অর্ধেক বেস - এটি, পাশাপাশি এই পণ্যটির জন্য প্রয়োজনীয়, হালভাটিকে তার নির্দিষ্ট স্তরযুক্ত তন্তুযুক্ত জমিন দেয়।
উপরের বেসটি ছাড়াও সব ধরণের স্বাদ ও স্বাদে হাল্বায় যুক্ত করা হয়:। মোটামুটি সহজ রেসিপি সহ, মিষ্টি প্রস্তুত করার প্রযুক্তিটি খুব গুরুত্বপূর্ণ। উপাদানগুলির সম্পূর্ণরূপে মিশ্রণ, গরম করার এবং ভরটির ধারাবাহিক প্রসারিত - হলভা তৈরির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অংশ। এই প্রক্রিয়াটিই আপনাকে হালভা হতে দেয়
1. যদি চিনি হালুয়ায় পুরোপুরি গলে না (এর দানা দাঁত জুড়ে আসে) এবং এটি পুরো পণ্য জুড়ে অসমভাবে বিতরণ করা হয়, তাহলে উৎপাদকরা প্রোটিন উপাদান - বাদাম এবং বীজ - সংরক্ষণ করে এবং এর কোন প্রয়োজন নেই এই ধরনের হালুয়া থেকে সত্যিকারের স্বাদ আশা করা।
2. GOST 6502-94 অনুসারে, হালুয়ার স্বাদ, রঙ এবং গন্ধ অবশ্যই মূল কাঁচামালের সাথে মিলে যেতে হবে। এটি সাধারণত ঘটে:। তদনুসারে, চিনাবাদাম এবং তিলের জন্য, রঙটি ক্রিম থেকে হলুদ-ধূসর এবং সূর্যমুখীর জন্য-ধূসর।
৩. হালওয়ার ধারাবাহিকতাটি তন্তুযুক্ত স্তরযুক্ত বা সূক্ষ্ম আঁশযুক্ত হওয়া উচিত - এটি এর মানের অন্যতম প্রধান লক্ষণ। চিনাবাদামের জন্য একটি ব্যতিক্রম তৈরি করা যেতে পারে, এর মধ্যে এমন কাঠামো সবচেয়ে কম উচ্চারিত is
4. যদি লিকোরিস রুট হল হালভার একটি অংশ, হালুয়ার একটি দুর্বল, লিকোরিসের সবেমাত্র লক্ষণীয় স্বাদ, একটি গাer় রঙ এবং একটি ঘন টেক্সচার থাকতে পারে। অপবিত্রতা অনুমোদিত নয়।
৫. সূর্যমুখী হালভা কেনার সময় দয়া করে মনে রাখবেন যে এতে কোনও অখাদ্য, কালো শেল না থাকা উচিত।
You. আপনার হালোয়া কেনা উচিত নয়, যে পৃষ্ঠের উপরে উদ্ভিজ্জ ফ্যাট উপস্থিত হয়েছে বা আর্দ্রতার ফোটা দৃশ্যমান হয়। এই জাতীয় পণ্য রেসিপি বা প্রযুক্তি লঙ্ঘন করে নির্মিত হয়। একটি ভাল, উচ্চ মানের হালওয়ার পৃষ্ঠটি ক্ষতি এবং ধূসর ফলক ছাড়াই শুকনো হওয়া উচিত।