সম্প্রতি, বৈজ্ঞানিক নিউ ইংলিশ জার্নাল অফ মেডিসিনে একটি আকর্ষণীয় নিবন্ধ প্রকাশিত হয়েছিল, যার মূল ধারণাটি স্লোগান: “আপনি কি আরও বেশি দিন বাঁচতে চান? বাদাম খাও! ব্রিটিশ বিজ্ঞানীদের মতে, বাদাম শুধুমাত্র সুস্বাদু নয়, এটি অবিশ্বাস্যভাবে দরকারী, এটি সাধারণভাবে সবচেয়ে দরকারী ধরণের খাবারগুলির মধ্যে একটি।
কেন? বাদাম অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ, এতে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ফাইবার, ভিটামিন, খনিজ এবং অন্যান্য উপকারী বায়োঅ্যাকটিভ উপাদান রয়েছে (যার মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইটোস্টেরল)।
আপনি যদি নিরামিষাশী হন তবে বাদাম খাওয়া অবশ্যই আপনার জীবনের একটি অংশ হয়ে উঠেছে। আপনি যদি একজন মাংস ভক্ষক হন, তবে তাদের পুষ্টির মানের কারণে, বাদামগুলি ডায়েটে একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে লাল মাংসকে পুরোপুরি প্রতিস্থাপন করবে, যা পেট এবং পুরো শরীরের কাজকে ব্যাপকভাবে সহজ করবে, জীবনকে দীর্ঘায়িত করবে এবং এর গুণমান উন্নত করবে।
গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন অন্তত এক গ্লাস বাদাম (প্রায় 50 গ্রাম) খাওয়া খারাপ কোলেস্টেরল কমায় এবং এইভাবে করোনারি অপ্রতুলতা প্রতিরোধ করে।
এছাড়াও, দৈনিক সেবন ঝুঁকি কমাতে পারে: • টাইপ 2 ডায়াবেটিস, • বিপাকীয় সিনড্রোম, • অন্ত্রের ক্যান্সার, • গ্যাস্ট্রিক আলসার, • ডাইভার্টিকুলাইটিস, এবং উপরন্তু, এটি প্রদাহজনক রোগ প্রতিরোধ করে এবং চাপের মাত্রা কমায়৷
এছাড়াও মোটামুটি শক্তিশালী প্রমাণ রয়েছে যে বাদাম ওজন কমাতে, রক্তে শর্করাকে কমাতে এবং উচ্চ রক্তচাপকে স্বাভাবিক করার অনুমতি দেয়।
পরিসংখ্যান অনুসারে, যারা প্রতিদিন বাদাম খান তারা 1: স্লিমার; 2: ধূমপানের সম্ভাবনা কম; 3: আরো প্রায়ই খেলাধুলা করুন; 4: ভিটামিন সম্পূরক আরো ব্যবহার; 5: আরও শাকসবজি এবং ফল খাওয়া; 6: মদ্যপানের সম্ভাবনা কম!
এক মুঠো বাদাম আপনার আত্মা উত্তোলন করতে পারে এমন শক্তিশালী প্রমাণও রয়েছে! বেশ কয়েকটি গবেষণা অনুসারে, বাদাম সেবন সাধারণত পুরুষ এবং মহিলা উভয়েরই মৃত্যুহার হ্রাস করে। যারা নিয়মিত বাদাম খান তাদের মধ্যে ক্যান্সার, শ্বাসযন্ত্র এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগ বিরল। সম্মত হন, এগুলি আরও বাদাম খাওয়ার খুব ভাল কারণ!
যাইহোক, প্রশ্ন জাগে - কোন বাদাম সবচেয়ে দরকারী? ব্রিটিশ পুষ্টি বিশেষজ্ঞরা নিম্নলিখিত "হিট প্যারেড" সংকলন করেছেন: 1: চিনাবাদাম; 2: পেস্তা; 3: বাদাম; 4: আখরোট; 5: গাছে বেড়ে ওঠা অন্যান্য বাদাম।
স্বাস্থ্যের জন্য খান! শুধু ভুলে যাবেন না যে এটি চিনাবাদাম যা হজম করা কঠিন - তারা রাতারাতি ভিজিয়ে রাখা ভাল। পেস্তা এবং বাদাম ভিজিয়ে রাখা যেতে পারে, তবে প্রয়োজন নেই, তাই এগুলিকে স্মুদিতে ভাল করে মিশিয়ে নিন।