আঙুলের খাবার একটি এপিরিটিফ থেকে খুব বেশি আলাদা নয় - প্রধান খাবারের আগে এক কামড়। এটি হয় স্যুপ বা ডেজার্ট হতে পারে - প্রধান জিনিস হল যে অংশটি ক্ষুদ্র।
ফিঙ্গারফুডকে ইংরেজি থেকে "আঙ্গুলের খাদ্য" হিসাবে অনুবাদ করা হয়। আর আসলে হাত দিয়ে খাবার খাওয়ার সংস্কৃতি সারা বিশ্বে ছড়িয়ে আছে। পরিবেশন করা রেস্তোরাঁটি অবশ্যই এমনভাবে ডিজাইন করা হয়েছে যাতে আপনার হাতে থালাটি দীর্ঘ সময়ের জন্য ধরে না থাকে - মূর্তিটির একটি অংশ একটি কামড়ের সমান।
যে কোনও দেশের জাতীয় খাবারে এমন খাবার রয়েছে যা সাধারণত হাতে খাওয়া হয়। কোথাও এটি এমনকি অদ্ভুত বলে মনে হচ্ছে, কারণ আপনার হাত দিয়ে পিজা খাওয়া এখনও ঠিক আছে, তবে আজারবাইজানীয় পিলাফ কিছুটা অস্বাভাবিক। জর্জিয়ান খিনকালি, মেক্সিকান ফাজিটোস, বার্গার, ফ্ল্যাটব্রেড - এই সমস্ত খাবার কাটলারি ছাড়াই খাওয়া হয়।
আঙ্গুলের খাদ্য সমর্থকরা বিশ্বাস করেন যে খাদ্য এবং একজন ব্যক্তির মধ্যে কোনো মধ্যস্থতাকারী থাকা উচিত নয়। একটি ছুরি এবং কাঁটাচামচ দিয়ে কাজ করার চেয়ে আপনার আঙ্গুল দিয়ে খাওয়া অনেক বেশি স্বাভাবিক। সেই খাবারটি শুধুমাত্র জিহ্বার রিসেপ্টর দিয়েই নয়, হাত দিয়েও অনুভব করা উচিত - গঠন এবং ফর্ম উপভোগ করার জন্য।
পিকনিক এবং হাউস পার্টির জন্য ফিঙ্গার ফুড একটি দুর্দান্ত ধারণা। প্রচুর ছোট স্যান্ডউইচ, ক্যানেপস, কাটা ফল এবং সবজি, মাংস এবং মাছ, টারটিন, ফ্ল্যাটব্রেড, উদ্ভিজ্জ রোল - এবং আপনি টেবিলে বসে প্রকৃতি উপভোগ করতে পারেন।