ঘন কনডেন্সড মিল্ক রান্না করতে, কম তাপের উপর দেড় থেকে ২ ঘন্টার জন্য 8% (উদাহরণস্বরূপ, রোগাচেভস্কায়া) চর্বিযুক্ত একটি সাধারণ ক্যানডেন্স মিল্ক ক্যান রান্না করুন। পুরো রান্নার সময় জল কনডেন্সড মিল্কের ক্যানকে সম্পূর্ণভাবে coverেকে রাখতে হবে।
কীভাবে জন্ডে কনডেন্সড মিল্ক রান্না করবেন
আপনার প্রয়োজন হবে - একটি জারে, জল, একটি সসপ্যান, একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে কনডেন্সড মিল্ক
- আমরা রচনা পড়ি। একটি ভাল কনডেন্সড মিল্কে কেবলমাত্র 2 টি উপাদান রয়েছে - দুধ এবং চিনি, কোনও উদ্ভিজ্জ ফ্যাট নেই। এই কনডেন্সড মিল্কটি রান্নার জন্য উপযুক্ত এবং এটি ঘন হয়ে উঠবে।
- জারটি একটি নিয়মিত ব্যাগে রাখুন, এটি একটি গিঁটে বেঁধে রাখুন যাতে লেবেল থেকে ক্ষয়কারী আঠালো প্যানটি দাগ না দেয়।
- একটি সসপ্যানে একটি জারের সাথে একটি ব্যাগ রাখুন, ঠান্ডা জল বা ফুটন্ত জল ,ালা, উচ্চ উত্তাপের উপর রাখা, ফুটন্ত পরে, হ্রাস করুন এবং 2 ঘন্টা রান্না করুন।
- রান্না করার পরে, কনডেন্সড মিল্কের ক্যানটি খুলবেন না, প্রথমে এটি একই পানিতে রান্না করা হয়েছিল এমন ঠান্ডা করুন।
আপনি দেখতে পাচ্ছেন যে, ২৪ ঘন্টার মধ্যে একটি ঘন ঘন কনডেন্সযুক্ত দুধ পাওয়া গেছে, এটি চামচ থেকে একেবারেই খালি হয় না। যদি রেসিপিটির একটি প্রয়োজন হয় - 2 ঘন্টাও রান্না করুন, এবং আপনার যদি তরল প্রয়োজন হয় - কম রান্না করুন, দেড় ঘন্টা।
কনডেন্সড মিল্ক কীভাবে রান্না করবেন
একটি জারের মধ্যে কনডেন্সড মিল্ক সিদ্ধ করা হয় যাতে এটি ক্রিয়ার হয়, কম ক্লোয়িং হয়, এর ধারাবাহিকতা ঘন হয় এবং এর রঙ গাer় হয়। এটি নিজেই সুস্বাদু, কিন্তু ডেজার্ট (টিউব, কেক এবং পেস্ট্রি) এর জন্য অনেক রেসিপিগুলির জন্য, এটি সঠিকভাবে ঘন - সিদ্ধ - ঘনীভূত দুধ যা প্রয়োজন। এটা জিজ্ঞাসা করা যুক্তিসঙ্গত: সম্ভবত দোকানে সিদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক কেনা সহজ? আমরা উত্তর দিয়েছি: স্টোর স্টাইলড মিল্কের অংশ হিসাবে স্টার্চ, উদ্ভিজ্জ তেল এবং সন্দেহজনক ধারাবাহিকতা সহ্য করার চেয়ে বাড়ীতে প্রমাণিত কনডেন্সড মিল্ক রান্না করা ভাল। এছাড়াও, আপনি একবারে 4-5 ক্যান কনডেন্সড মিল্ক রান্না করতে পারেন এবং বেশ কয়েক মাস ধরে এটি উপভোগ করতে পারেন। কনডেন্সড মিল্ক রান্না করার পর্যাপ্ত সময় না থাকলে রান্নার দ্রুত পদ্ধতিগুলি সাহায্য করবে will
কীভাবে বাড়িতে কনডেন্সড মিল্ক রান্না করবেন?
কনডেন্সড মিল্কের ভিত্তি - দুধ এবং চিনি - প্রায় প্রতিটি বাড়িতে। 200 মিলিলিটার চর্বিযুক্ত দুধের জন্য, 200 গ্রাম চিনি নিন এবং 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। অতিরিক্ত ক্রিমিনেসের জন্য, আপনি এক টুকরো মাখন যোগ করতে পারেন। বাড়িতে এখনও কনডেন্সড মিল্ক তৈরির উপায় রয়েছে।
কীভাবে দ্রুত মাইক্রোওয়েভে কনডেন্সড মিল্ক রান্না করবেন?
আপনার যদি সিদ্ধ জল দরকার হয় তবে রান্নার জন্য সময় নেই, আপনি রান্নার এক্সপ্রেস পদ্ধতিটি অবলম্বন করতে পারেন: একটি গ্লাস মাইক্রোওয়েভের বাটিতে কনডেন্সড মিল্ক pourালাও, মাইক্রোওয়েভকে একটি উচ্চ শক্তি স্তরে (800 ডাব্লু) সেট করুন এবং কনডেন্সযুক্ত রাখুন ফুটন্ত দুধ - 4 বার 2 মিনিটের জন্য, প্রতিবার বিরতি দিন এবং কনডেন্সড মিল্কটি নাড়ুনপ্রতিটি সময় ধারাবাহিকতা পরীক্ষা করা।
কতক্ষণ প্রেসার কুকারে কনডেন্সড মিল্ক রান্না করা যায়
কনডেন্সড মিল্ককে প্রেসার কুকারে 12 মিনিটের জন্য রান্না করুন: ঠান্ডা জল, একটি কন্ডেনডড মিল্ক এবং রান্না করার পরে ভাল্ব না খোলার পরে ঠান্ডা করুন।
রান্না করার সময় কনডেন্সড মিল্কের সাদা রঙ কীভাবে ছেড়ে যায়
কনডেন্সড মিল্ককে দৃ firm়তার সাথে ঘন করার জন্য, তবে সাদা থাকতে, খুব কম ফোড়ন জলে এটি 4 ঘন্টা রান্না করুন।