নিরামিষবাদ সম্পর্কে 10টি তথ্য: নিরামিষাশীদের সম্পর্কে আপনি যা কল্পনা করেছিলেন, কিন্তু পরীক্ষা করতে বিব্রত হয়েছিলেন, তা ভেগানিজমের একটি নতুন অনুগামী দ্বারা নিশ্চিত বা অস্বীকার করা হবে, যিনি ইতিমধ্যেই একটি ত্রৈমাসিকের জন্য অধ্যবসায়ের সাথে বিষয়টি অধ্যয়ন করছেন৷
আদ্দা আলদ
1. ভেগানিজম এবং কাঁচা খাবারের মধ্যে পার্থক্য করুন।
ভেগানিজম হল প্রাণীদের (কখনও কখনও পোকামাকড়) শোষণের পণ্যগুলিকে প্রত্যাখ্যান করা। "কাঁচা খাবার" শব্দটি নিজের জন্যই কথা বলে এবং এটি অগত্যা পশু পণ্য বাদ দেয় না।
একটি কাঁচা খাদ্য খাদ্য বিপজ্জনক, কারণ এটি খুব কম অধ্যয়ন করা হয়েছে - ভেগানিজমের উপকারিতা প্রমাণিত হয়েছে। কাঁচা খাদ্য খাদ্যের উপকারিতা নিশ্চিত করে এমন কোনো পর্যাপ্ত (অর্থাৎ পর্যাপ্ত দীর্ঘ এবং উচ্চ-মানের) অধ্যয়ন নেই। বিপরীতে, ভেগানিজমের পক্ষে সবচেয়ে প্রামাণিক এবং উদ্ধৃত বইগুলির মধ্যে একটি হল কলিন ক্যাম্পবেলের দ্য চায়না স্টাডি। 66 বছরেরও বেশি সময় ধরে চীনের 20টি কাউন্টির বাসিন্দাদের মধ্যে খাদ্য এবং স্বাস্থ্যের উপর এর প্রভাব বিশ্লেষণ করার পর, তিনি এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছেন যে মানুষের জন্য সর্বোত্তম খাদ্য হল সম্পূর্ণ উদ্ভিদজাত খাবার। তদুপরি, এই উপসংহারটি শুধুমাত্র একটি প্রধান চীনা কর্মসূচির ফলাফল নয়, জৈব রসায়নের ক্ষেত্রের অন্যতম বিশেষজ্ঞ ডক্টর ক্যাম্পবেলের চিকিৎসা ও জৈবিক গবেষণার পুরো চল্লিশ বছরের অনুশীলনেরও ফলাফল।
এই গবেষণাটিকে বিজ্ঞানের বৃহত্তম বলা হয়। এটি লক্ষণীয় যে এটি "মস্তিষ্ক ভেঙ্গেছে" কেবল বিশ্বজুড়ে কঠোর মাংস খাওয়ার জন্যই নয়, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বৈজ্ঞানিক ও চিকিৎসা বৃত্তেও। এখনও: এটি মাংস, দুগ্ধ, ডিম শিল্প, ফার্মাসিউটিক্যাল শিল্প এবং ওষুধের বাগানে পাথরের একটি ভারী ব্যাগ ঢেলে দেয়, যা প্রাচীন বিশ্বের অলিম্পিক ক্রীড়াবিদদের মতো গাছপালা খাওয়ার বিষয়ে আমাদের মোটেই আগ্রহী নয়।
এখন এই বইটি মাংসভোজীদের বিভ্রান্তির ক্ষেত্রে আমার যুক্তি। এবং যুক্তি, আমি আপনাকে বলব, হীরা. কিন্তু যদি আপনি, এর মধ্যে দিয়ে পাতার পরেও, এমনকি পাদটীকায় নির্দেশিত উত্সগুলির দিকে তাকান, তারপরও ভাজা মাংসের লোভনীয় সুগন্ধে আত্মসমর্পণ করেন - ঈশ্বর সম্পূর্ণরূপে আপনার সাথে আছেন, আত্মহত্যা করুন। আসলে, জনসংখ্যাকে একরকম নিয়ন্ত্রণ করা দরকার, পৃথিবী রাবার নয়।
