আকারের উপর নির্ভর করে 20-30 মিনিটের জন্য এএসপি সিদ্ধ করুন।
কীভাবে সাদা সসে অ্যাএসপি রান্না করবেন
পণ্য
এএসপি - 600 গ্রাম
মাছের ঝোল - 500-700 মিলিলিটার
বেচামেল সস - 80 মিলিলিটার
লেবু - অর্ধেক
সেলারি রুট - 60 গ্রাম
লিকস - 100 গ্রাম
মাখন - 50 গ্রাম
নুন - আধা চা চামচ
মরিচের স্বাদ
কীভাবে সাদা সসে অ্যাএসপি রান্না করবেন
1. ছাই ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়িয়ে নিন।
2. এএসপি থেকে মাথা, লেজ, পাখনা সরান।
3. পেটে একটি চিরা তৈরি করুন, অন্ত্রে অ্যাসপি।
4. খোসা ছাড়ানো এস্প আবার বাইরে এবং ভিতরে ধুয়ে নিন, একটি ন্যাপকিন দিয়ে শুকিয়ে নিন।
5. এএসপিকে মাঝারি আকারের অংশে কাটুন।
6. লিক এবং সেলারি ধুয়ে, অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা.
7. একটি গভীর স্টিউপ্যানের নীচে কাটা লিক এবং সেলারি রাখুন, এবং উপরে - অ্যাসপের টুকরা।
8. মাছের ঝোল দিয়ে অ্যাএসপি ঢালা, একটি ঢাকনা দিয়ে সসপ্যানটি ঢেকে দিন।
9. মাঝারি আঁচে অ্যাসপ দিয়ে স্টিউপ্যান রাখুন, ঝোল ফুটতে দিন, 10-15 মিনিট রান্না করুন।
10. তাপ থেকে সসপ্যানটি সরান, একটি বাটিতে ঝোল ছেঁকে নিন।
11. মাছটিকে একটি থালায় স্থানান্তর করুন।
12. ঝোল আবার সসপ্যানে ঢেলে দিন, ঢাকনা ছাড়া আরও 10-15 মিনিট রান্না করুন, যাতে এর পরিমাণ অর্ধেক হয়।
13. ঝোল মধ্যে bechamel সস ঢালা, গরম আপ, কিন্তু একটি ফোঁড়া আনতে না.
14. একটি বাটি মধ্যে ফলে সস ঢালা.
15. কম আঁচে মাইক্রোওয়েভে বা স্কিললেটে মাখন গলিয়ে নিন।
16. আপনার হাত দিয়ে অর্ধেক লেবু থেকে রস চেপে নিন।
17. সস সহ একটি বাটিতে লেবুর রস, মাখন ঢালুন, মিশ্রিত করুন।
18. সিদ্ধ অ্যাস্পে সাদা সস পরিবেশন করুন।
সুস্বাদু ঘটনা
- অ্যাসপেন ফিললেট চিটচিটেতাই সেরা স্বাদের জন্য এটি ভাজা বা বেক করার পরামর্শ দেওয়া হয়। মাছের স্যুপ রান্না করার জন্য যথেষ্ট মাথা আছে।
- ঋতুর শিখর ক্যাচিং এএসপি - মে থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত।
- ক্যালরির মান asp - 100 গ্রাম।
- একটি শিল্প স্কেলে, মাছের প্রজনন করা হয় না, যেহেতু এএসপি একা থাকে। এই বিষয়ে, সুপারমার্কেটগুলিতে মাছ খুঁজে পাওয়া সমস্যাযুক্ত। অ্যাসপের স্বাদ নিতেমাছের আবাসস্থলে মাছ ধরে এমন জেলেদের সাথে যোগাযোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।