রসুন রান্নাঘরে একটি সাধারণ সংযোজন, হায়, এটি আপনার হাতে একটি গন্ধ ছেড়ে দেয় এবং আবার আপনি এটিকে ছুরি দিয়ে খোসা ছাড়তে চান না এবং কস্টিক রস দিয়ে আপনার আঙ্গুলগুলিকে দাগ দিতে চান না। আপনার হাত পরিষ্কার রাখতে রসুনের খোসা ছাড়ানোর দুটি উপায় এখানে রয়েছে।
প্রথম পদ্ধতি
এই পদ্ধতিটি অল্প পরিমাণে রসুনের জন্য ভাল কাজ করে। একটি খোসা ছাড়ানো লবঙ্গ নিন, এটি একটি কাটিং বোর্ডে রাখুন, একটি প্রশস্ত ছুরি নিন এবং ব্লেডের পুরো প্রস্থ দিয়ে উপরে রসুনটি টিপুন যতক্ষণ না আপনি খোসা ছাড়ানো খোসার কর্কশ শব্দ শুনতে পান। এখন সহজেই ত্বকের খোসা ছাড়িয়ে নিন। খুব জোরে না চাপলে লবঙ্গ অক্ষত থাকবে। আপনি যদি এটি অতিরিক্ত করেন তবে রসুনটি গুঁড়ো হয়ে যাবে এবং রস তৈরি করতে শুরু করবে, তবে কিছু ক্ষেত্রে এটি প্রয়োজনীয় - উদাহরণস্বরূপ, এটি একটি প্যানে ভাজতে।
দ্বিতীয় পদ্ধতি
যাদের সাথে সাথে রসুন বেশি প্রয়োজন তাদের জন্য এই পদ্ধতি। রসুনের পুরো মাথা নিন এবং বোর্ডে রাখুন। আবার, একটি প্রশস্ত ছুরির ব্লেড দিয়ে নীচে চাপুন এবং উপরে থেকে একবার আঘাত করুন যাতে ছুরির নীচে থাকা রসুনটি লবঙ্গে পড়ে যায়। ভুসি করা লবঙ্গ একটি গভীর বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং উপরে একটি ঢাকনা বা একটি প্লেট দিয়ে ঢেকে দিন। রসুন দিয়ে পাত্রটি কয়েক সেকেন্ডের জন্য তীক্ষ্ণভাবে ঝাঁকান - লবঙ্গগুলি কার্যত নিজেরাই পরিষ্কার হয়ে যাবে, যা অবশিষ্ট থাকে তা হল ভুসি অপসারণ করা এবং ত্রুটিগুলি পরিষ্কার করা।