স্কুইড রান্না কতক্ষণ

স্কুইডগুলি একটি idাকনাটির নীচে 1-2 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানিতে সেদ্ধ করা হয়।

অথবা আপনি এই নিয়ম অনুযায়ী স্কুইড রান্না করতে পারেন: ফুটানোর পর আধা মিনিট রান্না করুন, তাপ বন্ধ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।

হিমায়িত স্কুইড রিংগুলি ডিফ্রস্ট করুন এবং 1 মিনিট ধরে রান্না করুন।

স্কুইড রান্না কতক্ষণ

• স্কুইড শব যদি হিমশীতল হয় তবে ঘরের তাপমাত্রায় ডিফ্রস্ট করুন।
  
• স্কুইডের উপরে ফুটন্ত জল ালা যাতে তারা পরিষ্কার করা সহজ হয়।
  
• আপনার নখর দিয়ে ত্বককে আস্তে আস্তে ছড়িয়ে দিয়ে স্কুইডের ত্বক এবং পাতাগুলি খোসা করুন।
  
• 2 টি ছোট স্কুইডের জন্য 3 কাপ জল সিদ্ধ করুন।
• ফুটন্ত জলে লভ্রুষ্কা এবং মরিচ যোগ করুন।
• পানির একটি পাত্রে সামুদ্রিক খাবার রাখুন।
  
• 2 মিনিটের জন্য স্কুইড রান্না করুনতারপরে সসপ্যানটি বাইরে রেখে দিন।
  

রান্না তাজা স্কুইড

1. স্কুইডটি ধুয়ে ফেলুন, শব এবং বাইরে থেকে ত্বকটি একটি ধারালো ছুরি দিয়ে কেটে নিন।

2. জল সিদ্ধ করুন, লবণ এবং মশলা যোগ করুন।

3. স্কুয়েডটি জল দিয়ে একটি সসপ্যানে রাখুন, আকারের উপর নির্ভর করে 1-2 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

স্কুইড যতটা সম্ভব রান্না করুন

আপনি ফুটন্ত পানিতে ডুবিয়ে কেবল 30 সেকেন্ডের জন্য স্কুইড ফোঁড়া করতে পারেন। এই সময়ের মধ্যে, স্কুইড রান্না করা হবে এবং প্রায় আকারে হারাবে না। ফটোতে: রান্না করার 2 মিনিটের পরে উপরে স্কুইড, নীচে - 30 সেকেন্ড রান্নার পরে।

ডিফ্রস্টিং ছাড়াই স্কুইড রান্না করা

1. হিমায়িত স্কুইড (পুরো শব, বা রিং বা খোসা ছাড়ানো স্কুইড) গলিয়ে দেবেন না।

2. সমস্ত হিমায়িত স্কুইড ধরে রাখার জন্য পর্যাপ্ত জল একটি সসপ্যানে ourালুন।

3. প্যানে আগুন লাগান, ফোড়ন করে জল আনুন।

4. সসপ্যানে লবণ, গোলমরিচ এবং তেজপাতা যুক্ত করুন।

5. ফুটন্ত পানিতে স্কুইড রাখুন, রান্নার জন্য 1 মিনিটের জন্য চিহ্নিত করুন।

6. প্যানের নিচে তাপ বন্ধ করুন, 10 মিনিটের জন্য স্কুইডটি আচ্ছাদন করুন এবং আচ্ছাদন করুন।

ধীর কুকারে স্কুইড রেসিপি

1. মাল্টিকুকারের ধারক মধ্যে জল ,ালা, গ্যাজেটটি "রান্না" মোডে সেট করুন।

2. লবণ এবং মশলা যোগ করুন।

3. গলিত শবদেহ বা রিংগুলিকে ফুটন্ত জলে রাখুন।

৪. lাকনা দিয়ে মাল্টিকুকারটি বন্ধ করুন, 4 মিনিট ধরে রান্না করুন, তারপরে 2 মিনিটের জন্য idাকনাটি খুলবেন না।

