আল ড্যান্তে পাস্তা প্রায়শই একটি আন্ডার রান্না করা থালা বলা হয় - এই রাজ্যে পাস্তা ময়দার স্থিতিস্থাপকতা বজায় রাখে, তবে খেতে প্রস্তুত।
সঠিকভাবে রান্না করা আল ডেন্টে পাস্তা বাইরের চেয়ে অভ্যন্তরে কিছুটা হালকা প্রদর্শিত হবে। আপনার ব্যবহৃত বা প্যাকেজের উপরে উল্লিখিত চেয়ে কম ব্যবহার করা এই জাতীয় পাস্তা 2-3 মিনিট কম রান্না করুন। প্রথমবার থেকে, এই জাতীয় কৌশলটি কাজ নাও করতে পারে, আপনার এটির অভ্যস্ত হওয়া এবং আন্ডারকুকড পাস্তাটির জন্য আপনার আদর্শ রেসিপি আনতে হবে।
তরল শুকানোর পরে পাস্তায় কোনও জল অবশিষ্ট নেই তা নিশ্চিত করুন - পাস্তা নিজেরাই গরম পানিতে রান্না করতে ঝোঁক।
রান্না করা আল দন্তে পাস্তাতে আরও বেশি ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে, পাশাপাশি মোটা ফাইবার রয়েছে যা অন্ত্রের পক্ষে ভাল। এগুলি হজম করা সহজ, এবং স্বাদ সেদ্ধ স্টিকি পাস্তা পোড়ির তুলনায় অনেক বেশি সুখকর।