- যদি একজন ব্যক্তি যুক্তিসঙ্গতভাবে এই সমস্যাটির সাথে যোগাযোগ করেন, যদি তিনি নিজের জন্য এমন একটি জীবন অবস্থান গ্রহণ করেন যে সমস্ত জীব আমাদের ভাই, তারা খাদ্য নয়, তবে পরিবর্তনের সাথে প্রায় কোনও সমস্যা হবে না। আপনি যদি বুঝতে পারেন যে আপনি পশুর মাংস খেতে অস্বীকার করেন এবং এটিকে আপনার নতুন জীবনের ভিত্তি হিসাবে একটি অটল নিয়ম হিসাবে গ্রহণ করেন, তবে নিরামিষভোজন আপনার জন্য স্বাভাবিক হয়ে ওঠে। “আমাদের পৃথিবী এখন এত ছোট হয়ে গেছে! মস্কোতে এবং সাধারণভাবে যে কোনও শহরে, আপনি সবকিছু এবং বছরের যে কোনও সময় কিনতে পারেন। এমনকি 20 বছর আগে যখন আমি নিরামিষ খাওয়া শুরু করেছিলাম, আমাদের কাছে এত বেশি খাবার ছিল না, তবে আপনি সবসময় গাজর, আলু এবং সিরিয়াল কিনতে পারেন। আসলে, একজন ব্যক্তির যতটা মনে হয় ততটা প্রয়োজন হয় না। আপনাকে প্রচুর আম খেতে হবে না বা পেঁপে কিনতে হবে না। যদি এই পণ্যগুলি হয় - ভাল, কিন্তু যদি না হয়, তবে এটি ছাড়া এটি করা বেশ সম্ভব। বিপরীতে, আমাদের অবশ্যই সবসময় "ঋতু অনুসারে" খাওয়ার চেষ্টা করতে হবে - অর্থাৎ বছরের এই বিশেষ সময়ে প্রকৃতি আমাদের যা দেয়। এটা খুব সহজ. - যে ব্যক্তি দীর্ঘকাল ধরে ভারী মাংসের খাবার খাচ্ছেন তিনি ভারীতায় অভ্যস্ত, তিনি বিভ্রান্ত হন এবং তৃপ্তির অনুভূতির জন্য এটি গ্রহণ করেন। একজন ব্যক্তি ভারীতায় অভ্যস্ত এবং নিরামিষভোজীতে স্যুইচ করে একই অবস্থা অর্জনের চেষ্টা করে। তবে পরিবর্তে, একজন ব্যক্তি হালকাতা পায় এবং তার কাছে মনে হয় যে সে ক্রমাগত ক্ষুধার্ত। মাংস খাওয়ার পরে আমরা যে প্রথম অনুভূতি অনুভব করি তা হল শুয়ে থাকা এবং আরাম করার ইচ্ছা। কেন? কারণ ভারী প্রাণীজ প্রোটিন হজম করার জন্য শরীরের শক্তি ও শক্তির প্রয়োজন। যদি একজন ব্যক্তি স্বাস্থ্যকর, হালকা, উদ্ভিদজাত খাবার খান, তাহলে তিনি খেয়েছেন এবং আবার কাজ করার জন্য প্রস্তুত, এই দিনটি বেঁচে থাকার জন্য প্রস্তুত, আর কোন ভারীতা নেই। - হ্যাঁ, একজন ব্যক্তির সামনে প্রশ্ন ওঠে: "মাংস ছেড়ে দেওয়ার পরে, আমি কীভাবে আমার খাদ্যকে সম্পূর্ণ এবং স্বাস্থ্যকর করতে পারি?" আপনি যদি কনডেন্সড মিল্ক বা মটর দিয়ে স্থায়ী বানগুলিতে স্যুইচ না করেন, তবে বিশ্বাস করুন, আপনি একচেটিয়াভাবে উদ্ভিদের খাবার ব্যবহার করে সবকিছুর ভারসাম্য বজায় রাখতে পারেন। একত্রিত করা শুরু করুন, উদাহরণস্বরূপ, কিছু সিরিয়াল এবং সালাদ, শিমের স্যুপ এবং স্টিউড শাকসবজি। অন্যান্য স্বাস্থ্যকর, সুষম এবং আকর্ষণীয় খাদ্য