গ্রীস - যে দেশ বিশ্বকে ওয়াইন দিয়েছে

গ্রীক ওয়াইন: শুকনো, আধা শুকনো

গ্রিসকে যথাযথভাবে ইউরোপীয় ওয়াইন মেকিংয়ের জন্মস্থান বলা হয়। হেলাসের উর্বর জমিগুলি এখনও তাদের সুন্দর আঙ্গুর জাতের জন্য বিখ্যাত। দক্ষ কারিগরদের হাতে, তারা ভয়াবহ পর্যালোচনার জন্য যোগ্য আশ্চর্যজনক ওয়াইন হয়ে ওঠে।

অ্যাম্বার একটি গ্লাসে

গ্রিক ওয়াইন "আরপ্রাচীনকাল থেকেই এটসিনা ”তৈরি করা হয়েছে। যাইহোক, তখন এফফোরে এই উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হত, যা গ্রীক ভাষায় রজন দ্বারা সিল করা হয়েছিল re তারপরে এটি ওয়াইন নিজেই যুক্ত হয়েছিল। সুতরাং এটির নাম আঙ্গুরের জাত থেকে নয়, আজ ব্যবহৃত উত্পাদন পদ্ধতি থেকে। রজনকে ধন্যবাদ, ওয়াইন, বেশিরভাগ সাদা এবং গোলাপী, একটি সূক্ষ্ম শঙ্কুযুক্ত সুবাস এবং টার্ট নোটগুলি অর্জন করে। এটি একটি নিয়ম হিসাবে, সামুদ্রিক খাবার এবং সাদা মাংসের সাথে একত্রিত করুন।

মহৎ ফল

এক হাজার বছরের ইতিহাস সহ আরও একটি গ্রীক সাদা ওয়াইন উল্লেখ করা উপযুক্ত। এটা থেকে তৈরি করা হয় সাব্বতীয়ানো আঙ্গুরযা রিটসিনা মিশ্রণের অংশ মাত্র। যদিও ওয়াইন নিজেই থেকে "সাব্বতীয়ানো" অতুলনীয়। সাইট্রাস, তরমুজ এবং পীচের উচ্চারণ সহ একটি বহুমুখী তোড়া মসৃণভাবে খোলে এবং অদৃশ্যভাবে লম্বা স্বাদে দ্রবীভূত হয়। এই পানীয় একটি উপযুক্ত aperitif বা stewed সবজি এবং সামুদ্রিক মাছ একটি সুরেলা সংযোজন হবে।

প্যাশনের আগ্নেয়গিরি

সান্টোরিণী দ্বীপের আগ্নেয় জমিগুলি অনন্য বেরি আকারে একটি উদার ফসল নিয়ে আসে, যা থেকে পরে ওয়াইন জন্মগ্রহণ করে "অ্যাসিরিয়ান"। এটি অন্যদের সাথে মিশ্রিত না করে, বিশেষভাবে বৈচিত্র্যময় জাত থেকে প্রস্তুত করা হয় এবং কমপক্ষে পাঁচ বছর ধরে বিশেষ ব্যারেলে বয়স হয়। এজন্য এটি নিখুঁত অম্লতা, খনিজগুলির একটি অনন্য গঠন এবং একটি আশ্চর্যজনক অসাধারণ তোড়া পায়। মুরগির খাবার এবং ভেষজের সাথে ভাজা মাছ আপনাকে এটির প্রশংসা করতে সহায়তা করবে।

রোদ কাছাকাছি

গ্রীসের অন্যতম মুক্তো - ওয়াইন "মোছোফিলিরো" Peloponnese এর উচ্চ মালভূমি থেকে। এই আঙ্গুরের জাতটি সাদা মাস্কাটের অনুরূপ এবং একই সাথে অদ্ভুত বৈশিষ্ট্যের অধিকারী। সুবাস তার ফুলের পরিসরে মুগ্ধ করে, যা গোলাপের পাপড়ি মোটিফ দ্বারা প্রভাবিত। স্বাদে মধু নাশপাতি এবং সরস সাইট্রাসের উচ্চারণ রয়েছে। এই ওয়াইনের গ্যাস্ট্রোনোমিক পেয়ার হিসেবে সামুদ্রিক খাবার, ক্রিম সস এবং হার্ড চিজ সহ পাস্তা ভালো।

প্রকৃতির স্পার্ক

"সাইক্ল্যাডেস সোনার" - গ্রীকরা এটিকে প্রাচীন আঙ্গুর বলে বিভিন্ন "আতিরি", যা থেকে তারা চমৎকার শুকনো সাদা ওয়াইন তৈরি করে, বিশেষ করে ঝলমলে। তারা পুষ্পের সূক্ষ্মতা এবং পাকা হলুদ এবং সাদা ফলের উচ্চারণ সহ একটি দুর্দান্ত স্বাদ সহ একটি অবাধ সুবাস দ্বারা আলাদা। হালকা অম্লতা এবং সতেজতার পরের স্বাদ উপভোগ করুন। এই সব দোষ দ্বারা করা হয় "আতিরি" একটি ভাল এপিরিটিফ সঙ্গে। তবে আপনি চাইলে এগুলি তাজা ফল দিয়ে পরিপূরক করতে পারেন।

