আর কতক্ষণ রান্না করতে হবে চকোলেট?

কম আঁচে একটি সসপ্যান রাখুন এবং জল স্নানের মধ্যে মাখন এবং কোকো মাখন গলে নিন। কোকো একটি সূক্ষ্ম grater উপর গ্রেট এবং তেল যোগ করুন। কম আঁচে সিদ্ধ করুন, পানির স্নানের বিষয়বস্তু গলানোর সময় একটি স্প্যাটুলা দিয়ে ঘন ঘন নাড়ুন। যখন ভর সম্পূর্ণরূপে একক হয়, তখন আপনাকে তাপ বন্ধ করতে হবে। একটি বরফ ছাঁচে চকোলেট wellেলে, ভালভাবে ঠান্ডা করুন এবং 4-5 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।

ঘরে বসে কীভাবে চকোলেট তৈরি করবেন

পণ্য

গ্রেড কোকো - 100 গ্রাম

কোকো মাখন - 50 গ্রাম

চিনি - 100 গ্রাম

মাখন - 20 গ্রাম

কীভাবে ঘরে তৈরি চকোলেট তৈরি করবেন

1. ২ টি প্যান তুলে নিন: একটি বড়, অন্যটি - এটি প্রথমটিতে লাগানো যেতে পারে এবং এটি ব্যর্থ হয় না।

২. একটি বড় পাত্রের মধ্যে জল ourালা যাতে দ্বিতীয় পাত্রটি ইনস্টল হওয়ার পরে জল স্নানের সাথে ফিট করে।

3. আগুনে একটি পাত্র জল রাখুন।

4. উপরে একটি ছোট ব্যাস সহ একটি সসপ্যান রাখুন।

5. জল ছাড়া একটি সসপ্যানে মাখন এবং কোকো মাখন রাখুন।

A. একটি সূক্ষ্ম ছাঁকনিতে কোকো গ্রেট করুন এবং তেলগুলিতে যুক্ত করুন।

7. আগুনের উপরে রান্না করুন, স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়তে ব্যবহার করে শীর্ষ সসপ্যানের সামগ্রীগুলি গলিয়ে নিন।

৮. মিশ্রণটি সম্পূর্ণ একজাত হয়ে গেলে আঁচ বন্ধ করুন।

9. চকোলেট একটি আইস কিউব ট্রেতে ourালুন, সামান্য শীতল করুন এবং 4-5 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।

হালকা ওজনের চকোলেট রেসিপি

কী থেকে চকোলেট তৈরি করা যায়

দুধ - 5 টেবিল চামচ

মাখন - 50 গ্রাম

চিনি - 7 টেবিল চামচ

কোকো - 5 টেবিল চামচ

ময়দা - 1 টেবিল চামচ

পাইন বাদাম - 1 চা চামচ

একটি আইস কিউব ট্রে চকোলেট জন্য দরকারী।.

কীভাবে নিজেই চকোলেট তৈরি করবেন

1. একটি ছোট সসপ্যানে, দুধ, কোকো, চিনি মিশ্রিত করুন। আগুনে সসপ্যান লাগান।

2. একটি ফোড়ন এনে তেল যোগ করুন।

৩. চকোলেট মিশ্রণটি আলোড়ন করার সময়, ময়দা যোগ করুন এবং মাঝে মাঝে আলোড়ন দিন।

4. ময়দা পুরোপুরি দ্রবীভূত হয়ে গেলে, প্যানটি সরান, শীতল করুন এবং স্তরগুলিতে .ালুন: প্রথমে - চকোলেট, তারপরে - কাটা পাইন বাদাম, তারপরে - আবার চকোলেট।

5. চকোলেট ছাঁচটি ফ্রিজে রাখুন। 5-6 ঘন্টা পরে, চকোলেট শক্ত হবে।

সুস্বাদু ঘটনা

- স্টোর কেনা চকোলেট এর সাথে খুব একই রকমের তৈরি করতে কোকো মাখন দরকার। এটি বেশ ব্যয়বহুল, 200 গ্রাম এক টুকরো 300-500 রুবেল খরচ হবে। তবে এটি ঘরে তৈরি কসমেটিকস তৈরিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে।

- গ্রেটেড কোকো স্টোরটিতেও পাওয়া যায় - এটি 600 রুবেল / 1 কেজি থেকে শুরু করে, এটি সাধারণ কোকো পাউডার দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে, উচ্চ মানের হিসাবে। জুলাই 2019 এর জন্য মস্কোতে গড় মূল্য নির্ধারণ করা হয়।

- বাড়িতে চকোলেট তৈরির জন্য, এটি সাধারণ চিনি ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়, তবে বৃহত্তর স্বাভাবিকতার জন্য এটি বেতের চিনি দিয়ে প্রতিস্থাপন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। নরম স্বাদের জন্য, উভয় ধরণের চিনি গুঁড়োতে প্রাক-গ্রাইন্ড করার পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনি মধুও ব্যবহার করতে পারেন।

- বরফের জন্য সিলিকন ছাঁচ থেকে চকোলেট বের করে নেওয়া বা ফ্ল্যাট প্লেট ব্যবহার করা আরও সুবিধাজনক হবে - এবং শক্ত হওয়ার পরে, কেবল নিজের হাতে চকোলেটটি ভেঙে দিন।