কৌতুক নিবন্ধ. আপনি যদি বেশিরভাগ অনুচ্ছেদে নিজেকে চিনতে পারেন, সম্ভবত আপনি একজন নিরামিষাশী যিনি আপনার স্বাস্থ্য এবং পরিবেশের বাস্তুসংস্থানের বিষয়ে গুরুত্ব সহকারে যত্নশীল! সুতরাং, বাইরে থেকে একটি নজর: উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যে স্যুইচ করার সময়, আমরা শুধুমাত্র উদ্ভিদের পণ্যগুলির উপযোগিতাই বিবেচনা করি না, তবে কীভাবে সেগুলি রান্না করা যায় এবং গরম করা যায় তাও বিবেচনা করি। একটি নিয়ম হিসাবে, "কঠিন" ভেগানরা মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহার করা থেকে দূরে সরে যাচ্ছে। এবং এখানে এখনই একটি সাহসী প্লাস: রান্নাঘরে স্থান খালি করা হয়েছে! হ্যাঁ, ওভেনে, স্টিমিং বা সসপ্যানে খাবার গরম করতে একটু বেশি সময় লাগে, তবে এটি মূল্যবান। যাই হোক, ভেগানরা এটা বিশ্বাস করে! 🙂 আসলে, এটি সবজিতে পূর্ণ, বিশেষ করে সবুজ! সর্বোপরি, কলা এবং বেরিগুলির উপর ভিত্তি করে স্মুদিগুলি আপনার প্রিয় প্রাতঃরাশ এবং দুপুরের খাবারের জন্য ব্রকলি - এর চেয়ে ভাল আর কী হতে পারে? আমরা দুধ, দই, চিনি দিয়ে ককটেল বানাতাম আর কি আল্লাহ জানে। আমরা আমাদের বন্ধুদের সাথে এই আচরণ করেছি এবং উত্সাহী মুখগুলি আরও কিছু জিজ্ঞাসা করতে দেখে খুশি হয়েছিলাম। চলে গেছে সেই দিনগুলো! এখন আমাদের স্মুদিতে রয়েছে কুমড়ার বীজ (কতটা আয়রন, মিমি!), চিয়া বীজ, শণ, শণ, সব ধরনের স্প্রাউট। আমাদের খুব কম বন্ধুই এই জাতীয় স্মুদির প্রশংসা করতে সক্ষম, তবে আমরা জানি এটি কতটা সুস্বাদু! স্বাস্থ্যকর ডায়েটের পথে প্রবেশ করে, খুব কম লোকই লবণের কথা ভাবেন না। এবং তাই, আমরা পরীক্ষা শুরু করি। সামুদ্রিক লবণ, কোশের লবণ, কালো লবণ, গোলাপী লবণ। যদি কেউ না জানে, শেষ দুটি হল হিমালয় লবণের জাত যার প্রচুর পরিমাণে দরকারী ট্রেস উপাদান রয়েছে। এবং কে জানে, সেই নিরামিষাশী 🙂 এমন নয় যে আপনি হঠাৎ আপনার কাছে থাকা সমস্ত জুতা এবং বুটগুলি ফেলে দিতে চাইবেন, তবে ... আসল চামড়ার তৈরি জুতো (এমনকি যদি সেগুলি আপনার পছন্দের শীতের বুটও হয়) আপনার পক্ষে আর কল্পনা করা যায় না, এবং আপনি এগুলিকে র্যাগ, চামড়া প্রতিস্থাপন এবং এমন সমস্ত কিছুতে পরিবর্তন করুন যেখানে নিরীহ ছোট প্রাণীদের কোনও অংশগ্রহণ ছিল না। যাইহোক, একই জিনিস মহিলাদের সাথে ঘটে, যাদের ওয়ারড্রোবে আগের মরসুমের পশম কোটগুলি ধুলো জড়ো করে! অবশ্যই, আপনি ইতিমধ্যে পরিশোধিত চিনির বিপদ সম্পর্কে ভালভাবে সচেতন এবং পরিস্থিতি থেকে বেরিয়ে আসার উপায় খুঁজে পেয়েছেন। ওয়েল, অবশ্যই, খেজুর (শুধু ব্যবহারের আগে ভিজিয়ে রাখতে ভুলবেন না, শুকনো ফলের রাসায়নিক চিকিত্সা, এই সব। যদিও আপনি ইতিমধ্যে এটি জানেন)। স্মুদি, কাঁচা খাবারের কেক, ক্যান্ডি বল - এখন খেজুর সব জায়গায় যায় যেখানে আপনি মিষ্টি স্বাদ চান। বানান, buckwheat, ভুট্টা, চাল এবং এমনকি quinoa! আপনি গ্লুটেন অসহিষ্ণুতায় ভুগছেন বলে নয়, তবে নতুন কিছু চেষ্টা করা আকর্ষণীয় 🙂
আপনি দেখতে পাচ্ছেন, নিরামিষাশী হওয়া কেবল স্বাস্থ্যকরই নয়, মজাদারও!