অনুরাগ: গোপনীয়তা এবং নিয়ম

Fondue একটি পুরো অনুষ্ঠান, একটি জাদুর পাত্র সবাইকে এক টেবিলে একত্রিত করে। এর জন্য বেস এবং স্ন্যাক্স উভয়ই সম্পূর্ণ আলাদা হতে পারে। প্রাথমিকভাবে, ফন্ডু একটি সুইস খাবার।

Fondue প্রকার

পনির

সহজেই গলে যাওয়ার জন্য পনিরটি ঘষুন বা গুঁড়ো করুন এবং ধীরে ধীরে গরম করুন কারণ এটি সহজেই জ্বলতে পারে। ফন্ডুর গঠন ক্রিমি, একজাতীয়, স্তরযুক্ত নয়। যদি কাঠামোটি স্তরযুক্ত হয় তবে ফন্ডুতে সামান্য লেবুর রস যোগ করুন।

ঝোল

খাবার ডুবানোর জন্য, আপনি ঝোল ব্যবহার করতে পারেন - সবজি বা মুরগি, ভেষজ এবং মশলা দিয়ে পাকা। আপনার খাবার শেষে, ফন্ডুতে কিছু নুডলস এবং সবজি যোগ করুন, এবং যখন আপনি ফন্ডুয়ের জন্য খাবার ফুরিয়ে যাবেন, এটি একটি স্যুপ হিসাবে পরিবেশন করুন।

তৈলাক্ত

মাখন স্ন্যাক্স ডুবানোর জন্য ভালো - মাখন বা সুগন্ধযুক্ত উদ্ভিজ্জ তেল। জ্বলন্ত এবং ধূমপান থেকে তেল প্রতিরোধ করার জন্য, একটি রন্ধনসম্পর্কীয় থার্মোমিটার ব্যবহার করুন তার ফুটন্ত বিন্দু পরিমাপ করতে - এটি 190 ডিগ্রির বেশি হওয়া উচিত নয়।

খাবারটি প্রায় 30 সেকেন্ডের জন্য তেলে রাখতে হবে - এই সময়ে তারা খাস্তা হওয়া পর্যন্ত ভাজা হবে।

মিষ্টি

ফ্রুট পিউরি, কাস্টার্ড বা চকলেট সস এই ফন্ডুর জন্য ভালো কাজ করে। এগুলি সাধারণত আগাম প্রস্তুত করা হয় এবং টেবিলে পরিবেশন করা হয়, আস্তে আস্তে গরম করা হয় যাতে ঘাঁটিগুলি কুঁচকে না যায় এবং দানাদার হয়ে যায়। টেক্সচারকে আরও ইউনিফর্ম করতে বেসে একটু ক্রিম বা দুধ যোগ করুন।

এটি স্টার্চের সাথে মিষ্টি স্নেহের জন্য সসকে ঘন করার প্রথাগত হয় যাতে তারা খাবারটি খামে .োকান।

সুরক্ষা সতর্কতা:

- যে আগুনের পাত্রটি অপ্রত্যাশিতভাবে উত্তপ্ত করে;

- অতিরিক্ত উত্তপ্ত তেল সহজেই জ্বলতে পারে, এই ক্ষেত্রে একটি ভেজা তোয়ালে বা idাকনা দিয়ে প্যানটি coverেকে দিন;

- ফুটন্ত তেলে কখনও জল ালাবেন না;

- স্নেহের জন্য খাবার অবশ্যই শুকনো হতে হবে;

- গরম সস এবং স্প্ল্যাশ থেকে আপনার হাত এবং মুখ রক্ষা করুন;

- fondue নির্মাণ স্থিতিশীল হতে হবে।

সুস্বাদু প্রেমের গোপন রহস্য:

- পনির fondue পনির crusts এর এক তৃতীয়াংশ যোগ করুন, স্বাদ আরও তীব্র হয়ে উঠবে, এবং কাঠামো হ্রাসযুক্ত;

- স্নেহে নতুন তাজা গুল্ম যুক্ত করুন, ধীরে ধীরে স্বাদকে নিয়ন্ত্রণ করতে;

- মাউন্ট স্নিগ্ধতার বাইরে বাইরে পরিবেশন করুন - টেরেস বা বারান্দায়;

- ফন্ডুর পরে মাছ এবং মাংসের asonতু দিন যাতে তারা সুগন্ধকে আরও ভালভাবে শোষণ করতে পারে, এবং ভেষজ ও মশলা ফন্ডুতে পুড়ে না;

- যাতে রুটির টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো না;

- রুটি ছাড়াও, মাশরুমের টুকরো, আচারযুক্ত সবজি, তাজা শাকসবজি বা ফলগুলি স্ট্রিপ, মাংস এবং পনিরের মধ্যে ব্যবহার করুন।