কীভাবে দোকানে সঠিক ফলটি বেছে নেওয়া যায়

আপনি কি জানেন যে গাছ বা গুল্ম থেকে তোলা ফল এবং বেরিগুলি বেঁচে থাকে এবং শ্বাস নেয়। এটা শ্বাস তাদের ভবিষ্যতের ভাগ্য নির্ধারণ করে… সাথে ফল আছে। উদাহরণস্বরূপ, তারা পাকা ফসল কাটা হয়, তবে পাকা হয় না - তথাকথিত পাকা হওয়ার 3/4 পর্যায়ে রয়েছে। 

ইউ - শ্বাস বেশ সমান। স্টোরেজ চলাকালীন, তাদের স্বাদ, বিশেষত মিষ্টিতে খুব কমই পরিবর্তিত হয়, তাই এগুলি ব্যবহারিকভাবে পাকা সংগ্রহ করা হয়।

ক্ষুদ্রতম গোষ্ঠীর প্রতিনিধিদের মধ্যে, যার অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, পরিপক্ক হওয়ার পরে শ্বাসের তীব্রতা বৃদ্ধি পায়, যার অর্থ তাদের বয়স দ্রুত হয়।

এপ্রিকট

তাজা এপ্রিকট ঘরের তাপমাত্রায় 3-5 দিন পর্যন্ত এবং 0 ° C এ 2-3 সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হয়। ক্যানিংয়ের জন্য, সঠিক আকৃতির বড় ফল, উজ্জ্বল রঙ, সবুজ এবং ত্বকে দাগ ছাড়াই নির্বাচন করা হয়। এপ্রিকট পাল্প সহজেই পাথর থেকে আলাদা হওয়া উচিত, পর্যাপ্ত ঘন এবং একই সাথে সরস, ফাইবার ছাড়া। রান্নার জন্য, সুগন্ধযুক্ত টক ফল এবং সূক্ষ্ম ত্বকের জাতগুলি উপযুক্ত।

লেবু

কমলালেবু

এই সাইট্রাস ফলগুলি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ভালভাবে গ্রিজ করুন এবং একটি শীতল জায়গায় প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন। তারা কয়েক সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে লুণ্ঠন করে না। যেগুলি কাটা হয় তারা মিষ্টি এবং আরও ভাল সংরক্ষণ করা হয়। প্রায় 5 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায়, টিস্যু পেপারে আবৃত কমলা কমপক্ষে 3-4 মাস ধরে তাজা থাকে, তবে কম তাপমাত্রায় তাদের উপর বাদামি দাগ দেখা যায়। খুব শুকনো একটি ঘরে ফলগুলি খুব শীঘ্রই দৃ quickly়তা হারাবে।

বরই

বিভিন্ন জাতের বরই ফল ধরে। কাটা না হওয়া, প্লামগুলি যেমন থাকে তেমন আপনাকে প্রাকৃতিক মোমির ফুল দিয়ে bloাকা কেবল পাকা ফল কিনতে হবে। টাটকা প্লামগুলি ঘরের তাপমাত্রায় 2-3 দিনের জন্য 0 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড এবং অপেক্ষাকৃত উচ্চ আর্দ্রতা - 10 বা ততোধিক সংরক্ষণ করা হয় stored তেলযুক্ত কাগজে মোড়ানো প্লামগুলি এক সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে রেখে দেওয়া যেতে পারে।

পীচ

পাকা পীচগুলি খুব দ্রুত লুণ্ঠন করে। ঘরের তাপমাত্রায়, এগুলি 5-7 দিনের বেশি কোনও সময়ের জন্য, শূন্যের উপরে, 2 সপ্তাহ থেকে এক মাস পর্যন্ত পরিপক্কতার বিভিন্নতা এবং ডিগ্রির উপর নির্ভর করে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। প্রাথমিক পাকা পীচগুলিতে পরবর্তী জাতগুলির তুলনায় কম চিনি থাকে। এবং সবচেয়ে মিষ্টি হ'ল ফলগুলি হ'ল অ-বিচ্ছেদকারী হাড় with

ক্যানিংয়ের জন্য, সাদা বা হলুদ সজ্জা দিয়ে মাঝারি আকারের পীচগুলি নিন, যা বাতাসে অন্ধকার হয় না, এবং একটি পৃথক পৃথক পৃথক পাথর।

আঙ্গুর

আঙ্গুর নির্বাচন করার সময়, মনে রাখবেন যে বাদামী দাগ এবং পিগমেন্টেশন খারাপ মানের লক্ষণ। খেয়াল রাখবেন যেন বেরিগুলো ক্ষতিগ্রস্ত না হয়।

টাটকা আঙ্গুর ত্বকের পৃষ্ঠে সর্বদা একটি সাদা রঙের ফুল থাকে।

ঘন ত্বক এবং ঘন মাংসযুক্ত জাতগুলি, পাশাপাশি looseিলেusালা ক্লাস্টারগুলি রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, আরও ভাল সংরক্ষণ করা হয়। একই সময়ে, গা dark় বর্ণেরগুলি হালকা রঙের চেয়ে দীর্ঘস্থায়ী হয়। এবং সর্বাধিক অবিচলিত আঙ্গুরগুলি যে শুকনো দিনে কাটা হয় যখন কোনও শিশির থাকে না।