2. হ্যাঁ, পুষ্টি সত্যিই ক্যান্সার প্রতিরোধ ও নিরাময় করতে পারে।
এবং হ্যাঁ, পুষ্টির সাহায্যে এটি সত্য যে শুধুমাত্র "সভ্য ও ধনী ব্যক্তিদের রোগ" নয়, ক্যান্সারও প্রতিরোধ ও নিরাময় করা সম্ভব। ক্যাম্পবেলকে 27-বছরের পরীক্ষাগার প্রোগ্রাম শুরু করার জন্য প্ররোচিত করার আসল কারণটি ছিল ক্যান্সার গঠনের প্রক্রিয়া এবং পুষ্টির সাথে এই প্রক্রিয়াটির সম্পর্ক বোঝার ইচ্ছা। এর অনেক আগে, অপুষ্টিতে আক্রান্ত শিশুদের নিয়ে কাজ করার জন্য একটি জাতীয় প্রকল্পে অংশ নেওয়ার সময়, তিনি দেখেছিলেন যে ফিলিপিনো শিশুদের যাদের খাদ্য প্রোটিন সমৃদ্ধ তাদের লিভার ক্যান্সার হওয়ার সম্ভাবনা বেশি ছিল। এই ক্ষেত্রে আরও গবেষণা বিজ্ঞানীকে বিশ্বাস করেছিল যে শুধুমাত্র প্রোটিন গ্রহণের মাত্রা পরিবর্তন করে ক্যান্সারের বিকাশকে উদ্দীপিত করা এবং বন্ধ করা সম্ভব এবং পশু প্রোটিন ক্যান্সারকে উস্কে দেওয়ার ক্ষেত্রে একটি নিষ্পত্তিমূলক ভূমিকা পালন করে।
3. না, আপনাকে ক্যালোরি গণনা করতে হবে না এবং ফ্যাট / প্রোটিন / কার্বোহাইড্রেট ভারসাম্য রাখতে হবে।
জনপ্রিয় খাদ্যের বিপরীতে যারা ওজন কমাতে বা স্বাস্থ্যকর হতে চান তাদের মনোযোগের অপব্যবহার করে, স্বাস্থ্যকর খাওয়ার শুধুমাত্র একটি নিয়ম রয়েছে: সম্পূর্ণ, উদ্ভিদ খাবার। ভাল, সংযম: ডোজ উপর নির্ভর করে, সবকিছু বিষ এবং ওষুধ উভয়ই হতে পারে।
সাধারণ খাবারের অনুকরণে খাওয়ার প্রয়োজন নেই। এমনকি অবাঞ্ছিত: মৌভাইস টন। এটি পশম ছেড়ে দেওয়ার মতো, এবং একই সাথে একটি কৃত্রিম পশম কোট কেনার মতো, কিন্তু এত চতুরভাবে নকল যে সবুজ অ্যাক্টিভিস্টরা প্রতিস্থাপনটি লক্ষ্য করবে না এবং আপনাকে পেইন্ট দিয়ে আবদ্ধ করবে। শুধু খাবারের কাঠামো পরিবর্তন করাই ভালো, এবং তারপরে আমরা প্রায় "অবতার" (প্যান্ডোরা থেকে আসা) নায়কদের মতো হব, "ভাল্লি" নয়।
এবং এটি ব্যয়বহুল নয়! ভবিষ্যতে, পশু পণ্যের তুলনায় শাকসবজি খাওয়া সস্তা; সারা বিশ্বের মানুষ অর্থনৈতিক কারণে বা সাধারণ প্রয়োজনের জন্য এটি করে।
4. আপনি একটি মোটা ভেগান হতে পারেন.
