কিভাবে ভাল মধু চয়ন

একটি পাত্রে মধু

যদি মধু সিল করে বিক্রি করা হয়, ক্রেতার জন্য এর মান নির্ণয় করা অত্যন্ত কঠিন। যাইহোক, নির্মাতাদের সততার জন্য আপনার বিনীতভাবে আশা করা উচিত নয়: কিছু কৌশল রয়েছে যা আপনাকে সমস্যায় পড়তে সাহায্য করবে।

প্রাকৃতিক মধু তরল এবং স্ফটিকযুক্ত ""। ক্রিস্টালাইজেশন সময় উভয় ফুলের উপর নির্ভর করে যেখান থেকে অমৃত সংগ্রহ করা হয় এবং যে তাপমাত্রায় মধু সংরক্ষণ করা হয়েছিল তার উপর।

বেশিরভাগ প্রকারের মধু স্ফটিকের মধ্যে থাকে cand ক্যান্ডিড মধু কেনার সময় (), আপনি নিশ্চিত হন যে এটি আসল is

তরল মধু দিয়ে এটি আরও কঠিন। এটি ঘনিষ্ঠভাবে দেখুন: মোম এবং পরাগের কণাগুলি প্রাকৃতিক মৌমাছি মধুতে স্পষ্টভাবে দৃশ্যমান… এবং আপনি জারে দুটি স্তর দেখলে কখনও মধু কিনবেন না: নীচে নীচে আটকানো এবং শীর্ষে আরও তরল, এটি একটি পরিষ্কার মিথ্যাচার.

কেবল কয়েক প্রকার মধু () বসন্ত পর্যন্ত তরল থাকে।

প্রাকৃতিক শীতের মাঝখানে তরল মধু খুব বিরল, সুতরাং কেনার সময় আপনার যত্নবান হওয়া উচিত: আপনি কৃত্রিম বা চিনি () এবং বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই রান্না করতে পারেন। "সঙ্কুচিত" মধু, 40 ডিগ্রি এবং তার থেকে উপরে উত্তপ্ত হয়ে আবার তরল হয়ে যায়, তবে এটি প্রায় সমস্ত দরকারী বৈশিষ্ট্য হারিয়ে ফেলে। এবং এটি স্বাদযুক্ত মিষ্টি এবং ক্যারামেল এর স্বাদযুক্ত।

ওজনে মধু

আপনি যদি প্রচুর পরিমাণে বা প্রচুর পরিমাণে মধু কিনেন তবে এর গুণমান মূল্যায়ন করা অনেক সহজ। আপনার পছন্দটি খুব বেশি রান্না করা মধুতে থামানো উচিত নয় - এগুলি দেখতে হিমায়িত মাখনের একচেটিয়া বা চিনির শরবতের টুকরোর মতো, এমনকি ছুরি দিয়ে সেগুলি কেটে ফেলাও কঠিন। এই ধরনের পণ্য একেবারে স্পষ্টভাবে এই বছর একত্রিত হয় না, এবং সম্ভবত গত বছরও নয়। এই মধুর কি দোষ? এই যে এতে আপনার অজানা উপাদান রয়েছে। আসল বিষয়টি হ'ল স্টোরেজের সময় মধু সক্রিয়ভাবে আর্দ্রতা এবং গন্ধ শোষণ করে। ভালো গ্যারান্টি কোথায় যে এটি ভাল অবস্থায় রাখা হয়েছিল?

যাইহোক, মধুর ওজন দ্বারা, আপনি নির্ধারণ করতে পারেন এটি কতটা ভালভাবে সঞ্চিত ছিল এবং এটি জলে মিশ্রিত ছিল কি না: একটি কেজি 0,8 লিটার জারে ফিট করা উচিত (এবং যদি এটি ফিট না করে তবে এতে খুব বেশি জল রয়েছে)।

তবে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হ'ল মধুর স্বাদ taste

1) উচ্চমানের মধু সমানভাবে দ্রবীভূত হয়, মুখে অবশিষ্টাংশ ছাড়া, কোন শক্তিশালী স্ফটিক বা গুঁড়ো চিনি জিহ্বায় থাকা উচিত নয়।

2) তিনি সর্বদা একটু খাঁটি এবং একটু "শক্ত" গলা। কিন্তু কাউন্টারে মধুর () medicষধি গুণাবলী যাচাই করা যায় না। যাইহোক, বাড়িতে, একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ মধু গ্রাস করার পরে, আপনি অবশ্যই এর প্রভাব অনুভব করবেন: উদাহরণস্বরূপ, রাস্পবেরি আপনাকে ঘামে ফেলে দেবে; যদি এটি না ঘটে, তবে মধুতে রাস্পবেরি থেকে একটি নাম রয়েছে।

কয়েকটি ছোট কৌশল

এক গ্লাস পরিষ্কার গরম পানিতে এক টেবিল চামচ মধু নাড়ুন। অতিরিক্ত অমেধ্য ছাড়া মধু সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হবে; যদি আপনি একটু অ্যালকোহল যোগ করেন, সমাধানটি মেঘলা হয়ে উঠবে না, এটি সম্পূর্ণ স্বচ্ছ থাকবে (এই ক্ষেত্রে একমাত্র ব্যতিক্রম হবে কনিফার থেকে মধুচক্র মধু)।

আরেকটি উপায় আছে - এক চিমটি স্টার্চ দিয়ে মধুর একটি ফোঁটা ছিটিয়ে দিন। যদি সাদা মাথার সাথে মাড়টি হলুদ ফোঁটার উপরে থাকে তবে মধু চমৎকার; যদি এটি না ঘটে - আপনার মিথ্যাচারের আগে.

এবং শেষ জিনিস। একজন প্রযোজক মৌমাছির থেকে মধু কিনুন! তারপরে আপনি ঠিক কোন জমিটি সম্পর্কে জানতে পারবেন, গ্রীষ্ম বা বসন্তের কোন মাসে সেই অ্যাম্বার ধন সংগ্রহ করা হয়েছিল, যা আমাদের স্বাস্থ্য এবং আনন্দ দেয়।