ফিশ স্যুপ কীভাবে রান্না করবেন

হৃদয়গ্রাহী এবং পুষ্টিকর কান স্যুপ এবং বোরচটের একটি দুর্দান্ত বিকল্প হবে যা আপনি রান্না করতে অভ্যস্ত। যোগ করা মশলা এবং উপাদানের উপর নির্ভর করে মাছের ঝোল কয়েক ডজন শেডে আসতে পারে।

ফিশ স্যুপের জন্য, সর্বদা তাজা মাছ চয়ন করুন - এইভাবে ঝোল যতটা সম্ভব স্বাস্থ্যকর এবং সমৃদ্ধ হয়ে উঠবে, কারণ হিমায়িত অবস্থায় ভিটামিন ধ্বংস হয়। কানে রেডিমেড মাছগুলি যুক্ত করবেন না - এটি কেবল তার স্বাদটি নষ্ট করবে। ডিশের জন্য হাড়ের সাহায্যে দুটি বা আরও বেশি ধরণের মাছ ব্যবহার করে বেশ কয়েকটি পর্যায়ে ফিশ স্যুপ রান্না করুন।

ফিশ স্যুপ তৈরির জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে এবং এক বা অন্য পদ্ধতির সমর্থকরা তাদের প্রযুক্তিটিকে সঠিক বলে বিবেচনা করেন। প্রকৃতপক্ষে, এটি সমস্ত নির্ভর করে কী ধরনের মাছগুলি ঝোলটিতে যাবে, এটি আগুনে বা বাড়ির চুলায় রান্না করা হবে, অতিরিক্ত কী কী উপাদান মাছের দিকে যাবে।

তারা ক্ষুদ্রতম মাছ থেকে ফিশ স্যুপের জন্য প্রথম ঝোল রান্না করা শুরু করে: ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট মাছ: পেরেক, পার্চ, রাফ। মাছ অন্তর্ভুক্ত, ধুয়ে, আঁশ একটি সমৃদ্ধ স্বাদ জন্য ছেড়ে যেতে পারে। ব্রোথটি 1 থেকে 1 অনুপাতে রান্না করা হয়, অর্থাৎ মাছ এবং পানির অংশগুলি পরিমাণে সমান।

ঝোল বেশি ফোটানো উচিত নয়। যখন মাছ রান্না হয়, চুলা থেকে প্যানটি সরান এবং 15-30 মিনিটের জন্য এটি তৈরি করতে দিন, এবং তারপর ঝোলটি ছেঁকে নিন। এখন আপনার এই মাছের ঝোলটিতে আরও বড় মাছ যোগ করা উচিত, এটি পরিষ্কার করার পরে এবং এটি টুকরো টুকরো করে কাটা - পাইক, পাইক পার্চ, ট্রাউট।

ঝোল সিদ্ধ করুন যাতে জল খুব বেশি ফুটতে না পারে। ঝোল নাড়াবেন না যাতে মাছ আলাদা না হয় এবং ঝোল মেঘলা না হয়। রান্নার পরে, আলতো করে মাছ একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং লবণ দিয়ে seasonতু করুন।

এই সত্ত্বেও যে এটি মাছের ঝোল যাকে অনেকে মাছের স্যুপ বলে, স্যুপ পেতে, শাকসবজি ঝোলায় যোগ করা উচিত। এগুলি হল পেঁয়াজ, গাজর এবং আলু যা কানে চূড়ান্ত স্বাদ এবং তৃপ্তি যোগ করবে।

আপনি পার্সলে রুটও ব্যবহার করতে পারেন - এটি খুব তীব্র মাছের স্বাদ এবং গন্ধকে পুরোপুরি নিরপেক্ষ করে। কেউ কেউ চূড়ান্ত পর্যায়ে স্যুপে এক গ্লাস ভদকা যোগ করে, যা ঝোলায় কাদার গন্ধকে নিরপেক্ষ করে। স্যুপ স্বাদ মতো নুন এবং মরিচ।

কিভাবে আপনার কানের পরিবেশন করবেন

নিম্নরূপ কান পরিবেশন করা হয়। সবজির সাথে স্যুপ প্লেটগুলিতে কাটা ভেষজ এবং লেবুর টুকরো দিয়ে রাখা হয়, আপনি নীচে মাখনের টুকরো রাখতে পারেন। কানে মাছ আলাদা প্লেটে পরিবেশন করা হয়। আপনি সামুদ্রিক খাবারও দিতে পারেন।