স্টিমিং স্কুইড

1. জলের ট্যাঙ্কটি পূরণ করুন, লবণ এবং মশলা যোগ করুন।

২ ডাবল বয়লার ট্রেতে স্কুইড রাখুন - 2 সারিতে।

3. স্কুইডটি 7 মিনিটের জন্য একটি ডাবল বয়লারে রান্না করুন

মাইক্রোওয়েভে দ্রুত স্কুইড

প্লেট না থাকলে এবং স্কুইডের কোমলতা গুরুত্বপূর্ণ না হলে পদ্ধতিটি সুপারিশ করা হয়

1. তেল, লেবুর রস এবং মশলা দিয়ে ডিফ্রস্টেড স্কুইড।

2. স্ক্রিডটি একটি মাইক্রোওয়েভ ধারক মধ্যে রাখুন।

৩. মাল্টিকুকারকে 3 ডাব্লুতে সেট করুন, স্কুইডের সংখ্যার উপর নির্ভর করে 1000-1 মিনিট রান্না করুন (3-1)

সুস্বাদু ঘটনা

কিভাবে সালাদ জন্য রান্না?

রান্নার সময় একই, 1-2 মিনিট, তবে একটি সূক্ষ্মতা রয়েছে। স্কুইডগুলি সেদ্ধ হওয়ার পরে তাত্ক্ষণিকভাবে শুকিয়ে যায়, সুতরাং যদি আপনি স্লাদে স্কুইড ক্রাঞ্চিং না করতে চান তবে সালাদ প্রস্তুতের একেবারে শেষে রান্না করুন - এবং রান্না করার সাথে সাথে স্কুইডগুলি কেটে ফেলুন। অথবা স্কুইডটি পানিতে রাখুন। রিংগুলি সালাদের জন্য ভাল কাজ করে - তাদের খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই, কেবল ছোট ছোট টুকরো টুকরো করা উচিত।

স্কুইডের জন্য সঠিক রান্নার সময়

স্কুইডে কী খাবেন

1. শব একটি খাওয়ার জন্য সবচেয়ে বড় এবং স্পষ্ট অংশ। এটি প্রায়শই ইতিমধ্যে খোসা বিক্রি হয়।

2. ফিনস - শব থেকে স্কুইডের শক্ত এবং মাংসল অংশ।

3. টেন্টলসস - একটি স্কুইডের একটি সূক্ষ্ম অংশ যা যত্ন সহকারে পরিষ্কারের প্রয়োজন। তাঁবুগুলি শব থেকে তুলনায় কম সস্তা, সাধারণত পরিষ্কার করার আসন্ন অসুবিধার কারণে - একটি স্কুইড শব অনেকগুলি তাঁবুগুলির প্রত্যেকটির তুলনায় পরিষ্কার করা অনেক সহজ। এছাড়াও, তাঁবুগুলিতে রয়েছে স্তন্যপান কাপগুলি যেগুলি পরিষ্কার করা দরকার।

তদনুসারে, অন্য সব কিছুই রান্নার জন্য উপযুক্ত নয়। মাথা, গ্লাডিয়াস (লম্বা স্বচ্ছ কার্টিলেজ) এবং অন্ত্রগুলি খাবারের জন্য উপযুক্ত নয়।

স্কুইড থেকে ত্বক-ফিল্ম সরানো হবে কিনা

- স্কুইডস (বিশেষত সাদা থেকে আলাদা) এর ত্বক এবং ত্বক থাকে। ফুটে উঠলে স্কুইডের ত্বক ফেনায় কুঁচকে যায় এবং স্কুইড ফুটানোর পরে কেবল ধুয়ে নেওয়া উচিত। তবে ত্বকটিও রয়েছে - একটি পাতলা ফিল্ম যা ভিতরে এবং বাইরে থেকে স্কুইডকে coversেকে দেয়। প্রশ্ন উঠেছে: ত্বক অপসারণ করা কি প্রয়োজনীয় - এবং যদি তা হয় তবে কেন? স্বাদ পছন্দগুলি এখানে মূল কারণ। কাটা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো দিয়ে ত্বক দিয়ে কাটা শুরু করার সময় সামান্য বসন্ত আসবে। এছাড়াও, যখন চিবানো হয় তখন স্কুইডের পাতলা তবে খুব ইলাস্টিক ত্বক দাঁতগুলির মধ্যে আটকে যেতে পারে বা আরামদায়ক গিলে ফেলার জন্য খুব দীর্ঘ হয়ে যেতে পারে।

