গরুর মাংসের উপকারিতা সম্পর্কে অনেক কিছু বলা হয়েছে, এই মাংস প্রোটিন, বি ভিটামিন, আয়রন এবং অ্যামিনো অ্যাসিড সমৃদ্ধ। এটি আপনাকে টোনড থাকতে সাহায্য করবে এবং হার্টের পেশীর কাজকে স্বাভাবিক করবে। আমরা মৌলিক জীবন হ্যাক সংগ্রহ করেছি যা এই ধরণের মাংস নির্বাচন এবং প্রস্তুত করার সময় কাজে আসবে।
একটি ভাল টুকরা বাছাই
একটি গভীর লাল রঙের সাথে তাজা গরুর মাংস, এতে ব্যবহারিকভাবে কোনও চর্বি থাকা উচিত নয় এবং যদি এটি উপস্থিত থাকে তবে এর রঙ ক্রিমযুক্ত সাদা এবং অবশ্যই হলুদ নয়।
মাংসটি স্থিতিস্থাপক হওয়া উচিত, একটি আঙুল দিয়ে টিপে টিপে পুনরুদ্ধার করা উচিত, গন্ধটি সুখকর।
সমৃদ্ধ স্যুপ, বোর্স্ট এবং ব্রোথগুলির জন্য, ব্রিসকেট উপযুক্ত। কাঁধ এবং ঘাড় - স্টিউইং, গৌলাশ, কিমাংস মাংসের জন্য।
কিভাবে দ্রুত গরুর মাংস রান্না করতে হয়
- তাজা মাংস চয়ন করার পরে, এটি ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।
- ছোট ছোট অংশে কাটো. একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়, মাংস তন্তু বরাবর কাটা হয় - এইভাবে এটি দ্রুত রান্না করা হবে।
- মাংসের উপর ফুটন্ত জল andালা এবং চুলার কাছে প্রেরণ করুন, একটি ফোড়ন আনুন, সাবধানে ফেনা সংগ্রহ করুন।
- এটি এক চামচ উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করার সময়, ঝোলের পৃষ্ঠের উপরে নির্মিত ফিল্মটি গরুর মাংসের রান্নার সময়কে ছোট করবে।
- কম overাকনা দিয়ে আচ্ছাদিত গরুর মাংস রান্না করুন।
- মাংস কেবল রান্না শেষে লবণ দেওয়া হয়!