আমি এমন লোকদের চিনি যাদের শরীরের ভর সূচক উল্লেখযোগ্যভাবে স্বাভাবিকের নিচে, কিন্তু তারা সর্বভুক। আপনি যদি ভাজা সুবিধাজনক খাবারের দিকে ঝুঁকে থাকেন তবে মোটা ভেগান হওয়া বেশ সম্ভব। যা নৈতিক, কিন্তু নিজের কাছে নয়, যেহেতু আপনি যেভাবেই হোক মারা যাবেন, এবং শীঘ্রই বরং পরে। আমার জন্য, যেহেতু আমি একজন নিরামিষাশী, এবং এটি চতুর্থ মাস, আমার ওজন এক কেজি পরিবর্তন হয়নি।
5. ভেগানিজম দীর্ঘকাল বেঁচে থাকার বিষয়ে নয়।
বা না শুধুমাত্র এটা সম্পর্কে. এটি জীবন, মহাবিশ্ব এবং সাধারণভাবে সম্পর্কে। সবকিছু এবং সবকিছুর আন্তঃসংযোগ সম্পর্কে এবং কাউকে ক্ষতি না করার বিষয়ে। স্বাধীনতা এবং সাম্য সম্পর্কে। শোষণের অভাব সম্পর্কে (আপনি পছন্দ করেন না যে আপনার বস আপনাকে অর্থ প্রদান করছেন, যে করগুলি উচ্চ পদস্থ কর্মকর্তার ভক্সওয়াগেনের নিষ্কাশন পাইপ থেকে বাষ্পীভূত হয়, কিন্তু আপনি ব্রয়লার মুরগি খান এবং মেনদের চামড়া পরেন মলদ্বারের মধ্য দিয়ে? হুম, ভন্ডামী, আপনি কি মনে করেন না?) সচেতনতা এবং আনন্দ সম্পর্কে, জীবনযাত্রার শিল্প সম্পর্কে। আমি যদি তখন নিরামিষাশী না হতাম, তবে আমি চর্বি-মুক্ত কুটির পনির এবং পনির (চর্বি-মুক্ত কেবল স্বাদযুক্ত, সত্যই) চিবিয়ে থাকতাম, ফসল কাটার রোমান্স, অনাবিষ্কৃত ফল এবং নতুন খাবারগুলি আমাকে এড়িয়ে যেত। আমার স্বাদ পাতলা হয়ে গেছে, আমি সুগন্ধের ছায়া শুনতে পাচ্ছি এবং খাবারের সৌন্দর্য উপভোগ করতে পারি। বেগুনি ডুমুর, নীল-লাল সদ্য ছেঁকে আনা ডালিমের রস এবং বেগুনি তুলসী - তাদের ছায়াগুলি গভীর রাতের আকাশের ম্যাজেন্টার চেয়েও গভীর।
6. যদি একজন নিরামিষাশী অপর্যাপ্ত বলে প্রমাণিত হয়, তার মানে এই নয় যে সবাই এমন, অধিনায়ক.
আপনি মনে করেন না যে সমস্ত লোক যদি একটি একক অপ্রীতিকর নমুনার মুখোমুখি হয় তবে তারা জারজ। নাকি ভাবছেন?
7. আপনি যদি মনে করেন যে সমস্ত ডার্কওয়েভ মিউজিশিয়ানরা নিরামিষভোজী, যা তাদের হতাশাগ্রস্ত করে তোলে, তাহলে আপনি সঠিক হওয়ার সম্ভাবনা কম।
এই উপলব্ধি যে পৃথিবীতে কিছু মৌলিকভাবে ভুল তা মেঘহীন সুখের রাজ্যে অবদান রাখে না, এটি নিশ্চিত। তবে পাতাল রেলে থাকা এক বিষণ্ণ লোককে জিজ্ঞাসা করুন যে তার কষ্ট কী নির্ধারণ করে: আপনাকে একটি কারণ হিসাবে নিরামিষভোজী দেওয়ার সম্ভাবনা নেই।
আসুন সৎ হতে দিন. আমরা সকলেই, আমরা যে সমস্যার কথাই বলছি না কেন, কান্নাকাটি করতে করতে ক্লান্ত এবং গঠনমূলক হতে চাই। নিরামিষাশী যান।
8. ভেগানরা আলোকিত মানুষে পরিপূর্ণ।
সবারই হয়, এমনই জীবন। কারো কারো কাছে প্রকৃতি এবং বিশ্বের সাথে সামঞ্জস্যের চিন্তাভাবনা নিষ্পাপ মনে হতে পারে। কি সাদৃশ্য?! তারা বলবে। - জানালার বাইরে পাঁচ মিনিট ছাড়া সাইবার্গ এবং মহাকাশ পর্যটনের যুগ!
