আমাদের অক্ষাংশে, প্রতিটি মরসুম কিছু নির্দিষ্ট খাবারে সমৃদ্ধ হয় এবং কিছুগুলি সারা বছর পাওয়া যায়। বছরের সময় অনুসারে সঠিক পুষ্টি কীভাবে তৈরি করবেন?
প্রাচীনকালে, লোকেরা লক্ষ্য করেছিল যে আমাদের দেহে বছরের বিভিন্ন মাসে, সর্বাধিক সক্রিয় এক বা অন্য সিস্টেমের জন্য একটি নির্দিষ্ট ডায়েটের প্রয়োজন হয়। প্রকৃতি অবিশ্বাস্যভাবে বুদ্ধিমান এবং আমাদের বসবাসের আবহাওয়া এবং পরিবর্তনের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে দেয়।
বছরটি 4 টি মরসুম এবং অফ-মরসুমে বিভক্ত - শীত, বসন্ত, গ্রীষ্ম, শরৎ এবং আবহাওয়ার সামঞ্জস্যের ছোট ফাঁক।
বসন্তে, সবচেয়ে সক্রিয় কাজ লিভার এবং পিত্তথলি। এই seasonতু জন্য বৈশিষ্ট্যগত স্বাদ - টক।
গ্রীষ্ম হৃদয় এবং ছোট অন্ত্রের সময় এবং প্রধান স্বাদ তিক্ত হয় bitter
শরত্কালে, সক্রিয়ভাবে ফুসফুস এবং কোলন কাজ করে - শরীরের জন্য মশলাদার কিছু প্রয়োজন।
শীতের শক্ত কুঁড়ির মরসুম, শীতের স্বাদ - নোনতা।
অফসনে, বিশেষত গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টকে প্রভাবিত করে, মিষ্টি ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ is
একই সময়ে, বসন্ত শরীরের ক্ষতি করে। তীক্ষ্ণ স্বাদ; গ্রীষ্মে - নোনতা, শরতে - শীতে তিক্ত - মিষ্টি, এবং অফসিসনে, অ্যাসিডিক এড়ানো ভাল।
Foodsতুতে কী খাবার এবং খাবার রান্না করা যায়?
বসন্ত: মাছ, সবুজ শাক, বাঁধাকপি, বীজ, থিসল, বাদাম, গাজর, সেলারি, বিট, তুরস্ক, লিভার। দুধ নয়, পেঁয়াজ, রসুন, সস, গমের স্প্রাউট।
গ্রীষ্ম: মেষশাবক, মুরগির মাংস, সরিষা, পেঁয়াজ, মুলা, শসা, মুলা, বাঁধাকপি, টমেটো, বিট, স্কোয়াশ, কুমড়া, আলু, মৌসুমি বেরি। মটরশুটি এবং শুয়োরের মাংস মুছে ফেলুন।
শরৎ: হাঁস, গরুর মাংস, ভাত, ফল। নিষিদ্ধ মেষশাবক, পেস্ট্রি, বাদাম এবং বীজ।
শীতকালীন: সয়া সস, শুয়োরের মাংস, চর্বি, কিডনি, বকুইট, লেবু, আলু, রস। গরুর মাংস, মিষ্টি এবং দুধ নয়।
শীতের রূপান্তর বসন্তে নোনতা-মিষ্টি খাবার, আচারযুক্ত সবজি পান করে। এবং বসন্ত এবং গ্রীষ্মের মধ্যে - মিষ্টি-এবং-টক এবং মিষ্টি-তেতো খাবার।
যে কোনও অফ সিজনে মধু, ফল, শুকনো ফল, গরুর মাংস, ভেড়া, চিজ, ফল, মাছ, সীফুড যান। লেবু, দই, হাঁস-মুরগি এড়িয়ে চলুন।
প্রতি মৌসুমে, সীমাবদ্ধতা ছাড়াই বছরের এই সময়ে জন্মে এমন ফল এবং শাকসব্জী খান। এগুলিতে উচ্চ ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে এবং নাইট্রেট এবং রাসায়নিক দ্বারা বিষাক্ত নয়।