বিষয়বস্তু
দুধ থেকে কনডেন্সড মিল্ক 1-2 ঘণ্টা ফুটিয়ে নিন, কিন্তু এই লাইফ হ্যাকগুলি 15 মিনিটের মধ্যে করা যেতে পারে।
নিয়মিত দুধ থেকে ঘন দুধ
ক্লাসিক উপায়
পণ্য
2,5% এবং তার বেশি চর্বিযুক্ত দুধ - 1 লিটার, চর্বিযুক্ত উপাদান যত বেশি, স্বাদ তত বেশি ক্রিমযুক্ত হবে, উচ্চতর প্রভাবের জন্য, আপনি মাখন যোগ করতে পারেন, তবে এটি মোটেও প্রয়োজনীয় নয়
চিনি - 180 গ্রাম
টিপ: আরও দুধ সিদ্ধ করুন, এটি জীবাণুমুক্ত জারে pourালুন এবং ফ্রিজে রেখে দিন - এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য যথেষ্ট! কীভাবে দুধ থেকে কনডেন্সড মিল্ক রান্না করা যায়
1. একটি সসপ্যানে দুধ .ালা এবং কম আঁচে রাখুন। দুধ যাতে জ্বলতে না পারে সে জন্য সসপ্যান ব্যবহার করা ভাল।
২. চিনি গরম দুধে andেলে সঙ্গে সঙ্গে পুরোপুরি নাড়ুন যাতে চিনি জ্বলে না।
৩. ঝাঁকুনির সাথে অবিচ্ছিন্ন আলোড়ন দিয়ে, দুধের প্রাথমিক চর্বিযুক্ত উপাদান এবং পছন্দসই বেধের উপর নির্ভর করে মিশ্রণটি 3-1 ঘন্টা ফোঁড়া করুন। সাধারণ কনডেন্সযুক্ত দুধের জন্য, এটি এক ঘন্টা সময় নেয়, পুরু সিদ্ধ দুধের জন্য - 2 ঘন্টা। যাতে নিশ্চিতভাবে কোনও গলদা না থাকে, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে সমাপ্ত কনডেন্সড মিল্কটি ভেঙে দিন।
4. প্রস্তুতি জন্য কনডেন্সড মিল্ক পরীক্ষা করুন: গরম জেলি ধারাবাহিকতার জন্য অপেক্ষা করুন, একটি প্লেটে দুধ ফোঁটা এবং শীতল করুন।
ঘন দুধের গুঁড়া
পণ্য
দুধ 3,2% - 1 গ্লাস
গুঁড়ো দুধ (দুধের মিশ্রণ দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে) - 1 গ্লাস
চিনি - 1 গ্লাস
সহজ উপায় - 1 ঘন্টা
1. সমস্ত উপাদান ভালভাবে মিশ্রিত করুন, একটি ছোট সসপ্যানে saালুন।
২. একটি "জল স্নান" রাখুন (এটি আরও 2 সসপ্যানে) এবং একটি heatাকনা ছাড়াই অল্প আঁচে 1 ঘন্টা রান্না করুন, চিনিটি দ্রবীভূত করে মাঝে মাঝে ঝাঁকনি দিয়ে নাড়তে থাকুন।
৩. গরম সিদ্ধ পানি তরল হয়ে উঠবে, তবে শীতল হওয়ার পরে এটি শক্ত হয়ে যাবে। এটি অবশ্যই ঠান্ডা এবং 3 ঘন্টা ফ্রিজে রাখতে হবে। এই পরিমাণ উপাদান থেকে, প্রায় 12 লিটার সেদ্ধ কনডেন্সযুক্ত দুধ পাওয়া যাবে।
15 মিনিটের মধ্যে দ্রুত কনডেন্সড মিল্কের রেসিপি
পণ্য
দুধ - 200 মিলিলিটার
চিনি - 200 গ্রাম
মাখন - 30 গ্রাম কিউব
কিভাবে রান্না করে
1. চিনিটি একটি সসপ্যানে Pালুন, এক চামচ পানি যোগ করুন এবং আগুন লাগিয়ে দিন যাতে চিনিটি আস্তে আস্তে ক্যারামাইল হয়ে যায়, তারপরে মাখনটি যোগ করুন যাতে কোনও কিছুই জ্বলে না।
২. চিনি সিদ্ধ হয়ে যাওয়ার সময়, মাইক্রোওয়েভে দুধ গরম করুন এবং চিনিতে যোগ করুন, 2 মিনিটের জন্য সম্পূর্ণ মিশ্রণ না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
৩. দুধের গুঁড়ো একসাথে মেশান এবং দুধের গুঁড়ো সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
সুস্বাদু ঘটনা
সংক্ষিপ্ত গণিত ঘনীভূত দুধের দাম - 80 রুবেল / 400 গ্রাম থেকে। (গড়ে মস্কোতে জুন 2020), সিদ্ধ কনডেন্সড মিল্কের দাম 90 রুবেল / 350 গ্রাম থেকে। একটি ভাল সেদ্ধ কনডেন্সড মিল্কে শুধুমাত্র প্রাকৃতিক পণ্য থাকে। যদি একটি "দুধের চর্বি বিকল্প" যোগ করা হয়, তাহলে পণ্যটি নিম্নমানের হতে পারে। আপনি বাড়িতে ঘনীভূত দুধ রান্না করা হলে, আপনি 70 রুবেল জন্য পণ্য প্রয়োজন হবে। এবং আপনি সম্পূর্ণ লিটার কনডেন্সড মিল্ক পাবেন এবং পণ্যের গুণমান আরও বেশি হবে।
আপনি কেবল তরল দুধ বা এমনকি ক্রিমে কনডেন্সড মিল্ক রান্না করতে পারেন - তারপরে কনডেন্সড মিল্ক বেশি সময় ধরে রান্না হবে, প্রায় 3 ঘন্টা, তবে এটি আরও সুস্বাদু হবে। রান্নার জন্য, প্রতি পাউন্ড চিনির জন্য আপনার 1 লিটার দুধ বা ক্রিম প্রয়োজন।
রান্না করার সময়, আপনি একটি ছুরির ডগায় সোডা যোগ করতে পারেন - তারপরে কনডেন্সড মিল্কটি গলদা ছাড়া ঠিক বের হয়ে যাবে, তবে ধারাবাহিকতাটি আরও পাতলা হবে।
ঘন দুধ একটি মাল্টিকুকারে রান্না করা যায় - "স্টিউ" মোডে দেড় ঘন্টা for
বাড়িতে তৈরি কনডেন্সড মিল্ক সিরিয়াল, রুটি বা প্যানকেকস যোগ করা ভাল, এটি ক্রিমের জন্যও দারুণ।
ঘরে তৈরি কনডেন্সড মিল্কের জন্য পণ্যের দাম 100 রুবেল / 1 কিলোগ্রাম (জুন 2020 অনুসারে)।
গুঁড়ো দুধ বিশেষায়িত মুদি দোকানে ক্রয় করা যায় - এটি 300 রুবেল / পাউন্ড থেকে শুরু হয় (জুন 2020 এর হিসাবে ডেটা)।
স্বাদে, রান্না করার সময়, আপনি কনডেন্সড মিল্কের সাথে ভ্যানিলা চিনি এবং দারুচিনি যোগ করতে পারেন।
স্বাদের বৈচিত্র্য আনতে, আপনি গরম ডেজার্টে ভ্যানিলা চিনি, কোকো, দারুচিনি, বাদামী চিনি যোগ করতে পারেন।