ক্যাবি ক্লো আর কতক্ষণ রান্না করবেন?

ক্যাবি ক্ল রান্না করতে 1,5 ঘন্টা সময় লাগে, যার মধ্যে ফুটন্ত 40 মিনিট লাগে।

জ্বর বেশি স্কটিশ

পণ্য

কড ফিললেট - 450 গ্রাম

আলু - 5 টি মাঝারি আকারের কন্দ

ডিম - 1 টুকরা

দুধ - 1,5 কাপ

ময়দা - 2 টেবিল চামচ

মাখন - 4 টেবিল চামচ

জল - 2 লিটার

গ্রেট করা হর্সরাডিশ - 2 চা চামচ

তাজা পার্সলে - 1 স্প্রিগ

শুকনো পার্সলে - 1 টেবিল চামচ

পেপারিকা, গোলমরিচ - এক চা চামচের ডগায়

নুন - 2 চা চামচ

কীভাবে স্কটিশ কড সিদ্ধ করবেন (ক্যাবি ক্ল)

1. ঠান্ডা জল দিয়ে 450 গ্রাম কড ফিললেট ধুয়ে নিন, অংশে কেটে নিন।

2. মাছের মাংস একটি সসপ্যানে রাখুন, 2 চা চামচ গ্রেটেড হর্সরাডিশ, পার্সলে একটি স্প্রিগ এবং 1 চা চামচ লবণ যোগ করুন; 1 লিটার জল ঢেলে চুলায় রাখুন।

3. একটি ফোঁড়া আনুন, তাপ কমিয়ে দিন এবং কড ফিললেটগুলি 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

4. সময় শেষে, একটি পৃথক পাত্রে ঝোল ড্রেন, ঝোল অংশ সস ব্যবহার করা হবে.

5. 5টি আলুর কন্দ ধুয়ে ফেলুন, একটি ন্যাপকিন দিয়ে শুকিয়ে নিন, খোসা ছাড়িয়ে নিন।

6. আলুকে কয়েকটি টুকরো করে কেটে একটি পৃথক সসপ্যানে রাখুন, 1 লিটার জল, 1 চা চামচ লবণ যোগ করুন এবং আগুনে রাখুন।

7. একটি ফোঁড়াতে জল আনুন এবং 20 মিনিটের জন্য আলু রান্না করুন।

8. আলু প্রস্তুত হওয়ার পরে, ঝোলটি ড্রেন করুন, 1 অসম্পূর্ণ গ্লাস দুধ, 2 টেবিল চামচ মাখন যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।

9. 1টি ডিম ধুয়ে একটি পৃথক পাত্রে রাখুন, জল যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

10. ঠান্ডা জল দিয়ে ডিম ঠাণ্ডা করুন, খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন।

11. ম্যাশ করা আলুগুলিকে একটি বড় গভীর প্লেটে এমনভাবে রাখুন যাতে মাঝখানে একটি গর্ত তৈরি হয়, যেখানে আপনি মাছের মাংস রাখতে পারেন।

12. একটি থালায়, আলুতে, সিদ্ধ মাছের ফিললেট রাখুন এবং একপাশে রাখুন।

13. একটি পৃথক সসপ্যানে, 2 টেবিল চামচ মাখন গলিয়ে, 2 টেবিল চামচ ময়দা যোগ করুন এবং 2 মিনিটের জন্য কম আঁচে রাখুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।

14. তারপর একটি সসপ্যানে অবশিষ্ট দুধ এবং 1,5 কাপ মাছের ঝোল ঢেলে দিন।

15. একটি ঘন সস ফর্ম না হওয়া পর্যন্ত সসপ্যানের বিষয়বস্তু রান্না করুন।

16. সসের সাথে একটি পাত্রে কাটা ডিম, 1 টেবিল চামচ পার্সলে, গোলমরিচ, পেপারিকা ঢেলে দিন এবং মিশ্রিত করুন।

17. একটি থালায় মেশানো আলু এবং কড ফিললেট দিয়ে প্রস্তুত সস সিজন করুন।

সুস্বাদু ঘটনা

- রেসিপিটি আপনাকে হ্যাডক বা নীল সাদা থেকে ক্যাবি ক্ল রান্না করতে দেয়।

- ক্যাবি ক্লের জন্য শুধুমাত্র তাজা মাছ অনুমোদিত। আইসক্রিম সসের জন্য ঝোলকে এমন সুগন্ধ এবং সমৃদ্ধি এবং থালাটির স্বাদের সমৃদ্ধি দেবে না।

- আপনি ক্যাবি ক্ল সসে এক চিমটি জায়ফল যোগ করতে পারেন।