গ্রেট লেন্ট: কি পণ্য নিষিদ্ধ প্রতিস্থাপন

লেন্টের সময় আপনার প্রয়োজনীয় উপাদানগুলির যথেষ্ট পরিমাণ থাকার জন্য, আপনাকে মেনুটি ভালভাবে চিন্তা করতে হবে এবং এতে সাধারণ পণ্যগুলির বিকল্প অন্তর্ভুক্ত করতে হবে। মাংস, দুগ্ধজাত পণ্য, ডিম, অ্যালকোহল (কিছু দিনে ওয়াইন অনুমোদিত) এবং মিষ্টি নিষিদ্ধ। 

মাংস

প্রথমত, এটি একটি প্রোটিন, যা ছাড়া স্বাভাবিক বিপাক এবং শরীরের গুরুত্বপূর্ণ কাজগুলি অসম্ভব।

মাংসের পরিবর্তে, আপনি লেবু ব্যবহার করতে পারেন - ছোলা, মটরশুটি, মসুর ডাল, মটর। আপনাকে সারাদিন সক্রিয় ও সক্রিয় রাখতে লেগুতে যথেষ্ট প্রোটিন রয়েছে। উদ্ভিদ প্রোটিন পশু প্রোটিন থেকে আলাদা এবং হজম এবং শোষণ করা আরও সহজ।

ডিম

এটি প্রাণীজ প্রোটিন, এছাড়াও ডিমে প্রচুর ভিটামিন বি থাকে। শরীরে এর অভাব রোধ করতে বাঁধাকপি খান – সাদা বাঁধাকপি, ফুলকপি, ব্রকলি, ব্রাসেলস স্প্রাউট। মাশরুম বা টফু প্রোটিনের ভালো উৎস। বেকড পণ্য এবং কিমা করা মাংসের জন্য, স্টার্চ, সুজি, বেকিং পাউডার, বা কলার মতো স্টার্চি ফল ব্যবহার করুন।

দুগ্ধজাত

দুগ্ধজাত পণ্যের প্রধান সুবিধা হল তাদের ক্যালসিয়াম সামগ্রী, যা স্বাস্থ্যকর হাড়, চুল, নখ এবং স্নায়ুতন্ত্রের জন্য অপরিহার্য। আপনি কীভাবে ক্যালসিয়ামের অভাব পূরণ করতে পারেন: পোস্ত বীজ, তিলের বীজ, গমের ভুসি, বাদাম, পার্সলে, শুকনো ডুমুর, খেজুর।

মিষ্টান্ন

কোন বিস্কুট, পাই এবং কুকিজ নেই, ডিম এবং দুগ্ধজাত পণ্যের উপর ভিত্তি করে সমস্ত বেকড পণ্য, যা নিষিদ্ধ, আপনি জেলটিনও ব্যবহার করতে পারেন। আপনি দুধ ছাড়া ডার্ক চকলেট, যেকোনো শুকনো ফল, সিরাপ বা চকলেটে যেকোনো বাদাম, সেইসাথে মাখন ছাড়া কোজিনাকি খেতে পারেন। পেকটিন, মধু, ঘরে তৈরি জ্যাম এবং ফল সহ মার্শম্যালো, মার্মালেড এবং জেলি খায়।

এটা আরো সন্তোষজনক করতে

আপনার মেনু তৈরি করুন যাতে যতটা সম্ভব সিরিয়াল সবসময় এতে উপস্থিত থাকে। রোজার সময়, তারা আপনার শক্তির ভিত্তি হয়ে উঠবে। এগুলি হল ওটমিল, বাকউইট, বার্লি, কুইনো, বাজরা - এগুলিকে সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে, চর্বিহীন স্যুপে যোগ করা যেতে পারে, চর্বিহীন ময়দার উপর পাই।

বাদাম সম্পর্কে ভুলবেন না - উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের উত্স, সেইসাথে ভিটামিন এবং খনিজ, পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড।

শাকসবজি আপনাকে ফাইবার সরবরাহ করে কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবারের সাথে মোকাবিলা করতে সহায়তা করবে। শাকসবজির সাহায্যে, আপনি চর্বিহীন মেনুটি উল্লেখযোগ্যভাবে প্রসারিত করতে পারেন এবং এমনকি তাদের উপর ভিত্তি করে বেকড পণ্য রান্না করতে পারেন।

আমরা মনে করিয়ে দেব, এর আগে আমরা 2020 সালের গ্রেট লেন্টের ক্যালেন্ডার প্রকাশ করেছি, এবং কীভাবে একটি সুস্বাদু চর্বিহীন স্যুপ তৈরি করতে হয় তাও বলেছিলাম।