নীচে ট্রেজারস

গ্রীসে লাল ওয়াইনগুলির মধ্যে ওয়াইন বিশেষত প্রচলিত "অ্যাজিরিজিটিকো", যা একই নামের আঙ্গুর বিভিন্ন থেকে তৈরি। এটি একটি পালসটিং রুবি রঙ এবং টোন সরস লাল ফল এবং মার্বেলযুক্ত টোনগুলির সাথে একটি গভীর সুবাস দ্বারা পৃথক করা হয়। পুরোপুরি সুষম ভেলভেটি স্বাদ মাঝারি মিষ্টি ফলের উচ্চারণ এবং একটি মনোরম ভেলভেটি আফটারস্টের সাথে সন্তুষ্ট হয়। এই ওয়াইনটিতে, একটি মিষ্টি এবং টক বা মজাদার সস দিয়ে লাল মাংস পরিবেশন করার প্রথাগত।

নায়কের জন্য পান করুন

অ্যাজিরিগিটিকো বেরি এছাড়াও বিখ্যাত ওয়াইন অঞ্চল নিমার গ্রীক ওয়াইনগুলিতে পাওয়া যায়। গ্রীকরা তাদের "হারকিউলিসের রক্ত" বলে ডাকে। জনশ্রুতি আছে যে নেমিয়ায় নির্ভীক হারকিউলিস এক ভয়ঙ্কর সিংহকে হত্যা করেছিলেন এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্রকে রক্ত ​​দিয়ে ভিজিয়েছিলেন। মিথটি গা dark় রঙের ছিদ্র সহ ওয়াইনগুলির গভীর লাল রঙে প্রতিফলিত হয়। আকর্ষণীয় ফলের অ্যাকসেন্ট সহ তাদের স্বাদটিও খুব সমৃদ্ধ। চিরাচরিত গ্রীক খাবারগুলি একটি জটিল তোড়া প্রকাশ করতে সহায়তা করবে।

কমনীয়তা নিজেই

বেশিরভাগ গ্রীসের একটি অস্বাভাবিক ওয়াইন - "মাভারোডাফনি"। গ্রিক ভাষায়, "মাভ্রোস" মানে "কালো", যা পুরোপুরি গা red় লাল, পানীয়ের প্রায় অস্বচ্ছ রঙের সাথে মিলে যায়। এর স্বাদ সুরেলাভাবে রসালো চেরি, ব্ল্যাক কফি, স্টিকি ক্যারামেল এবং টার্ট রেজিনের ছায়াগুলিকে একত্রিত করে। একটি বিশেষ প্রযুক্তির জন্য ধন্যবাদ, ওয়াইনকে সুরক্ষিত হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। এটি দুধের চকোলেট বা বাদাম দিয়ে তৈরি ডেজার্টের সাথে একটি দ্বৈত গানে একটি বিশেষ শব্দ পায়।

অলৌকিক ঘটনার জন্য অপেক্ষা

গ্রীক লাল আধা-মিষ্টি ওয়াইনগুলির মধ্যে, কেউ একই নামের আঙ্গুর থেকে "জায়ানোমাভ্রো" পার্থক্য করতে পারে। কিছু বিশেষজ্ঞ এটিকে নিরর্থক ফরাসি "বোর্দো" এর সাথে সমান করে দিয়েছেন। এটি বেশ কৌতূহলযুক্ত এবং কমপক্ষে চার বছরের এক্সপোজারের প্রয়োজন, তবে ফলাফলটি সমস্ত প্রত্যাশা ছাড়িয়ে গেছে। ওয়াইনটি একটি নরম, পুরোপুরি সুষম স্বাদ, সিল্কি টেক্সচার এবং একটি দীর্ঘ মূল আফ্রিকাস্ট পায়। এটি টমেটোযুক্ত লাল মাংস, ভাজা পোল্ট্রি এবং পাস্তা জন্য উপযুক্ত।

সুখ দ্বীপ

ক্রিটের পৌরাণিক দ্বীপটি তার চমৎকার শুকনো গ্রিক ওয়াইনের জন্য বিখ্যাত, যার মধ্যে রয়েছে স্থানীয় জাত "কোটিসফালি" এবং "ম্যান্টিলারি" এর নির্বাচিত বেরি থেকে তৈরি। তারা ওয়াইনকে একটি মনোরম নমনীয় টেক্সচার এবং সর্বোত্তম অম্লতা দেয়। এর সুবাস মিষ্টি পুষ্পশোভিত নোটে পরিপূর্ণ। স্বাদ গা dark় শুকনো ফলের মোটিফ দ্বারা প্রভাবিত হয়, মসলাযুক্ত মশলার সূক্ষ্মতা দ্বারা তৈরি। এই ওয়াইন রোস্ট শুয়োরের মাংস এবং হৃদয়গ্রাহী বাড়িতে তৈরি সসেজের জন্য তৈরি করা হয়েছে।

গ্রীক ওয়াইন প্রাচীন ইতিহাস এবং অবিস্মরণীয় traditionsতিহ্যগুলির একটি অংশ সংরক্ষণ করে যা শতাব্দী ধরে চলতে থাকে। প্রকৃতি নিজেই তাদের একটি আশ্চর্যজনক স্বাদ এবং magন্দ্রজালিক কমন দ্বারা পুরস্কৃত করেছে, যা এমনকি সবচেয়ে বিচক্ষণ গুরমেটগুলি প্রতিহত করবে না।