ঘরের তাপমাত্রায় আঙ্গুর সংরক্ষণ করুন 0-2 ° সেএকটি কাঠের বাক্সের নীচে তাদের একটি স্তরে রেখে এবং পরিষ্কার কাগজ বিছিয়ে। আরও একটি আছে, একেবারে স্বাভাবিক উপায় নয়। নন-রজন গাছের প্রজাতির করাতের একটি স্তর, উদাহরণস্বরূপ, শুকনো তিন লিটার জারে redেলে দেওয়া হয়, এবং আঙ্গুর এক সারিতে রাখা হয়, করাত এবং সরিষা আবার redেলে দেওয়া হয়, এবং তাই-যতক্ষণ না জারটি ভরা হয়। তারপর এটি বন্ধ এবং ঠান্ডা উন্মুক্ত।

আপেল

পাকা তারিখ আলাদা করা হয়।

গ্রীষ্মের আপেল তোলা হয়। আপনি এগুলি 10 দিনের জন্য সঞ্চয় করতে পারেন, তারপরে তারা দ্রুত আলগা হয়ে যায়। শরতের প্রকারভেদগুলি যে পেকে যায়, 2-4 মাসের মধ্যে খারাপ হয় না। শীতকালীন - পরিপক্কতা পৌঁছান। তারা শক্ত এবং তারা প্রচুর স্টার্চ ধারণ করে। শীতের আপেল অন্যদের চেয়ে বেশি সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত থাকে - 7-8 মাস পর্যন্ত।

কাঠের বাক্স বা ঝুড়িতে আপেল সংরক্ষণ করুন। মাঝারি আকারের ফলগুলি - প্রায় 0 ° С তাপমাত্রায় এবং বৃহত () - 2 থেকে 5 ° С পর্যন্ত from ছোটরা অন্যদের তুলনায় আরও প্রায়শই ম্লান হয়ে যায়।

একটি ড্রয়ারে সাধারণত পাঁচটি সারি থাকে। নীচে ঘন মোড়ক কাগজ দিয়ে রেখাযুক্ত করা হয়, যার উপর শেভিংসের একটি স্তর onেলে দেওয়া হয় - তাদের উপর - আপেল, পূর্বে পাতলা তেলযুক্ত কাগজে মোড়ানো, শীর্ষে - আবার কাগজ এবং শেভিংসের একটি শীট।

নাশপাতি

গ্রীষ্মে নাশপাতি পেকে যায়, 10-20 দিন শেষ হয় এবং দ্রুত ওভারপিপ হয়। শরতের জাতগুলি কাটা হয়। সংগ্রহের 1-2 মাসের মধ্যে এগুলি পাকা হয়ে যায়। বেশিরভাগ শরতের নাশপাতি বড়, তৈলাক্ত হয়, মুখে সুগন্ধযুক্ত মাংস গলে যায়। শীতের নাশপাতি মুছে ফেলা হয়। তারপরে এগুলি এখনও কঠোর এবং স্বাদহীন এবং প্রায় 3 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় 4-0 মাস স্টোরেজ পরে পাকা হয়

পাকা নাশপাতিগুলি সুগন্ধযুক্ত, চাপলে এগুলি সামান্য টুকরো টুকরো হয়ে যায় এবং ডালগুলি সহজেই সরানো হয়। ইতিমধ্যে ভিটামিন হারাতে শুরু করে খুব কুঁচকানো এবং খুব নরম ফল নয় এমন চেষ্টা করার চেষ্টা করুন। 

নতুন প্রযুক্তিগুলির জন্য ধন্যবাদ, মানুষ কখনও কখনও প্রকৃতিকে ধোকা দেওয়ার ব্যবস্থা করে। উদাহরণস্বরূপ, ফলটি হাইবারনেশনে রাখুন। এই জন্য, বিভিন্ন কৌশল উদ্ভাবন করা হয়েছে: ইত্যাদি।

আপেলকে কখনও কখনও মোমের ইমালসন বা দ্রবণ দিয়ে চিকিত্সা করা হয়। অতএব, তাদের খোসা ভোজ্য কিনা তা বিবেচনা না করেই, গরম জল দিয়ে ফল ধুতে ভুলবেন না।

অবশ্যই, জল ফলগুলি সংরক্ষণ করবে না, তবে এখনও, ধোয়া এবং খোসা ফলের ফলগুলির মধ্যে প্রায় 10% কম থাকে। 25-30% দ্বারা নাইট্রেটের অনুপাত হ্রাস করতে, এক ঘন্টা ভেজানো ব্যবহৃত হয়, তবে একই সময়ে ফলগুলি দরকারী পদার্থ হারাতে শুরু করে।