বিষয়বস্তু
কডের জন্য রান্নার সময় 15 মিনিট।
ডাবল বয়লারে কডটি 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
"বেকিং" মোডে 20 মিনিটের জন্য একটি মাল্টিকুকারে কড রান্না করুন।
কড রান্না কিভাবে
আপনার প্রয়োজন হবে - কড, জল, লবণ, গুল্ম এবং স্বাদ মতো মশলা
কিভাবে সসপ্যানে রান্না করা যায়
1. ডিফ্রস্ট কোড, হিমায়িত যদি। পুরো মাছ থেকে ফিললেটগুলি থেকে রিজটি সরান, যদি পাওয়া যায় তবে আঁশটি খোসা ছাড়ুন এবং প্রবেশপথগুলি সরিয়ে ফেলুন।
2. মাছগুলি অংশগুলিতে কাটা (3-4 সেন্টিমিটার পুরু), মাথা এবং লেজ কানে লাগানো যেতে পারে।
৩. মাছটিকে একটি সসপ্যানে রাখুন, মাছের মাত্রার ঠিক উপরে জল যোগ করুন, প্যানে আগুন লাগান।
4. মশলা (পেঁয়াজ, সেলারি, জাফরান, কালো মরিচ, ডিল) এবং লবণ যোগ করুন।
5. 15 মিনিটের জন্য ফুটানোর পরে কড সিদ্ধ করুন।
ডাবল বয়লারে কীভাবে রান্না করা যায়
1. মাছ খোসা এবং কাটা।
2. টুকরোগুলি নুন এবং মশলা দিয়ে ঘষুন।
3. একটি স্টিমার প্যানে সমানভাবে কডের টুকরো রাখুন, bsষধিগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
4. জল পাত্রে জল .ালা।
5. ডাবল বয়লার চালু করুন, 20 মিনিটের জন্য কড রান্না করুন।
সুস্বাদু ঘটনা
কড ব্যবহার
কড লিভারে চর্বি থাকে, ওমেগা-3 পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের উৎস, উপরন্তু, এটি থেকে ভিটামিন এ এবং ডি পাওয়া যায়। কড লিভার ডাবের খাদ্য উৎপাদনের জন্য কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
একটি সন্তানের জন্য কড রান্না কিভাবে
10 মাস বয়স থেকে বাচ্চাদের কোড দেওয়া যেতে পারে। একটি শিশুর জন্য কড রান্না করার জন্য, আপনাকে এটি সবজি দিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে এবং গুঁড়ো করতে হবে। অথবা, দুধে মাছ সিদ্ধ করুন, এবং মাখন দিয়ে শিশুকে পরিবেশন করুন। প্রথমবারের জন্য, স্যুপে কড উপযুক্ত যাতে বাচ্চাদের জন্য কডের স্বাদ খুব অপ্রত্যাশিত না হয়।
ডান কড চয়ন করুন
টাটকা কড কেবল বন্দর শহরগুলিতে কিনে নেওয়া যেতে পারে তবে মস্কোয় নয়। ঠাণ্ডা এবং হিমায়িত কডের মধ্যে শীতল কড চয়ন করুন - এটির স্বাদ আরও ভাল। টাটকা কোডের সমতল, ছোট কোষ রয়েছে। ভ্যাকুয়াম-প্রক্রিয়াজাত কড ফাইললেটগুলি চয়ন করা আরও ভাল: তবে আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে আপনি হাড়হীন এবং ত্বকবিহীন ফিললেটগুলি কিনবেন। রান্না করার 8-9 ঘন্টা আগে ফ্রিজ থেকে হিমায়িত কড ফ্রিজে রেখে দেওয়া ভাল।
শসার আচারে কডকে কীভাবে সিদ্ধ করতে হয়
পণ্য
কড - 500 গ্রাম
সবুজ শাক - 1 গুচ্ছ
গাজর - 1 টুকরা
শসার আচার - 200 গ্রাম
টমেটো সস - 200 গ্রাম
মশলা প্যাকেজ (10 গ্রাম)
রেসিপি কোড
1. মশলা দিয়ে জল সিদ্ধ করুন, শসা আচার যোগ করুন, এক টানা কাটা কাড রেখে 15 মিনিট ধরে রান্না করুন।
2. সেদ্ধ মাছগুলি ব্রোথের বাইরে রাখুন, ত্বকের পাশে একটি প্লেটে রাখুন, টমেটো সস বা জলপাইয়ের তেল দিয়ে .ালুন।
3. সিদ্ধ আলু এবং লেবু দিয়ে পরিবেশন করুন। আপনি সিদ্ধ চিংড়ি দিয়ে থালাটি সাজাতে পারেন।
কিভাবে লেবু দিয়ে কড রান্না করতে হয়
পণ্য
কড - 1 মাছ
গাজর - 1 টুকরা
পেঁয়াজ - 4 টি ছোট পেঁয়াজ
লেবু - ১/২ লেবু
পার্সলে রুট, তেজপাতা, গোলমরিচ - স্বাদ
লবনাক্ত
জল - 1,5 লিটার
কড রান্না কিভাবে
১. কোডটি হিমায়িত হয়ে থাকলে, ডিফ্রস্ট করুন, অন্ত্রের প্রবেশদ্বারটি কাটুন এবং মাথা, লেজ এবং পাখনা কেটে দিন।
২.কড ফিললেটগুলি ধুয়ে মাঝারি আকারের টুকরো টুকরো করুন।
3. গাজর খোসা এবং টুকরা কাটা। খোসা ছাড়ুন এবং 4 টি পেঁয়াজ ধুয়ে ফেলুন।
4. একটি সসপ্যানে মশলা রাখুন, 1,5 লিটার জল, লবণ .ালুন।
5. কাটা গাজর এবং খোসা পেঁয়াজ যোগ করুন।
6. কাটা কড যোগ করুন।
7. প্যানটি আগুনে রাখুন, ফুটন্ত পরে, তাপ কমিয়ে আনুন এবং 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
৮. প্রস্তুত হয়ে গেলে, একটি স্লটেড চামচ দিয়ে কডটি সরান, একটি প্লেটে রাখুন এবং লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন।