বিষয়বস্তু
কার্বোহাইড্রেটগুলি সারা দিন তাদের সচল এবং সক্রিয় রাখতে প্রত্যেকের ডায়েটের একটি অপরিহার্য অঙ্গ। কার্বোহাইড্রেট কী কী, তাদের উপকারিতা এবং ক্ষতিকারক কী কী, ক্ষতিকারকগুলি থেকে কীভাবে দরকারী কার্বোহাইড্রেটকে আলাদা করতে হয়? আমরা এই নিবন্ধটি বুঝতে হবে।
1. কার্বোহাইড্রেট কি কি?
কার্বোহাইড্রেট পুষ্টির অন্যতম প্রধান উত্স। দেহ থেকে প্রাপ্ত শক্তি 60% হ'ল দরকারী কার্বোহাইড্রেটকে ধন্যবাদ, যা পাচনতন্ত্রের মাধ্যমে প্রক্রিয়াজাতকরণের সময় গ্লুকোজে রূপান্তরিত হয়। এটি এমন গ্লুকোজ যা রক্তে প্রবেশ করে যা ভবিষ্যতে, দেহের জন্য একধরণের জ্বালানী, যা আপনাকে শক্তিতে চার্জ সরবরাহ করে with
রাসায়নিক সংমিশ্রণের উপর নির্ভর করে কার্বোহাইড্রেটগুলি সহজ এবং জটিলতে বিভক্ত।
সাধারণ কার্বোহাইড্রেট, একটি নিয়ম হিসাবে, দ্রুত শোষিত হয় এবং একটি উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক আছে; শারীরিক ক্রিয়াকলাপের অভাবের সাথে, এই জাতীয় কার্বোহাইড্রেটগুলি বৃদ্ধি করে এবং তারপরে শরীরে চিনির তীব্র হ্রাস ঘটায়, যা ভবিষ্যতে ক্ষুধার অনুভূতির দিকে নিয়ে যায়। অব্যবহৃত কার্বোহাইড্রেটগুলি চর্বিতে রূপান্তরিত হয়, তাই তাদের ব্যবহারের হার যতটা সম্ভব সীমিত হওয়া উচিত, তবে আপনার ডায়েট থেকে সাধারণ কার্বোহাইড্রেটগুলি সম্পূর্ণরূপে বাদ দেওয়া উচিত নয়, আপনাকে কেবল মনে রাখতে হবে যে সাধারণ কার্বোহাইড্রেটগুলি সকালে ছোট অংশে খাওয়া উচিত। সাধারণ কার্বোহাইড্রেট অন্তর্ভুক্ত খাবারের মধ্যে রয়েছে: ফল, নির্দিষ্ট ধরণের শাকসবজি, প্রক্রিয়াজাত সিরিয়াল এবং সিরিয়াল, ময়দার পণ্য।
জটিল শর্করা ফাইবারের উত্স। এগুলি হজম উন্নতি করে এবং জটিল জটিল গঠন এবং দীর্ঘ প্রক্রিয়াজাতকরণের কারণে দেহকে পরিপূর্ণতার দীর্ঘস্থায়ী অনুভূতি সরবরাহ করে। জটিল কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবারগুলির মধ্যে পুরো শস্য এবং সিরিয়াল, স্টার্চি শাকসব্জী এবং লেবু থাকে।
2. ক্ষতিকারক কার্বোহাইড্রেট
ক্ষতিকারক কার্বোহাইড্রেট হ'ল কার্বোহাইড্রেট যা, প্রাক-প্রক্রিয়াকরণের ফলে, "খালি" হয়ে গেছে, অর্থাৎ, তারা তাদের সমস্ত দরকারী বৈশিষ্ট্য হারিয়েছে এবং যে ক্যালোরিগুলি তাদের তৈরি করে তাদের পুষ্টির মান হারিয়েছে। সাধারণত, এই জাতীয় পণ্যগুলির সুইটনার, প্রিজারভেটিভ এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক সংযোজনগুলির কারণে একটি সমৃদ্ধ স্বাদ থাকে যা রচনায় বিরাজ করে। এই জাতীয় পণ্যগুলির ব্যবহার হ্রাস করা উচিত বা ডায়েট থেকে সম্পূর্ণ বাদ দেওয়া উচিত। ক্ষতিকারক কার্বোহাইড্রেট অন্তর্ভুক্ত পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে: কেক, ময়দা এবং পেস্ট্রি, মিষ্টি কার্বনেটেড পানীয়, অ্যালকোহল, মিষ্টান্ন, চকলেট বার। তালিকা অন্তহীন.