সংমিশ্রণ খুঁজুন। কারণ গাছপালা এবং সিরিয়ালে যা আছে তা একজন ব্যক্তির জন্য যথেষ্ট। ভারসাম্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। কিন্তু আমরা যখন মাংস খাই তখন এটাও গুরুত্বপূর্ণ। পণ্যের সংমিশ্রণ - এটি সর্বদা মনে রাখা উচিত। আপনি যদি শিমগুলির উপর খুব বেশি ঝুঁকে থাকেন তবে গ্যাসের গঠন বৃদ্ধি পাবে। কিন্তু আপনি খুব সহজভাবে মশলা দিয়ে এটি সংশোধন করতে পারেন! আয়ুর্বেদ অনুসারে, উদাহরণস্বরূপ, মটর এবং বাঁধাকপি একসাথে ভাল যায়। উভয়ই "মিষ্টি" হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। একটি সুষম খাদ্য খাওয়ার জন্য খাদ্যের সংমিশ্রণগুলি বিবেচনা করা একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। অভ্যন্তরীণ, মনস্তাত্ত্বিক ভারসাম্য সম্পর্কে ভুলবেন না। আপনি যদি নিরামিষভোজী হন, আপনি আরও ভাল, সমৃদ্ধ এবং আরও পরিপূর্ণ জীবনযাপন করতে শুরু করেন। যদি একজন ব্যক্তি একটি সিদ্ধান্ত নেয় এবং বুঝতে পারে যে এই সমস্ত তার নিজের এবং তার চারপাশের বিশ্বের উপকারের জন্য, যদি সে অভ্যন্তরীণভাবে সন্তুষ্ট হয়, তবে রাষ্ট্র কেবল উন্নতি করবে। “সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল সচেতনতা। কেন আমরা পশু খাদ্য প্রত্যাখ্যান? অনেকে বলে যে আপনি ধীরে ধীরে মাংস ছেড়ে দিতে হবে। কিন্তু এটা কিভাবে কল্পনা করা যায় যদি একজন ব্যক্তি ইতিমধ্যেই বুঝতে পারে যে প্রাণীরা একই জীবন্ত প্রাণী, তারা আমাদের ছোট ভাই, আমাদের বন্ধু?! যদি একজন ব্যক্তির ইতিমধ্যেই একটি অভ্যন্তরীণ প্রত্যয় থাকে যে এটি খাদ্য নয়, খাদ্য নয়?! সুতরাং একজন ব্যক্তির জন্য বছরের পর বছর ধরে নিরামিষবাদে রূপান্তর নিয়ে চিন্তা করা ভাল, কিন্তু যদি সে সিদ্ধান্ত নেয়, তবে সে আর তার সিদ্ধান্ত প্রত্যাখ্যান করবে না। এবং যদি তিনি বুঝতে পারেন যে তিনি এখনও প্রস্তুত নন, তবে তিনি নিজেকে কাবু করার চেষ্টা করেননি। আপনি যদি নিজের বিরুদ্ধে সহিংসতা করেন তবে মাংস ছেড়ে দেওয়ার চেষ্টা করুন যখন আপনি এখনও এটির জন্য প্রস্তুত নন, এতে ভাল কিছুই আসবে না। এই থেকে শুরু অসুস্থতা, খারাপ স্বাস্থ্য. এছাড়াও, আপনি যদি অ-নৈতিক কারণে নিরামিষভোজীতে স্যুইচ করেন, তবে এটি প্রায়শই খুব দ্রুত লঙ্ঘন হয়। তাই আমি সব সময় বলি- এটা বুঝতে সময় লাগে। সচেতনতা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। এবং ভেজিটেরিয়ানিজম হল এমন কিছু জটিল খাবার যা রান্না করতে অনেক সময় লাগে এবং সেসব কিছু মনে করবেন না।
2022-11-11