যারা নিরামিষ খাবারে স্যুইচ করেন তারা যারা তাদের খাদ্য পরিবর্তন করেন না তাদের তুলনায় সময়ের সাথে সাথে কম অতিরিক্ত ওজন বাড়ে। এই উপসংহার ব্রিটিশ বিজ্ঞানীদের দ্বারা তৈরি করা হয়েছে. ক্যান্সার ক্যাম্পেইনের অংশ হিসেবে এই গবেষণা চালানো হয়- এমনটাই জানা গেছে স্থূলতা এবং ক্যান্সারের মধ্যে সরাসরি যোগসূত্র রয়েছে।
অক্সফোর্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানীরা 22-1994 সালে সংগৃহীত 1999 জনের খাদ্যাভ্যাসের তথ্য পরীক্ষা করেছেন। উত্তরদাতাদের বিভিন্ন খাদ্যাভ্যাস ছিল - তারা ছিল মাংস ভক্ষক, মাছ ভক্ষক, কঠোর এবং অ-কঠোর নিরামিষভোজী। তাদের ওজন করা হয়েছিল, শরীরের পরামিতিগুলি পরিমাপ করা হয়েছিল, তাদের খাদ্য এবং জীবনধারা অধ্যয়ন করা হয়েছিল। প্রায় পাঁচ বছর পরে, 2000 থেকে 2003 সালের মধ্যে, বিজ্ঞানীরা একই লোকদের পুনরায় পরীক্ষা করেছিলেন।
দেখা গেল যে এই সময়ের মধ্যে তাদের প্রত্যেকের ওজন গড়ে 2 কেজি বেড়েছে, তবে যারা প্রাণীর উত্সের কম খাবার খেতে শুরু করেছেন বা নিরামিষ খাবারে স্যুইচ করেছেন তারা প্রায় 0,5 কেজি অতিরিক্ত ওজন কম অর্জন করেছেন। প্রফেসর টিম কী, যিনি বিজ্ঞানীদের দলের নেতৃত্ব দিয়েছেন, ইতিমধ্যেই বলেছেন এটা দীর্ঘদিন ধরেই জানা গেছে যে নিরামিষভোজীরা সাধারণত মাংস ভক্ষণকারীর চেয়ে চর্বিহীন হয়।, কিন্তু আগে কখনোই সময়ের সাথে অধ্যয়ন করা হয়নি।
তিনি যোগ করেছেন: "এটি সাধারণত গৃহীত হয় যে কম কার্বোহাইড্রেট এবং উচ্চ প্রোটিনযুক্ত খাবার ওজন কমাতে সহায়তা করে। কিন্তু আমরা তা জানতে পেরেছি যারা প্রচুর কার্বোহাইড্রেট এবং সামান্য প্রোটিন খান তাদের ওজন কম।
তিনি আরও জোর দিয়েছিলেন যে যারা অল্প শারীরিক পরিশ্রম করেন তাদের ওজন বাড়ে। এটি নিশ্চিত করে যে স্থূলতা প্রতিরোধের সবচেয়ে কার্যকর উপায় হল একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য এবং ব্যায়ামের সমন্বয়।
জাতীয় স্থূলতা ফোরামের সভাপতি ডাঃ কলিন ওয়েন, গবেষণার ফলাফলের উপর মন্তব্য করে সতর্ক করেছেন: "আপনার ডায়েট যাই হোক না কেন, আপনি যদি ব্যয় করার চেয়ে বেশি ক্যালোরি গ্রহণ করেন তবে আপনার ওজন বাড়বে।" তিনি আরো বলেন, অধ্যয়নের ফলাফল সত্ত্বেও, নিরামিষভোজন অতিরিক্ত ওজনের সমস্যাগুলির সর্বজনীন উত্তর নয়।
ব্রিটিশ ডায়েটিক অ্যাসোসিয়েশনের মুখপাত্র উরসুলা আহরেন্স নিশ্চিত করেছেন যে একটি নিরামিষ খাদ্য বিদ্যমান স্থূলতা মোকাবেলায় সহায়তা করবে না। "চিপস এবং চকোলেটের ডায়েটও 'নিরামিষাশী', তবে একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারার সাথে এর কিছুই করার নেই এবং এটি আপনাকে ওজন কমাতে সাহায্য করবে না।" কিন্তু তবুও, তিনি যোগ করেছেন, নিরামিষাশীরা সাধারণত বেশি ফল, শাকসবজি, লেবু এবং গোটা শস্য খান, যা স্বাস্থ্যের জন্য ভাল।
সাইট উপকরণ উপর ভিত্তি করে