৩. কী শর্করা স্বাস্থ্যের জন্য ভাল
সবচেয়ে বড় স্বাস্থ্য উপকারিতা জটিল কার্বোহাইড্রেট থেকে আসে যা রান্না করা হয় না বা মাঝারিভাবে রান্না করা হয় না। স্বাস্থ্যের পক্ষে সর্বাধিক উপকারী খাবারগুলির মধ্যে রয়েছে: শাকসবজি, ফলমূল, সিরিয়াল, পুরো শস্য এবং ফলমূল গড়ে গ্লাইসেমিক সূচক। এই খাবারগুলির নিয়মিত ব্যবহারের সাথে আপনি চুল, নখ এবং ত্বকের সামগ্রিক স্বাস্থ্য এবং উন্নত অবস্থার উভয়ই ইতিবাচক পরিবর্তনগুলি লক্ষ্য করতে পারবেন, পাশাপাশি স্বাস্থ্যকর শর্করা শরীরকে প্রয়োজনীয় পরিমাণে ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইবার সরবরাহ করে।
4. ওজন হ্রাস জন্য সবচেয়ে দরকারী শর্করা তালিকা
প্রথমত, এটি বকউইট, বা বকউইট।
বাকহুটে প্রচুর আয়রন রয়েছে, সেইসাথে ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাস, আয়োডিন, জিঙ্ক, ভিটামিন বি 1, বি 2, বি 9, পিপি, ই রয়েছে।
বাকুইট ফাইবার, ম্যাগনেসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজের খুব ভাল উত্স।
বেকউইটে কার্বোহাইড্রেট তুলনামূলকভাবে কম, কমপক্ষে এবং দীর্ঘ সময় ধরে শরীর দ্বারা শোষিত হয়, যার জন্য সাবলীল হওয়ার পরে, আপনি নিজেকে দীর্ঘ সময়ের জন্য তৃপ্ত বোধ করতে পারেন।
দ্বিতীয়ত, কিনো
আমাদের আফসোস অনেকটাই, রাশিয়ায় এই ফসল প্রায় অব্যবহৃত, তবে নিরর্থক। চলচ্চিত্রটি আরও 3 হাজার বছর আগে উত্সাহিত হয়েছিল, যখন তাকে "সমস্ত দানার মা" বলা হত।
কুইনোয়া মানব শরীরের জন্য অনেক দরকারী পদার্থের একটি উৎস। এতে অন্য যেকোনো শস্যের চেয়ে বেশি প্রোটিন রয়েছে — ওজন অনুসারে 16% পর্যন্ত (রেডিমেড), এবং এই প্রোটিন সহজে হজমযোগ্য। অনন্য প্রোটিন কিনোয়া ছাড়াও - কার্বোহাইড্রেট, চর্বি, ফাইবার, খনিজ এবং ভিটামিন বি, স্বাস্থ্যকর চর্বি - ওমেগা 3 এবং ওমেগা 6 এবং গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি উত্স। উপরন্তু, সিনেমা ফসফরাস সমৃদ্ধ, যার সামগ্রীতে এটি অনেক প্রজাতির মাছের ফলন দেয় না এবং সর্বোচ্চ মানের তুলনায় তিনগুণ বেশি। সিনেমায় আয়রন (গমের চেয়ে দ্বিগুণ), ক্যালসিয়াম, জিঙ্ক, ফলিক অ্যাসিড, ম্যাগনেসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজ রয়েছে। সিনেমায় অন্যান্য শস্যের তুলনায় কম কার্বোহাইড্রেট থাকে, উদাহরণস্বরূপ সাদা চালের চেয়ে 30% কম। ফিল্ম থেকে একটি সুস্বাদু সাইড ডিশ পাওয়া যায়। ব্যক্তিগতভাবে তিনি বকনা মিশ্রিত হয়.
প্রশ্নের প্রত্যাশা করে আমি বলব: হ্যাঁ, সিনেমাটি মস্কো সুপারমার্কেটে বিক্রি হচ্ছে (আজবুকভকুসা, পেরেক্রেস্টক) এবং অবশ্যই, আপনি এটি অনলাইন স্টোরগুলিতে কিনতে পারেন।
তৃতীয়, বাজরা
বাচ্চা একটি শস্য যা আমি চাষাবাদযুক্ত ধরণের চাহিদা থেকে ফল পাই। নৃবিজ্ঞানীরা বিশ্বাস করেন যে গমই মানুষের দ্বারা আবাদ করা প্রথম শস্য ছিল।
গমের প্রোটিন উপাদানগুলি খুব বেশি নয়, এর গমের মাত্রা গমের সাথে তুলনা করা যায় - ওজনের প্রায় 11%। এছাড়াও গম ভিটামিন সমৃদ্ধ, বিশেষত বি 1, বি 2, বি 5 এবং পিপি। বাজরে প্রয়োজনীয় জীব রয়েছে, ম্যাক্রো-মাইক্রোইলিমেন্টস: আয়রন, ফ্লোরিন, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, সিলিকন, তামা, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম দস্তা।
সুতরাং, যদি আপনি চিরন্তন শক্তির গোপন রহস্যটি খুঁজে পেতে চান তবে আপনার মেনুতে দরকারী শস্যগুলি চালু করুন: বেকউইট, কুইনো, বাজরা।
৫. ওজন কমাতে ইচ্ছুকদের জন্য টিপস।
একটি সুন্দর চিত্রের মালিক হওয়ার জন্য, ক্লান্তিকর ডায়েট অবলম্বন করার প্রয়োজন নেই, আপনাকে কয়েকটি সাধারণ নিয়ম মেনে চলতে হবে, সেগুলিকে দৈনন্দিন অভ্যাসে পরিণত করতে হবে।
- সকালে কার্বোহাইড্রেট খান।
- খাবারের আধা ঘন্টা আগে গ্যাস ছাড়াই এক গ্লাস বা দুটি পরিষ্কার জল পান করুন। সুতরাং, আপনি শরীরকে সামান্য "কৌতুক" করেন এবং কম খাবার দিয়ে তৃপ্তি পেতে পারেন।
- নিজেকে ঘাটবেন না। আপনি কিছুটা তৃপ্ত বোধ টেবিল ছেড়ে আসা উচিত।
- অন্যান্য পানীয়ের তুলনায় সমতল পরিষ্কার জলে অগ্রাধিকার দেওয়ার চেষ্টা করুন।
- সম্ভব হলে নিয়মিত ব্যায়াম করার জন্য সময় নিন।