1,5 ঘন্টা শুয়োরের পেট রান্না করুন। স্টাফড শুয়োরের পেট 2 ঘন্টা রান্না করুন।
শুয়োরের পেটে কীভাবে রান্না করা যায়
1. শুয়োরের মাংসের পেট ধুয়ে ফেলুন, ব্রাশ দিয়ে ঘষুন, ফ্যাট ফিল্মটি কেটে দিন।
2. জল ফুটন্ত।
3. ভিতরে থেকে বাইরে ঘুরিয়ে, কয়েক সেকেন্ডের জন্য ফুটন্ত জলে রাখুন।
৪. অভ্যন্তরীণ চিত্রটি সরান: আপনার আঙ্গুল দিয়ে ফিল্মটি বন্ধ করুন এবং আলতো করে পেটের পুরো পৃষ্ঠের উপরে টানুন।
5. জল সিদ্ধ করুন, লবণ যোগ করুন, পেট রাখুন।
Bo. সেদ্ধ হওয়ার পরে, মাঝারি আঁচে রান্না করুন, ফেনাটি ছেড়ে দিন।
7. কম ফুটন্ত একটি lাকনা অধীনে 1,5 ঘন্টা পেট সিদ্ধ করুন।
8. জল নিষ্কাশন, ঠান্ডা জল দিয়ে অফেল ধুয়ে।
শুয়োরের মাংসের পেট রান্না করা হয় - এগুলি সালাদে ব্যবহার করা যেতে পারে বা গরম থালা হিসাবে ভাজা যায়।
কীভাবে আপনার পেট সঠিকভাবে রান্না করা যায়
রান্না করার আগে, ধুয়ে যাওয়া পেটটি নুন দিয়ে মাখানো যেতে পারে এবং 12-14 ঘন্টা রেখে দেওয়া যায়। এই পদ্ধতির পরে, ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন এবং কেবল 1 ঘন্টার মধ্যে পেট রান্না করুন।
যদি শুয়োরের পেটে তীব্র গন্ধ থাকে, তাহলে আপনি 2 টেবিল চামচ 9% ভিনেগার এবং 1 টি তেজপাতা বা আচারযুক্ত শসা বা টমেটো ব্রাইন যোগ করে মেরিনেট করতে পারেন। গন্ধ 4-6 ঘন্টার মধ্যে চলে যাবে।
ফুটন্ত যখন শুয়োরের মাংসের পেট 3-5 বার সঙ্কুচিত হয়।
শুয়োরের পেট লবণাক্ত তৈরির জন্য আদর্শ আবরণ, কারণ এটি আকারে মাঝারি, একটি শক্ত কাঠামো এবং স্থিতিস্থাপকতা রয়েছে। তদতিরিক্ত, শুয়োরের মাংসের পেটে আসল স্বাদ থাকে এবং এটি লবণের জন্য পরিপূরক হয়।
শুয়োরের পেটের পেট সস্তা দামের মধ্যে একটি, তবে সুপারমার্কেটে এটি বিরল। শুয়োরের পেট বাজারে পাওয়া যাবে বা কোনও কসাইয়ের দোকানে আগে থেকে অনুরোধ করা যেতে পারে। চয়ন করার সময়, পেটের আকারের দিকে মনোযোগ দিন: এটি শেল হিসাবে ব্যবহারের জন্য পেট প্রয়োজন হলে তা পূরণের পরিমাণকে প্রভাবিত করতে পারে। অখণ্ডতার জন্য পেটও পরীক্ষা করুন: যদি পেট ছিঁড়ে যায় তবে এটি সেলাইয়ের জন্য শ্রমসাধ্য কাজ হবে।