আমরা জানি যে ঘুমের অভাব মানুষের খাদ্যের পরিবর্তনের সাথে জড়িত, সাধারণত ক্ষুধা কমে যায়। বিপরীত প্রশ্নও ওঠে: খাবার কি ঘুমকে প্রভাবিত করতে পারে?
ঘুমের উপর কিউইর প্রভাবের উপর একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে এটি সম্ভব বলে মনে হচ্ছে, কিউই অনিদ্রা থেকে সাহায্য করে, তবে গবেষকদের দ্বারা প্রস্তাবিত এই প্রভাবের প্রক্রিয়াটির ব্যাখ্যার কোন মানে হয় না, যেহেতু কিউইতে থাকা সেরোটোনিন অতিক্রম করতে পারে না। রক্ত মস্তিষ্ক বাধা. আমরা যতটা চাই সেরোটোনিন খেতে পারি এবং এটি আমাদের মস্তিষ্কের রসায়নকে প্রভাবিত করবে না। একই সময়ে, মেলাটোনিন আমাদের অন্ত্র থেকে মস্তিষ্কে প্রবাহিত হতে পারে।
মেলাটোনিন হল একটি হরমোন যা আমাদের মস্তিষ্কের কেন্দ্রে অবস্থিত পাইনাল গ্রন্থি দ্বারা রাতে উত্পাদিত হয় যা আমাদের সার্কাডিয়ান ছন্দ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। মেলাটোনিন ধারণকারী ওষুধগুলি অন্য টাইম জোনে চলে যাওয়া লোকেদের ঘুমাতে সাহায্য করার জন্য ব্যবহার করা হয়েছে এবং প্রায় 20 বছর ধরে ব্যবহার করা হচ্ছে। কিন্তু মেলাটোনিন শুধুমাত্র পাইনাল গ্রন্থি দ্বারা উত্পাদিত হয় না, এটি প্রাকৃতিকভাবে ভোজ্য উদ্ভিদেও উপস্থিত থাকে।
এটি অনিদ্রা সহ বয়স্ক ব্যক্তিদের ঘুমের উপর টার্ট চেরি রসের প্রভাবের উপর একটি গবেষণার ফলাফল ব্যাখ্যা করে। গবেষণা দল এর আগে একটি ক্রীড়া পুনরুদ্ধার পানীয় হিসাবে চেরি জুস তদন্ত করেছে। অ্যাসপিরিন এবং আইবুপ্রোফেনের মতো ওষুধের সাথে চেরিগুলির একটি প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব রয়েছে, তাই গবেষকরা ব্যায়ামের পরে পেশীর ব্যথা কমাতে পারে কিনা তা খুঁজে বের করার চেষ্টা করছেন। গবেষণার সময়, কিছু অংশগ্রহণকারী উল্লেখ করেছেন যে তারা চেরি জুস পান করার পরে আরও ভাল ঘুমিয়েছেন। এটা অপ্রত্যাশিত ছিল, কিন্তু গবেষকরা বুঝতে পেরেছিলেন যে চেরি মেলাটোনিনের উৎস।
মেলাটোনিন উৎপাদন বার্ধক্যের সাথে হ্রাস পেতে থাকে এবং এটি বয়স্ক প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে অনিদ্রার প্রবণতার একটি কারণ হতে পারে। তাই বিজ্ঞানীরা দীর্ঘস্থায়ী অনিদ্রায় ভুগছেন এমন একদল বয়স্ক পুরুষ ও মহিলাদের নিয়েছিলেন এবং অর্ধেক বৃদ্ধকে চেরি খাওয়ানো হয়েছিল এবং বাকি অর্ধেককে প্লেসিবো দেওয়া হয়েছিল।
তারা দেখেছে যে অংশগ্রহণকারীরা আসলে চেরি জুস দিয়ে কিছুটা ভাল ঘুমায়। প্রভাব ছিল বিনয়ী কিন্তু গুরুত্বপূর্ণ। কিছু, উদাহরণস্বরূপ, দ্রুত ঘুমিয়ে পড়তে শুরু করে এবং মাঝরাতে ঘুমিয়ে পড়ার পরে কম প্রায়ই জেগে ওঠে। চেরি পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া ছাড়া সাহায্য.
আমরা কিভাবে জানি যে এটি মেলাটোনিন ছিল? বিজ্ঞানীরা এই সমীক্ষার পুনরাবৃত্তি করেছেন, এবার মেলাটোনিনের মাত্রা পরিমাপ করেছেন এবং প্রকৃতপক্ষে চেরি রসের পরে মেলাটোনিনের মাত্রা বৃদ্ধি পেয়েছে। অনুরূপ ফলাফল পাওয়া গেছে যখন লোকেরা সাতটি ভিন্ন জাতের চেরি খেয়েছিল, এটি তাদের মেলাটোনিনের মাত্রা এবং প্রকৃত ঘুমের সময় বাড়িয়েছিল। চেরিতে থাকা অন্যান্য সমস্ত ফাইটোনিউট্রিয়েন্টের প্রভাবের পরিণতিগুলিকে বাদ দেওয়া যায় না, তারা একটি নিষ্পত্তিমূলক ভূমিকা পালন করতে পারে তবে মেলাটোনিন যদি ঘুমের এজেন্ট হয় তবে চেরিগুলির চেয়ে এটির আরও শক্তিশালী উত্স রয়েছে।
মেলাটোনিন কমলা বেল মরিচ, আখরোটে এবং টমেটোর মতো এক টেবিল চামচ ফ্ল্যাক্সসিডে প্রায় একই পরিমাণে পাওয়া যায়। টমেটোর মেলাটোনিন সামগ্রী ঐতিহ্যগত ভূমধ্যসাগরীয় খাবারের স্বাস্থ্য সুবিধার একটি কারণ হতে পারে। তারা টার্ট চেরি থেকে কম মেলাটোনিন আছে, কিন্তু মানুষ চেরি থেকে অনেক বেশি টমেটো খেতে পারে।
বেশ কয়েকটি মশলা মেলাটোনিনের একটি শক্তিশালী উত্স: এক চা চামচ মেথি বা সরিষা বেশ কয়েকটি টমেটোর সমতুল্য। ব্রোঞ্জ এবং রৌপ্য বাদাম এবং রাস্পবেরি দ্বারা ভাগ করা হয়। আর সোনা গোজির। গোজি বেরিতে মেলাটোনিন উপাদান তালিকার বাইরে রয়েছে।
মেলাটোনিন ক্যান্সার প্রতিরোধেও সাহায্য করে।
মাইকেল গ্রেগার, এমডি