ইথান এভারস দ্বারা 15 মার্চ, 2014
গবেষকরা সম্প্রতি দেখতে পেয়েছেন যে পেঁয়াজ থেকে নিষ্কাশিত ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি কেমোথেরাপির ওষুধের মতো কার্যকরভাবে ইঁদুরের কোলন ক্যান্সারের হারকে কমিয়ে দেয়। এবং যখন কেমো-চিকিত্সা করা ইঁদুর খারাপ কোলেস্টেরল বৃদ্ধিতে ভোগে, ওষুধের একটি সম্ভাব্য পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া, পেঁয়াজের নির্যাস শুধুমাত্র ইঁদুরের খারাপ কোলেস্টেরল কমায়।
ভিভোতে পেঁয়াজের ফ্ল্যাভোনয়েড কোলন টিউমারের বৃদ্ধি 67% কমিয়ে দেয়।
এই গবেষণায়, বিজ্ঞানীরা ইঁদুরকে উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়ান। চর্বিযুক্ত খাবারগুলি উচ্চ রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা (হাইপারলিপিডেমিয়া) সৃষ্টি করতে ব্যবহার করা হয়েছে, কারণ এটি মানুষের সহ কোলন ক্যান্সারের জন্য একটি প্রধান ঝুঁকির কারণ।
চর্বিযুক্ত খাবার ছাড়াও, একদল ইঁদুর পেঁয়াজ থেকে বিচ্ছিন্ন ফ্ল্যাভোনয়েড পেয়েছে, দ্বিতীয়টি কেমোথেরাপির ওষুধ পেয়েছে এবং তৃতীয় (নিয়ন্ত্রণ) স্যালাইন পেয়েছে। পেঁয়াজের নির্যাসের উচ্চ মাত্রা তিন সপ্তাহ পর নিয়ন্ত্রণ গ্রুপের তুলনায় কোলন টিউমারের বৃদ্ধি 67% কমিয়ে দেয়। রসায়ন ইঁদুরের ক্যান্সারের বিকাশের হারও ধীর ছিল, কিন্তু পেঁয়াজের নির্যাসের উচ্চ মাত্রার তুলনায় পরিসংখ্যানগতভাবে উল্লেখযোগ্য কোনো পার্থক্য ছিল না।
যাইহোক, ইঁদুর দ্বারা অভিজ্ঞ পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলির মধ্যে একটি উল্লেখযোগ্য পার্থক্য ছিল। কেমোথেরাপির ওষুধের গুরুতর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া আছে বলে জানা যায়। এই গবেষণায় ব্যবহৃত ওষুধটি ব্যতিক্রম ছিল না - কোমা, অস্থায়ী অন্ধত্ব, কথা বলার ক্ষমতা হারানো, খিঁচুনি, পক্ষাঘাত সহ একশোরও বেশি সম্ভাব্য পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া জানা যায়।
কেমো ড্রাগটি মানুষের মধ্যে হাইপারলিপিডেমিয়া (উচ্চ কোলেস্টেরল এবং/অথবা ট্রাইগ্লিসারাইড) সৃষ্টি করে এবং ইঁদুরের ক্ষেত্রে ঠিক এটিই ঘটেছিল - তাদের কোলেস্টেরলের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে বেড়েছে। পেঁয়াজের নির্যাস বিপরীত প্রভাব ফেলেছিল এবং ইঁদুরের কোলেস্টেরলের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করেছিল। নিয়ন্ত্রণ গ্রুপের তুলনায় 60% এর মতো।
এটা চিত্তাকর্ষক! এবং এটি আশ্চর্যজনক নয়। পেঁয়াজের রক্তের চর্বি কমানোর ক্ষমতা রয়েছে বলে জানা যায় এবং সাম্প্রতিক এক গবেষণায় দেখা গেছে, দুই সপ্তাহের প্রথম দিকে সুস্থ তরুণীদের মধ্যে মোট কোলেস্টেরল এবং অ্যাথেরোজেনিক সূচক। কিন্তু ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে ইতিবাচক প্রভাবের জন্য আপনার কতগুলি পেঁয়াজ দরকার? দুর্ভাগ্যবশত, গবেষণার লেখকরা প্রকাশ করেননি যে কতটা নির্যাস ব্যবহার করা হয়েছিল।
যাইহোক, ইউরোপের একটি সাম্প্রতিক গবেষণায় পেঁয়াজের কী ডোজ একটি উল্লেখযোগ্য অ্যান্টি-ক্যান্সার প্রভাব তৈরি করতে পারে সে সম্পর্কে কিছু সূত্র দেয়।
রসুন, লিকস, সবুজ পেঁয়াজ, শ্যালটস - এই সমস্ত সবজি বিভিন্ন ধরণের ক্যান্সার থেকে রক্ষা করতে দেখা গেছে। সুইজারল্যান্ড এবং ইতালির একটি সাম্প্রতিক গবেষণায় পেঁয়াজ কতটা খেতে হবে তা আলোকপাত করেছে। প্রতি সপ্তাহে সাতটিরও কম পেঁয়াজ খাওয়ার ন্যূনতম প্রভাব ছিল। যাইহোক, প্রতি সপ্তাহে সাতটি সার্ভিংয়ের বেশি খাওয়া (একটি পরিবেশন - 80 গ্রাম) এই ধরনের ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে: মুখ এবং গলবিল - 84% দ্বারা, স্বরযন্ত্র - 83% দ্বারা, ডিম্বাশয় - 73% দ্বারা, প্রোস্টেট - দ্বারা 71%, অন্ত্র - 56% দ্বারা, কিডনি - 38% দ্বারা, স্তন - 25% দ্বারা।
আমরা দেখতে পাই যে আমরা যে স্বাস্থ্যকর, সম্পূর্ণ খাবার খাই তা আমাদের স্বাস্থ্যের উপর উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলতে পারে এবং যদি আমরা সেগুলি পর্যাপ্ত পরিমাণে খাই তবে আমাদের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে। হয়তো খাদ্য সত্যিই সেরা ওষুধ।