বাদাম প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন, খনিজ, চর্বি এবং অন্যান্য মূল্যবান উদ্ভিদ পদার্থের একটি সম্পূর্ণ উৎস যা কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের জন্য ভাল। তারা খাদ্যে পুষ্টির মান যোগ করে এবং তাদের নিয়মিত সেবন হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়। যাইহোক, ওজন কমানোর লোকেরা তাদের ক্যালোরি সামগ্রীর কারণে বাদাম খাওয়া এড়াতে চেষ্টা করে। আসলে, ডায়েটে নিয়মিত বাদাম যোগ করা ওজন নিয়ন্ত্রণে এবং ওজন বৃদ্ধি রোধ করতে সাহায্য করে। এই ক্রিয়াটি প্রায় সব ধরণের বাদামের জন্য সাধারণ।
বাদাম এবং ওজন বৃদ্ধি গবেষণা দ্য জার্নাল অফ নিউট্রিশনের সেপ্টেম্বর সংখ্যায়, একটি নিবন্ধ প্রকাশিত হয়েছিল যে নিয়মিত বাদাম খাওয়ার ফলে ওজন বৃদ্ধি পায় না এবং বডি মাস ইনডেক্স কমাতে সাহায্য করে। আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন-এ প্রকাশিত একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে মহিলারা সপ্তাহে দুই বা তার বেশি বার বাদাম খেয়েছেন তাদের স্থূলতার ঝুঁকি কম ছিল এবং 8 বছরের মধ্যে কম ওজন বেড়েছে, সেই মহিলাদের তুলনায় যারা খুব কমই বাদাম খান। খাদ্যের মধ্যে যাইহোক, দেখা গেল যে চিনাবাদাম এই ক্ষেত্রে অন্যান্য ধরণের বাদামের চেয়ে নিকৃষ্ট। সত্য, যারা বাদাম খেয়েছিল তারাও বেশি ফল ও শাকসবজি খাওয়ার প্রবণতা দেখায় এবং তারা ধূমপান করে থাকতে পারে, যা গবেষণার ফলাফলকে প্রভাবিত করতে পারে। বাদাম খাওয়ার ফলাফল বিজ্ঞানীরা যে অপ্রত্যাশিত উপসংহারে এসেছেন তা হল উচ্চ-ক্যালোরি বাদাম প্রত্যাশিত ওজন বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করে না। এই সত্যটির একটি সম্ভাব্য ব্যাখ্যা হল যে বাদামে পাওয়া প্রোটিন, চর্বি এবং ফাইবার আপনাকে পূর্ণ বোধ করে, যা আপনি সেগুলি খাওয়ার পরে আপনার ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করে। উপরন্তু, সম্পূর্ণরূপে বাদাম চিবানো অসম্ভব, তাই 10 থেকে 20 শতাংশ চর্বি শরীর থেকে নির্গত হয়। এবং পরিশেষে, কিছু গবেষণায় দাবি করা হয়েছে যে বাদাম থেকে প্রাপ্ত ক্যালোরিগুলি বিশ্রামের সময় শরীর পুড়ে যায় এমন ধরণের। যাইহোক, এই সত্য এখনও সম্পূর্ণরূপে প্রমাণিত হয়নি।