ঝুচিনি এবং মুরগির সাথে স্যুপ রান্না কতক্ষণ?

40 মিনিট

কীভাবে জুচিনি এবং মুরগির স্যুপ তৈরি করবেন

জুচিনি এবং মুরগির সাথে স্যুপের জন্য পণ্য

Zucchini - 1 মাঝারি আকার

চিকেন উরু - 2 টুকরা

আলু - 4 টুকরা

ভার্মিসেলি - 3 টেবিল চামচ

পেঁয়াজ - 1 মাথা

গাজর - 1 টুকরা

বুলগেরিয়ান মরিচ - 2 টুকরা

পার্সলে - অর্ধগুচ্ছ

উদ্ভিজ্জ তেল - 3 টেবিল চামচ

স্বাদ মতো নুন ও কালো মরিচ

কীভাবে জুচিনি এবং মুরগির স্যুপ তৈরি করবেন

হিমায়িত হলে মুরগির উরু ডিফ্রস্ট করুন; ধোয়া এবং শুকনো একটি বড় সসপ্যানে 3 লিটার জল ঢালা, আগুনে প্যানটি রাখুন, লবণ যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। মুরগির উরু জলে রাখুন, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে কম আঁচে 20 মিনিট রান্না করুন। তারপর ঝোল থেকে মুরগির আউট রাখা; ভোজ্য অংশ কাটা এবং ঝোল ফিরে, অখাদ্য অংশ সরান.

পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, গাজর ধুয়ে নিন, খোসা ছাড়িয়ে নিন। একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন, তেল দিন, পেঁয়াজ দিন এবং উচ্চ তাপে 5 মিনিট ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। গাজর যোগ করুন এবং আরও 5 মিনিটের জন্য ভাজুন। তারপর ঝোলের সাথে সবজি ভাজা যোগ করুন।

আলু খোসা ছাড়ুন এবং 1 সেন্টিমিটার কিউব করে কেটে নিন, স্যুপের সাথে একটি সসপ্যানে রাখুন।

বেল মরিচ ধুয়ে ফেলুন, ডাঁটা এবং বীজগুলি সরান এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, তারপর প্যানে যোগ করুন, 3 মিনিটের জন্য রান্না করুন। জুচিনি ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে সূক্ষ্মভাবে কষান, স্যুপে রাখুন, আরও 3 মিনিট রান্না করুন।

একটি সসপ্যানে নুডলস ঢালুন, আরও 3 মিনিট রান্না করুন। বাটিতে স্যুপ ঢালা, সূক্ষ্ম কাটা পার্সলে এবং তাজা রুটির সাথে পরিবেশন করুন।

আরও স্যুপ দেখুন, কীভাবে সেগুলি রান্না করবেন এবং রান্নার সময়গুলি!

জুচিনি, টমেটো এবং মুরগির মাংস দিয়ে কীভাবে স্যুপ তৈরি করবেন

পণ্য

চিকেন ফিললেট - 2 টুকরা

Zucchini - 1 টুকরা

সেলারি মূল - অর্ধেক

টমেটো - 3 টুকরা

নুডলস - 100 গ্রাম

পেঁয়াজ - 1 জিনিস

গাজর - 1 টুকরা

রসুন - 3 prongs

নুন - 2 চা চামচ

মাটি কালো মরিচ - আধা চা চামচ

শুকনো তুলসী - 1 চা চামচ

ডিল সবুজ শাক - 1 গুচ্ছ

মাখন - 50 গ্রাম

জল - 1,5 লিটার

জুচিনি এবং মুরগির মাংস দিয়ে স্যুপ তৈরি করা

1. ডাইস 2 মুরগির স্তন ফিললেট।

2. 1 টি কোরগেট কিউব করে কাটুন। এটি জুচিনি হলে, ত্বক অপসারণ করবেন না।

3. সেলারি মূলের অর্ধেক খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন।

4. টমেটো খোসা ছাড়ুন (এগুলি ফুটন্ত জলে এক মিনিটের জন্য রাখুন, এবং তারপরে অবিলম্বে ঠান্ডা জলে ডুবিয়ে রাখুন), একটি কাঁটাচামচ দিয়ে টমেটো ম্যাশ করুন।

5. বৃত্তে 1 গাজর কাটা।

6. 1টি পেঁয়াজ, 3টি রসুনের কোয়া, 1 গুচ্ছ ডিল কুচি করে কেটে নিন।

7. একটি ফ্রাইং প্যানে 50 গ্রাম মাখন রাখুন এবং কম আঁচে রাখুন।

8. গরম তেলে পেঁয়াজ এবং গাজর ঢালুন, কম আঁচে 3 মিনিটের জন্য ভাজুন।

9. প্যানে ম্যাশ করা টমেটো এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন যোগ করুন, সবকিছু মিশ্রিত করুন, 2 মিনিটের জন্য গরম করুন।

10. একটি সসপ্যানে 1,5 লিটার জল ঢালুন, মুরগির স্তনের টুকরো দিন, সসপ্যানটি মাঝারি আঁচে রাখুন এবং জলকে ফোঁড়াতে আনুন।

11. ফেনা বন্ধ করুন, তাপ কম করুন এবং 2 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

12. একটি সসপ্যানে জুচিনি কিউব, সেলারি এবং নুডলস যোগ করুন, 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

13. প্যানের বিষয়বস্তু যোগ করুন (পেঁয়াজ, গাজর, টমেটো, রসুন), 2 চা চামচ লবণ এবং 1 চা চামচ শুকনো তুলসী যোগ করুন, 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

চিকেন এবং জুচিনি স্যুপ 15 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন, তারপর পরিবেশন করুন। প্রতিটি প্লেটে ডিল এবং কালো মরিচ যোগ করুন।

সুস্বাদু ঘটনা

- শিকড় সেলারি বেল মরিচের জন্য প্রতিস্থাপিত হতে পারে।

- স্যুপের ক্যালোরির পরিমাণ প্রায় 100 কিলোক্যালরি / 100 গ্রাম।

- জুচিনি এবং মুরগির সাথে স্যুপ তৈরির জন্য খাবারের গড় খরচ (মস্কোতে জুলাই 2019 অনুসারে) 280 রুবেল থেকে, গ্রীষ্মের মরসুমে এটি সাধারণত সস্তা হয়।

- মুরগির সাথে উদ্ভিজ্জ স্যুপ 3 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন, পরিবেশনের আগে আবার গরম করুন।