ভূমধ্যসাগরীয় দেশগুলিতে, ত্বক থেকে স্কুইড খোসা ছাড়ানোর প্রচলন রয়েছে, ত্বক খোসা ছাড়েনি। আরেকটি বিষয় হ'ল সর্বশেষতম ভূমধ্যসাগরীয় স্কুইডগুলি 2 টি আন্দোলনে খোসা দেওয়া হয় - আপনার কেবল শব বরাবর ছুরিটি ধরে রাখা দরকার। তবে শীতল স্কুইড বা হিমায়িত শবদেহগুলি দেশীয় দোকানে আনা হয়; তাদের প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য, পরিষ্কার করার আগে পাতলা সিফুডের উপরে ফুটন্ত জল toালা বাঞ্ছনীয়।

স্কুইডগুলি বেশি রান্না করা হলে কী করবেন

3 মিনিটের বেশি রান্না করা হলে স্কুইডগুলি আকারে সঙ্কুচিত হয়, শক্ত রাবারে পরিণত হয়। যাইহোক, যদি আপনি দুর্ঘটনাক্রমে সেগুলি overcook, মোট 20 মিনিট রান্না করুন - তারপরে স্কুইডগুলি তাদের কোমলতা ফিরে পাবে, যদিও তারা আকারে 2 গুণ কমবে।

কীভাবে স্কুইড চয়ন করবেন

এটি গুরুত্বপূর্ণ যে স্কোয়াডটি প্রথমবারের জন্য হিমশীতল হতে হবে। যদি সন্দেহ হয় যে তারা ইতিমধ্যে ডিফ্রোসড হয়ে গেছে এর আগে (এটির নিশ্চয়তা হতে পারে যে শব একসাথে আটকা পড়েছে বা ভেঙে গেছে) - কিনবেন না, তারা রান্না করার সময় তেতো এবং ফেটে আসবে।

স্কুইডের ত্বক যে কোনও রঙের হতে পারে তবে মাংস কেবল সাদা। সিদ্ধ স্কুইড মাংসও সাদা হতে হবে।

সর্বাধিক মানের স্কুইডগুলি স্কিন সহ আনপিল করা হয়। কদাচিৎ উচ্চ-প্রান্তের মুদি দোকানে এগুলিকে আইস কুশন দেখা যায়। বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই, বিনা পাকা স্কুইডগুলি সম্পূর্ণ হিমায়িত বিক্রি হয় এবং এখানে আবার হিমায়িতের গুণাগুণও পর্যবেক্ষণ করা উচিত। এটি স্কুইডটি কত নরম এবং সরস হবে তার উপর নির্ভর করে।

বড় বড় সাদা কিউবগুলি স্কুইডের আড়ালে দোকানে বিক্রি হয়। এটি একটি নিম্ন মানের সীফুড যা এর তিক্ত স্বাদ এবং একটি আলগা সামঞ্জস্য রয়েছে।

স্কুইড শক্ত গন্ধ যদি

প্রায়শই, অনুপযুক্ত স্টোরেজের কারণে স্কুইডের গন্ধ নষ্ট হয় - উদাহরণস্বরূপ, মাছের সাথে। আপনি ভেষজ (রান্নার সময় পানিতে এটি যোগ করুন) বা লেবুর রস (এর সাথে সেদ্ধ স্কুইড ছিটিয়ে) দিয়ে অপ্রীতিকর গন্ধ দূর করতে পারেন।

স্কুইড দিয়ে কি রান্না করা যায়

ফুটানোর পর, স্কুইডটি সাইড ডিশ (ভাত, আলু) সহ ভাজা যায়। অথবা, এগুলি রিংগুলিতে কাটা, লেবুর রস এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যথেষ্ট-সেখানে একটি প্রস্তুত থালা থাকবে।

স্কুইড কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

- হিমায়িত স্কুইডকে ফ্রিজে রেখে দিন। সেদ্ধ ব্রোডে 2 দিনের জন্য সেদ্ধ স্কুইড সংরক্ষণ করুন যেখানে তারা রান্না করা হয়েছিল, একটি withাকনা দিয়ে coveredাকা।

সিদ্ধ স্কুইডের ক্যালোরি সামগ্রী

110 কিলোক্যালরি / 100 গ্রাম