সেরা দই বেছে নেওয়ার জন্য এখানে 5 টি টিপস রয়েছে:
1. দইতে কোনও খাদ্য রাসায়নিক সংযোজন থাকা উচিত নয় - শুধুমাত্র প্রাকৃতিক উপাদান, যথা: দুধ, টক, ফল (বা অন্যান্য প্রাকৃতিক ফিলার) এবং সম্ভবত, চিনি বা মধু!
2. মানসম্পন্ন দই কাচের পাত্রে প্যাক করা উচিত। আসল বিষয়টি হ'ল দই একটি অম্লীয় পরিবেশ, এবং প্লাস্টিকের প্যাকেজিংয়ের সাথে মিথস্ক্রিয়া করার সময়, পলিমার যৌগগুলি প্যাকেজিং থেকে দইতে প্রবেশ করে।
3. ফলের দই তাজা ফল থাকা উচিত। শুধুমাত্র তাজা ফলই গ্যারান্টি দেয় যে দইতে প্রিজারভেটিভ, স্টেবিলাইজার এবং স্বাদ বৃদ্ধিকারী থাকবে না। এমনকি ফলের জ্যামে (মূলত ফলের জ্যাম) সাধারণত রাসায়নিক সংযোজক থাকে যা শেলফ লাইফ বাড়ানো এবং পছন্দসই ধারাবাহিকতা বজায় রাখে। একই সময়ে, এগুলি দইয়ের সংমিশ্রণে নির্দেশিত হয় না এবং ক্রেতা সর্বদা অবাঞ্ছিত সংযোজন স্বাদ গ্রহণের ঝুঁকি নিয়ে থাকে। এছাড়াও, তাজা ফলগুলিতে অনেক গুণ বেশি দরকারী পদার্থ থাকে - ভিটামিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিড।
4. দই অবশ্যই জীবিত হতে হবে – যার শেলফ লাইফ 5 দিনের বেশি নয়! দই দরকারী কারণ এতে লাইভ ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া রয়েছে, যা মানুষের পাচনতন্ত্রের জন্য খুবই উপকারী। কিন্তু দইয়ের শেলফ লাইফ 5 দিনের বেশি করার জন্য, সমাপ্ত দইকে পাস্তুরাইজেশন (70-90 ডিগ্রি তাপমাত্রায় গরম করা) এর বিষয়বস্তু করা প্রয়োজন। এই ক্ষেত্রে, ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া মারা যেতে শুরু করে এবং তাদের কার্যকলাপ খুব কমে যায়। পাস্তুরিত দই মূলত মৃত দই।
5. এবং শেষ জিনিস - এটি একটি ভাল মেজাজ নিশ্চিত করতে সুস্বাদু হতে হবে!
নিখুঁত দই কোথায় পাবেন? আপনি এটা নিজে করতে পারেন!
তবে আপনি যদি মস্কো বা সেন্ট পিটার্সবার্গের বাসিন্দা হন তবে আপনি খুব ভাগ্যবান! আপনার শহরের প্রিমিয়াম সুপারমার্কেটে, আপনি একটি এক্সক্লুসিভ পণ্য কিনতে পারেন - দই "বিড়ালরা কোথায় চরে?" এটি আমাদের বর্ণনার সাথে পুরোপুরি ফিট করে এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু। নিজের জন্য দেখুন!
পণ্য সম্পর্কে আরও তথ্য এবং আপনি এটি প্রস্তুতকারকের কাছ থেকে কোথায় কিনতে পারেন।