নিরামিষভোজী এবং মাছ। কিভাবে মাছ ধরা হয় এবং বড় করা হয়

"আমি নিরামিষভোজী, কিন্তু আমি মাছ খাই।" আপনি কি কখনও এই বাক্যাংশ শুনেছেন? যারা বলেন আমি তাদের কাছে সবসময় জানতে চেয়েছি, তারা মাছ সম্পর্কে কী ভাবেন? তারা এটাকে গাজর বা ফুলকপির মতো সবজির মতো কিছু মনে করে!

দরিদ্র মাছ সবসময় সবচেয়ে অভদ্র আচরণের শিকার হয়েছে, এবং আমি নিশ্চিত এটা কারণ কেউ একজন উজ্জ্বল ধারণা পেয়েছে যে মাছ ব্যথা অনুভব করে না। চিন্তা করুন. মাছের কলিজা ও পাকস্থলী, রক্ত, চোখ ও কান—আসলে আমাদের মতো অভ্যন্তরীণ অঙ্গ-প্রত্যঙ্গের বেশির ভাগই থাকে—কিন্তু মাছের কি ব্যথা হয় না? তাহলে কেন তার একটি কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের প্রয়োজন যা মস্তিষ্কে এবং ব্যথার অনুভূতি সহ আবেগ প্রেরণ করে। অবশ্যই, মাছ ব্যথা অনুভব করে, যা বেঁচে থাকার প্রক্রিয়ার অংশ। মাছের ব্যথা অনুভব করার ক্ষমতা থাকা সত্ত্বেও, কীভাবে তাদের হত্যা করা যায় সে সম্পর্কে কোনও বিধিনিষেধ বা নিয়ম নেই। আপনি তার সাথে যা খুশি করতে পারেন। বেশির ভাগ ক্ষেত্রেই, ছুরি দিয়ে পেট কেটে মাছের অন্ত্রগুলো ছেড়ে দিয়ে মেরে ফেলা হয়, অথবা শ্বাসরোধে বাক্সে ফেলে দেওয়া হয়। মাছ সম্পর্কে আরও জানার জন্য, আমি একবার ট্রলার ভ্রমণে গিয়েছিলাম এবং যা দেখলাম তাতে হতবাক হয়ে গিয়েছিলাম। আমি অনেক ভয়ঙ্কর জিনিস শিখেছি, কিন্তু সবচেয়ে খারাপ জিনিসটি হল ফ্লাউন্ডারের সাথে যা ঘটেছিল, একটি বড়, কমলা রঙের ফ্ল্যাকযুক্ত চ্যাপ্টা মাছ। তাকে অন্যান্য মাছের সাথে একটি বাক্সে ফেলে দেওয়া হয়েছিল এবং এক ঘন্টা পরে আমি আক্ষরিক অর্থে তাদের মারা যাওয়ার শব্দ শুনতে পাচ্ছিলাম। আমি এটি একজন নাবিককে বলেছিলাম, যিনি বিনা দ্বিধায় তাকে একটি ক্লাব দিয়ে মারতে শুরু করেছিলেন। আমি শ্বাসরুদ্ধ হয়ে মারা যাওয়ার চেয়ে ভাল ভেবেছিলাম এবং ধরে নিলাম মাছটি মারা গেছে। ছয় ঘন্টা পরে, আমি লক্ষ্য করেছি যে তাদের মুখ এবং ফুলকা এখনও অক্সিজেনের অভাবে খুলছে এবং বন্ধ হচ্ছে। এই যন্ত্রণা দশ ঘন্টা স্থায়ী হয়েছিল। মাছ ধরার বিভিন্ন পদ্ধতি উদ্ভাবিত হয়। আমি যে জাহাজে ছিলাম, সেখানে একটি বড় ভারী জাহাজ ছিল ট্রল নেট. ভারী ওজনগুলি সমুদ্রের তলদেশে জালটিকে আটকে রেখেছিল, বালির উপর দিয়ে যাওয়ার সাথে সাথে ঝনঝন করে এবং পিষেছিল এবং শত শত জীবন্ত প্রাণীকে হত্যা করেছিল। যখন একটি ধরা মাছ জল থেকে উঠানো হয়, তখন চাপের পার্থক্যের কারণে এর ভিতরের অংশ এবং চোখের গহ্বর ফেটে যেতে পারে। প্রায়শই মাছ "ডুবে" কারণ জালে তাদের অনেকগুলি থাকে যে ফুলকাগুলি সংকুচিত হতে পারে না। মাছ ছাড়াও, অন্যান্য অনেক প্রাণী জালে প্রবেশ করে - তারামাছ, কাঁকড়া এবং শেলফিশ সহ, তারা মারা যাওয়ার জন্য