আমরা হব. সম্ভবত এই লোকেদের জন্য, পঞ্চম উপাদানের বাস্তবতা একটি শৈশব স্বপ্ন ছিল। এবং আমি তাদের বুঝতে পারি: আমাদের এমন রাস্তা থাকবে। কিন্তু তারপরে মাংসাশীরা যেন আমাদের দিকে আঙুল না তোলে, আমাদের অদ্ভুত বলে, তাদের নিজস্ব মানসিক স্বাস্থ্য বোঝায়, কারণ এই পোস্ট-অ্যাপোক্যালিপটিক ইউটোপিয়া স্পষ্টতই স্যাডোমাসোকিজমকে আঘাত করে। এটা ভাল হতে পারে যে sadomasochism স্বাভাবিক, কারণ নিয়ম আপেক্ষিক। কিন্তু তাহলে লাশ, মুরগির ঋতুস্রাব এবং বাছুরের বাচ্চাদের খাবার খেতে অস্বীকার করাকে ধর্ম বলে কেন?!
এবং হ্যাঁ, অবশ্যই, এটি CSW কে উৎসাহিত করে। আমি যখন হতাশাহীন মাদারফাকারের মতো অনুভব করি, তখন আমি অন্তত এই চিন্তা করে নিজেকে সান্ত্বনা দিতে পারি যে কিছু ব্যবসায়ীদের কাছে প্রাণীজ পণ্য ছাড়া জীবন ইচ্ছাশক্তির কীর্তি বলে মনে হয় - ঠিক যেমন এটি একটি ব্যবসা শুরু করা আমার কাছে সাহস এবং স্বাধীনতার লক্ষণ বলে মনে হয়, বিশেষ করে রাশিয়ায়। কিন্তু প্রকৃতপক্ষে, নিজেকে একটি অসীম বিশাল জীবের অংশ হিসাবে উপলব্ধি করে, কেউ কেবল নম্রতা অনুভব করতে পারে, অহংকার বা অহংকার নয়। খ্রিস্টানদের জন্য, এটি তাদের জীবনকে পবিত্র ধর্মগ্রন্থের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ করার আরেকটি উপায়, যা বলে: "তুমি হত্যা করো না"; অন্যদের বাইবেলের পরিবর্তে বিবেক আছে।
9. ভেগানিজমের উপকারিতা প্লেটো এবং সক্রেটিস পর্যন্ত সুস্পষ্ট ছিল।
সূর্যের নীচে নতুন কিছু নেই। Glaucon (Plato, "The State", Book Two, 372: d) এর সাথে একটি কথোপকথনে, সক্রেটিস, তার ট্রেডমার্ক নেতৃস্থানীয় প্রশ্নগুলির সাথে, তাকে একটি সুস্থ সমাজের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের প্রয়োজনীয়তার স্বীকৃতি দেয়। সক্রেটিসের মতে ন্যায্য, বা আসল, রাষ্ট্রে, মাংস খাওয়া হয় না - এটি একটি অতিরিক্ত। পশু পণ্যের একটি নিখুঁত দেশের মেনুতে শুধুমাত্র পনিরের উল্লেখ রয়েছে: “এটা স্পষ্ট যে তাদের লবণ, এবং জলপাই, এবং পনির, এবং লিকস এবং শাকসবজি থাকবে এবং তারা কিছু গ্রামের স্টু রান্না করবে। আমরা তাদের সাথে কিছু সুস্বাদু খাবার যোগ করব: ডুমুর, মটর, মটরশুটি; মির্টল ফল এবং বিচ বাদাম তারা আগুনে ভাজা এবং পরিমিতভাবে ওয়াইন পান করবে। … তারা শান্তি ও স্বাস্থ্যে তাদের জীবন অতিবাহিত করবে এবং, সম্ভাব্যভাবে, একটি খুব বৃদ্ধ বয়সে পৌঁছে, তারা মারা যাবে, তাদের বংশধরদেরকে একইভাবে জীবনযাপন করবে। একটি অস্বাস্থ্যকর সমাজের ডাক্তার এবং নতুন অঞ্চল প্রয়োজন, যার অর্থ সেনাবাহিনী এবং যুদ্ধের রক্ষণাবেক্ষণের উপর ট্যাক্স অনিবার্য।
10. একজন ব্যক্তি যিনি সচেতনভাবে পশু পণ্য প্রত্যাখ্যান করেছেন এই পথটি বন্ধ করার সম্ভাবনা নেই।
চিকিৎসার কারণ ছাড়া: দালাই লামা মাংস খান, তিনি বলেছেন, ডাক্তাররা তাকে দেখিয়েছেন, আমি জানি না। যাইহোক, একই ক্যাম্পবেল ঔষধের ভণ্ডামি সম্পর্কে বিস্তারিত লিখেছেন।