আগ্নেয়গিরির ওয়াইনম্যাকিং আরও বেশি জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। যখন আগ্নেয়গিরির wineালে ওয়াইনের জন্য আঙ্গুর জন্মে যা এখনও আগুন, ধোঁয়া এবং লাভা ছড়ায়। এই ধরনের ওয়াইনমেকিং ঝুঁকিতে পরিপূর্ণ, কিন্তু বিশেষজ্ঞরা যুক্তি দেন যে আগ্নেয়গিরির ওয়াইন বিপণনের কৌশল নয়।
আগ্নেয় জমিগুলি পৃথিবীর পৃষ্ঠের মাত্র 1% ভাগ হিসাবে থাকে, এগুলি খুব উর্বর নয়, তবে এই মৃত্তিকার অনন্য সংমিশ্রণটি আগ্নেয়গিরির ওয়াইন জটিল পৃথিবী সুগন্ধ এবং বৃদ্ধি অম্লতা দেয়।
আগ্নেয়গিরির ছাই ছিদ্রযুক্ত এবং যখন পাথরের সাথে মিশে যায়, তখন শিকড় দিয়ে জল forোকার অনুকূল পরিবেশ তৈরি করে। লাভা প্রবাহ মাটিকে ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, সোডিয়াম, আয়রন এবং পটাসিয়ামের মতো পুষ্টি দিয়ে পরিপূর্ণ করে।
এই বছর, আগ্নেয়গিরির ওয়াইন গ্যাস্ট্রোনমিতে একটি নতুন ট্রেন্ড হয়ে উঠেছে। সুতরাং, নিউ ইয়র্কের বসন্তে, আগ্নেয়গিরির ওয়াইনকে উত্সর্গীকৃত প্রথম আন্তর্জাতিক সম্মেলন অনুষ্ঠিত হয়েছিল।
যদিও আগ্নেয়গিরির ওয়াইন তৈরির কাজটি কেবল বেগ পেতে শুরু করেছে, কিছু রেস্তোঁরাগুলির মেনুতে ইতিমধ্যে অনন্য ওয়াইন পাওয়া যাবে। আগ্নেয়গিরির ওয়াইনের সর্বাধিক সাধারণ উত্পাদন হ'ল ক্যানারি দ্বীপপুঞ্জ (স্পেন), আজোরস (পর্তুগাল), ক্যাম্পানিয়া (ইতালি), সান্টোরিণী (গ্রীস), পাশাপাশি হাঙ্গেরি, সিসিলি এবং ক্যালিফোর্নিয়া।