আবার জলে ফেলে দেওয়া হয়। মাছ ধরার কিছু নিয়ম আছে - বেশিরভাগই জালের আকার এবং কে এবং কোথায় মাছ ধরতে পারে তার সাথে সম্পর্কিত। এই নিয়মগুলি পৃথক দেশগুলি তাদের উপকূলীয় জলে চালু করেছে। আপনি কতগুলি এবং কী ধরণের মাছ ধরতে পারবেন তারও নিয়ম রয়েছে। তাদের ডাকা হয় মাছের জন্য কোটা. মনে হতে পারে যে এই নিয়মগুলি মাছ ধরার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করে, কিন্তু বাস্তবে সেরকম কিছুই নেই। কত মাছ বাকি আছে তা নির্ধারণ করার জন্য এটি একটি অশোধিত প্রচেষ্টা। ইউরোপে, মাছের কোটা এইভাবে কাজ করে: কড এবং হ্যাডক নিন, উদাহরণস্বরূপ, কারণ তারা সাধারণত একসাথে থাকে। যখন নেট ঢালাই হয়, যদি কড ধরা হয়, তাহলে হ্যাডকও। কিন্তু ক্যাপ্টেন মাঝে মাঝে জাহাজের গোপন স্থানে অবৈধ হ্যাডক ক্যাচ লুকিয়ে রাখে। খুব সম্ভবত, এই মাছটি আবার সমুদ্রে ফেলে দেওয়া হবে, তবে একটি সমস্যা আছে, এই মাছটি ইতিমধ্যেই মারা যাবে! ধারণা করা হচ্ছে, প্রতিষ্ঠিত কোটার চেয়ে চল্লিশ শতাংশ বেশি মাছ এভাবে মারা যায়। দুর্ভাগ্যবশত, এটা শুধু হ্যাডক নয় যে এইসব উন্মাদ বিধি দ্বারা ভুগছে, কোটা পদ্ধতিতে যেকোন ধরনের মাছ ধরা পড়ে। বিশ্বের বৃহৎ উন্মুক্ত মহাসাগরে বা দরিদ্র দেশের উপকূলীয় অঞ্চলে মৎস্যসম্পদ খারাপভাবে নিয়ন্ত্রণ করা হয়। প্রকৃতপক্ষে, এত কম নিয়ম আছে যে এই ধরনের মাছ ধরার মতো হাজির হয়েছে বায়োমাস ফিশিং. মাছ ধরার এই পদ্ধতিতে, একটি খুব ঘন পাতলা জাল ব্যবহার করা হয়, যা প্রতিটি জীবন্ত প্রাণীকে ধরে ফেলে, এমনকি একটি ছোট মাছ বা কাঁকড়াও এই জাল থেকে পালাতে পারে না। দক্ষিণ সাগরে অ্যাঙ্গলারদের হাঙ্গর ধরার একটি নতুন এবং অত্যন্ত জঘন্য উপায় রয়েছে। এটি এই সত্যের মধ্যে রয়েছে যে ধরা পড়া হাঙ্গরগুলি বেঁচে থাকাকালীন তাদের পাখনা কেটে ফেলা হয়। মাছগুলোকে আবার সমুদ্রে ফেলে দেওয়া হয় ধাক্কা খেয়ে মারা যাওয়ার জন্য। এটি প্রতি বছর 100 মিলিয়ন হাঙ্গরের সাথে ঘটে, যা সারা বিশ্বের চীনা রেস্তোরাঁগুলিতে পরিবেশিত হাঙ্গরের ফিনের স্যুপের জন্য। আরেকটি সাধারণ পদ্ধতি, যা ব্যবহার জড়িত পার্স seine. এই সেইন মাছের বড় ঝাঁককে আচ্ছন্ন করে রাখে এবং কেউ পালাতে পারে না। জালটি খুব ঘন নয় এবং তাই ছোট মাছ এটি থেকে পিছলে যেতে পারে, তবে অনেক প্রাপ্তবয়স্ক জালে থেকে যায় এবং যারা পালাতে সক্ষম হয় তারা ক্ষতি পুনরুদ্ধারের জন্য যথেষ্ট দ্রুত বংশবৃদ্ধি করতে পারে না। এটি দুঃখজনক, তবে এই ধরণের মাছ ধরার সাথে ডলফিন এবং অন্যান্য সামুদ্রিক স্তন্যপায়ী প্রাণীরা প্রায়শই জালে পড়ে। মাছ ধরার অন্যান্য ধরনের, একটি পদ্ধতি সহ শত শত টোপযুক্ত হুক কয়েক কিলোমিটারের জন্য প্রসারিত একটি ফিশিং লাইনের সাথে সংযুক্ত। এই পদ্ধতিটি