্রাম~
গ্লিসাইন0.284 গ্রাম~
গ্লুটামিক অ্যাসিড1.3 গ্রাম~
Proline0.605 গ্রাম~
সেরিন0.329 গ্রাম~
টাইরোসিন0.282 গ্রাম~
Cysteine0.125 গ্রাম~
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড0.543 গ্রামসর্বোচ্চ 18.7 г
16: 0 প্যালমেটিক0.463 গ্রাম~
18: 0 স্টেরিন0.061 গ্রাম~
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড1.018 গ্রামন্যূনতম 16.8 г6.1%1.7%
16: 1 প্যালমিটোলিক0.003 গ্রাম~
18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9)1.015 গ্রাম~
পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড1.759 গ্রাম11.2 থেকে 20.6 থেকে15.7%4.3%
18: 2 লিনোলিক1.706 গ্রাম~
18: 3 লিনোলেনিক0.053 গ্রাম~
ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড0.053 গ্রাম0.9 থেকে 3.7 থেকে5.9%1.6%
ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড1.706 গ্রাম4.7 থেকে 16.8 থেকে36.3%10.1%
 

শক্তির মান 361 কিলোক্যালরি।

  • কাপ = 117 গ্রাম (422.4 কিলোক্যালরি)
পুরো জমিতে হলুদ কর্ন ময়দা, পুরো শস্য ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন বি 1 - 16,4%, ভিটামিন বি 5 - 13,2%, ভিটামিন বি 6 - 18,5%, পটাসিয়াম - 12,6%, ম্যাগনেসিয়াম - 23,3%, ফসফরাস - 34% , আয়রন - 13,2%, ম্যাঙ্গানিজ - 23%, তামা - 23%, সেলেনিয়াম - 28%, দস্তা - 14,4%
  • ভিটামিন B1 কার্বোহাইড্রেট এবং শক্তি বিপাকের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এনজাইমগুলির অংশ, যা শরীরকে শক্তি এবং প্লাস্টিকের উপাদান সরবরাহ করে, পাশাপাশি ব্রাঞ্চ-চেইন অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাক। এই ভিটামিনের অভাব স্নায়বিক, হজম এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের মারাত্মক ব্যাধি ঘটায়।
  • ভিটামিন B5 প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট বিপাক, কোলেস্টেরল বিপাক, বেশ কয়েকটি হরমোন সংশ্লেষণ, হিমোগ্লোবিন, অন্ত্রের মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শর্করার শোষণকে উত্সাহ দেয়, অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের কার্যকারিতা সমর্থন করে। পেন্টোথেনিক অ্যাসিডের অভাব ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি ক্ষতি হতে পারে।
  • ভিটামিন B6 কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের প্রতিরোধ ক্ষমতা, প্রতিরোধ এবং উত্তেজনার প্রক্রিয়া রক্ষণাবেক্ষণে অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তরিত করে ট্রাইপ্টোফান, লিপিডস এবং নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির বিপাকক্রমে এরিথ্রোসাইটগুলির স্বাভাবিক গঠনে অবদান রাখে, সাধারণ স্তরের রক্ষণাবেক্ষণে অংশ নেয় রক্তে হোমোসিস্টিনের। ভিটামিন বি 6 এর অপ্রতুল গ্রহণের সাথে ক্ষুধা হ্রাস, ত্বকের অবস্থার লঙ্ঘন, হোমোসিস্টিনেমিয়া, রক্তাল্পতা বৃদ্ধি ঘটে।
  • পটাসিয়াম জল, অ্যাসিড এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে স্নায়ুপ্রবণতা, চাপ নিয়ন্ত্রণের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয় এমন প্রধান অন্তঃকোষীয় আয়ন।
  • ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্ শক্তি বিপাক, প্রোটিন সংশ্লেষণ, নিউক্লিক অ্যাসিড অংশ, ঝিল্লি উপর একটি স্থিতিশীল প্রভাব আছে, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং সোডিয়াম এর হোমোস্ট্যাসিস বজায় রাখা প্রয়োজন। ম্যাগনেসিয়ামের অভাবে হাইপোমাগনেসেমিয়া বাড়ে, উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগের ঝুঁকি বেড়ে যাওয়ার ঝুঁকি
  • ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
  • আইরন এনজাইম সহ বিভিন্ন ফাংশনের প্রোটিনের একটি অংশ। ইলেক্ট্রন, অক্সিজেন পরিবহনে অংশ নেয়, রেডক্সের প্রতিক্রিয়া এবং পারক্সিডেশন সক্রিয়করণের কোর্স নিশ্চিত করে। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে হাইপোক্রোমিক রক্তাল্পতা, কঙ্কালের পেশীগুলির মায়োগ্লোবিন-ঘাটতি অ্যাটਨੀি, ক্লান্তি, মায়োকার্ডিওপ্যাথি, অ্যাট্রোফিক গ্যাস্ট্রাইটিস বাড়ে।
  • ম্যাঙ্গানীজ্ হাড় এবং সংযোজক টিস্যু গঠনে অংশ নেয়, এমিনো অ্যাসিড, কার্বোহাইড্রেটস, ক্যাটাওলমাইনস বিপাকের সাথে জড়িত এনজাইমের অংশ; কোলেস্টেরল এবং নিউক্লিওটাইড সংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজনীয়। অপর্যাপ্ত সেবনের সাথে বিকাশ হ্রাস, প্রজনন ব্যবস্থায় ব্যাধি, হাড়ের টিস্যুগুলির ভঙ্গুরতা বৃদ্ধি, কার্বোহাইড্রেট এবং লিপিড বিপাকের ব্যাধি রয়েছে।
  • তামা রেডক্স ক্রিয়াকলাপ সহ এনজাইমের একটি অংশ এবং লোহা বিপাকের সাথে জড়িত, প্রোটিন এবং শর্করা শোষণকে উদ্দীপিত করে। অক্সিজেন সহ মানব দেহের টিস্যু সরবরাহের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অভাবটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং কঙ্কাল গঠনের ক্ষেত্রে ব্যাধিগুলি দ্বারা সংঘটিত হয়, সংযোগকারী টিস্যু ডিসপ্লেসিয়া বিকাশ করে।
  • সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
  • দস্তা 300 টিরও বেশি এনজাইমের একটি অংশ যা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির সংশ্লেষণ এবং পচন ধরে এবং বেশ কয়েকটি জিনের প্রকাশের নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে রক্তাল্পতা, মাধ্যমিক প্রতিরোধ ক্ষমতা, লিভার সিরোসিস, যৌন কর্মহীনতা এবং ভ্রূণের ত্রুটি দেখা দেয়। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি তামার শোষণকে ব্যাহত করার জন্য জিংকের উচ্চ মাত্রার সক্ষমতা প্রকাশ করেছে এবং এর ফলে রক্তাল্পতার বিকাশে অবদান রাখে।
ট্যাগ্স: ক্যালরি সামগ্রী 361 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টির মান, ভিটামিন, খনিজ, এটি কীভাবে কার্যকর হলুদ ভুট্টার আটা, সূক্ষ্মভাবে গ্রাস করা, গোটা শস্য, ক্যালোরি, পুষ্টি, দরকারী বৈশিষ্ট্য হলুদ ভুট্টার আটা, সূক্ষ্ম ভুট্টা, গোটা শস্য

নির্দেশিকা সমন্ধে মতামত দিন