পাথুরে সমুদ্রতীরে ব্যবহার করা হয় যা জাল ভেঙ্গে দিতে পারে। বিস্ফোরক এবং বিষাক্ত পদার্থ, যেমন ব্লিচিং লিকুইড, মাছ ধরার প্রযুক্তির অংশ যা মাছের চেয়ে অনেক বেশি প্রাণীকে হত্যা করে। সম্ভবত মাছ ধরার সবচেয়ে ধ্বংসাত্মক উপায় ব্যবহার করা হয় ড্রিফট নেটওয়ার্ক. জালটি পাতলা কিন্তু শক্তিশালী নাইলন দিয়ে তৈরি এবং পানিতে প্রায় অদৃশ্য। তাকে বলা হয় "মৃত্যুর প্রাচীর"কারণ অনেক প্রাণী এতে জড়িয়ে পড়ে এবং মারা যায় - ডলফিন, ছোট তিমি, পশম সীল, পাখি, রশ্মি এবং হাঙ্গর। জেলেরা শুধু টুনা ধরে বলে তারা সব ফেলে দেওয়া হয়। প্রতি বছর প্রায় এক মিলিয়ন ডলফিন ড্রিফ্ট জালে মারা যায় কারণ তারা শ্বাস নিতে পৃষ্ঠে উঠতে পারে না। ড্রিফ্ট নেটগুলি এখন সারা বিশ্বে ব্যবহৃত হয় এবং সম্প্রতি, তারা যুক্তরাজ্য এবং ইউরোপে উপস্থিত হয়েছে, যেখানে জালের দৈর্ঘ্য 2.5 কিলোমিটারের বেশি হওয়া উচিত নয়। প্রশান্ত মহাসাগর এবং আটলান্টিক মহাসাগরের খোলা জায়গায়, যেখানে খুব কম নিয়ন্ত্রণ আছে, নেটওয়ার্কগুলির দৈর্ঘ্য 30 বা তারও বেশি কিলোমিটারে পৌঁছাতে পারে। কখনও কখনও এই জালগুলি ঝড়ের সময় ভেঙে যায় এবং চারপাশে ভেসে যায়, প্রাণীদের হত্যা করে এবং পঙ্গু করে। শেষ পর্যন্ত, মৃতদেহ দ্বারা উপচে পড়া জালটি নীচে ডুবে যায়। কিছুক্ষণ পরে, মৃতদেহগুলি পচে যায় এবং জাল আবার ভূপৃষ্ঠে উঠে যায় অজ্ঞান ধ্বংস ও ধ্বংস অব্যাহত রাখতে। প্রতি বছর, বাণিজ্যিক মাছ ধরার বহরগুলি প্রায় 100 মিলিয়ন টন মাছ ধরে, ধরা পড়া ব্যক্তিদের অনেকের যৌন পরিপক্কতার বয়সে পৌঁছানোর সময় নেই, তাই সমুদ্রের সম্পদগুলি পুনরায় পূরণ করার সময় নেই। প্রতি বছর পরিস্থিতি আরও খারাপ হয়। যখনই জাতিসংঘের খাদ্য এবং কৃষি সংস্থার মতো কেউ আবার ক্ষতির কথা মনে করিয়ে দেয়, তখন এই সতর্কতাগুলি উপেক্ষা করা হয়। সবাই জানে যে সাগর মারা যাচ্ছে, কিন্তু মাছ ধরা বন্ধ করার জন্য কেউ কিছু করতে চায় না, খুব বেশি অর্থ নষ্ট হতে পারে। দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের শেষের পর থেকে, মহাসাগরগুলি ভাগ করা হয়েছে 17 মাছ ধরার এলাকা. কৃষি সংস্থার মতে, তাদের মধ্যে নয়টি এখন "কিছু প্রজাতিতে বিপর্যয়কর পতনের" অবস্থায় রয়েছে। অন্য আটটি এলাকার একই অবস্থা, প্রধানত অতিরিক্ত মাছ ধরার কারণে। ইন্টারন্যাশনাল কাউন্সিল ফর দ্য স্টাডি অফ দ্য সিস (ICES) - সমুদ্র এবং মহাসাগরের ক্ষেত্রে বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় বিশেষজ্ঞ - বর্তমান পরিস্থিতি সম্পর্কেও খুব উদ্বিগ্ন৷ আইসিইএস-এর মতে উত্তর সাগরে বসবাসকারী বিশাল ম্যাকেরেল ঝাঁক এখন বিলুপ্ত হয়ে গেছে। ICES আরও সতর্ক করে যে পাঁচ বছরের মধ্যে, ইউরোপীয় সমুদ্রের সবচেয়ে সাধারণ প্রজাতিগুলির মধ্যে একটি, কড, শীঘ্রই সম্পূর্ণরূপে অদৃশ্য হয়ে যাবে। আপনি যদি জেলিফিশ পছন্দ করেন তবে এই সমস্ত কিছুতে দোষ নেই, কারণ কেবল তারাই বেঁচে থাকবে। কিন্তু এর চেয়েও ভয়ঙ্কর বিষয় হল যে বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই, সমুদ্রে ধরা প্রাণীরা টেবিলে শেষ হয় না। এগুলিকে সার বা জুতার পালিশ বা মোমবাতিতে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। এগুলি খামারের পশুদের খাদ্য হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। এটা আপনি বিশ্বাস করতে পারেন? আমরা প্রচুর মাছ ধরি, এটি প্রক্রিয়া করি, ছুরি তৈরি করি এবং অন্যান্য মাছকে খাওয়াই! একটি খামারে এক পাউন্ড মাছ বাড়াতে, আমাদের প্রয়োজন 4 পাউন্ড বন্য মাছ। কিছু লোক মনে করে যে মাছ চাষ করা সমুদ্রের বিলুপ্তির সমস্যার সমাধান, তবে এটি ধ্বংসাত্মক। লক্ষ লক্ষ মাছ উপকূলীয় জলে খাঁচায় বন্দী, এবং উপকূল বরাবর বেড়ে ওঠা আম গাছগুলিকে একটি খামারের পথ তৈরি করতে প্রচুর পরিমাণে কেটে ফেলা হয়। ফিলিপাইন, কেনিয়া, ভারত এবং থাইল্যান্ডের মতো জায়গায়, 70 শতাংশেরও বেশি আমের বন ইতিমধ্যে অদৃশ্য হয়ে গেছে এবং কেটে ফেলা হচ্ছে। আমের বনে বিভিন্ন প্রাণের বসবাস রয়েছে, 2000 টিরও বেশি বিভিন্ন গাছপালা এবং প্রাণী সেখানে বাস করে। তারা যেখানে গ্রহের সমস্ত সামুদ্রিক মাছের 80 শতাংশ বংশবৃদ্ধি করে। আম বাগানের জায়গায় প্রদর্শিত মাছের খামারগুলি জলকে দূষিত করে, সমুদ্রতলকে খাদ্য ধ্বংসাবশেষ এবং মলমূত্র দ্বারা আবৃত করে, যা সমস্ত জীবনকে ধ্বংস করে। মাছগুলিকে ভিড়ের খাঁচায় রাখা হয় এবং রোগের জন্য সংবেদনশীল হয়ে ওঠে এবং সামুদ্রিক উকুনের মতো পরজীবীকে মারার জন্য অ্যান্টিবায়োটিক এবং কীটনাশক দেওয়া হয়। কয়েক বছর পর পরিবেশ এতটাই দূষিত হয় যে মাছের খামারগুলো অন্য জায়গায় চলে যায়, আবার আমের বাগান কেটে ফেলা হয়। নরওয়ে এবং যুক্তরাজ্যে, প্রধানত fjords এবং স্কটিশ হ্রদে, মাছের খামার আটলান্টিক সালমন জন্মায়। প্রাকৃতিক পরিস্থিতিতে, স্যামন সরু পর্বত নদী থেকে গ্রীনল্যান্ডের আটলান্টিক গভীরতায় অবাধে সাঁতার কাটে। মাছটি এত শক্তিশালী যে এটি জলপ্রপাতে লাফ দিতে পারে বা দ্রুত স্রোতের বিপরীতে সাঁতার কাটতে পারে। লোকেরা এই প্রবৃত্তিগুলিকে নিমজ্জিত করার চেষ্টা করেছিল এবং এই মাছগুলিকে প্রচুর পরিমাণে লোহার খাঁচায় রাখার চেষ্টা করেছিল। সমুদ্র এবং মহাসাগরগুলি যে হ্রাস পাচ্ছে, তার জন্য কেবল মানুষই দায়ী। পাখি, সীল, ডলফিন এবং মাছ খায় এমন অন্যান্য প্রাণীদের কী হবে তা কল্পনা করুন। তারা ইতিমধ্যে বেঁচে থাকার জন্য লড়াই করছে, এবং তাদের ভবিষ্যত বরং অন্ধকার দেখাচ্ছে। তাই হয়তো তাদের জন্য মাছ ছেড়ে দেওয়া উচিত?