আসুন স্বীকার করি যে আমরা এমন একটি সমাজে বাস করি যা স্বাস্থ্য, নিরাপত্তা এবং স্বাচ্ছন্দ্যকে মূল্য দেয় - এবং প্রায়শই অতিরিক্ত প্যাকেজিংকে স্বাস্থ্যের জন্য "নিরাপত্তা" বা পণ্য খাওয়ার সুবিধার জন্য একটি শর্ত হিসাবে দেখে। কিন্তু যদি আপনি এটি দেখেন, এই ধরনের চিন্তাভাবনা আমাদের একটি খুব অপ্রাকৃতিক অবস্থানে রাখে: আসলে, প্লাস্টিকের আবর্জনার স্তূপের নীচে যা পরবর্তী সহস্রাব্দে কোথাও অদৃশ্য হয়ে যাচ্ছে না … যদিও একটি সত্যিকারের "সবুজ" নিরামিষাশী দোকানে ট্রিপ শুধুমাত্র স্বাস্থ্যকর এবং তাজা পণ্য কেনার নয়. এটাও ইচ্ছাকৃতভাবে প্লাস্টিকের ব্যবহার কমানোর চেষ্টা।
সুতরাং, যারা যত্নশীল এবং যারা প্লাস্টিকের ব্যবহার কমাতে চান তাদের জন্য কয়েকটি টিপস (হয়তো কিছু টিপস খুব স্পষ্ট বলে মনে হবে, তবে কখনও কখনও আমরা স্পষ্ট জিনিসগুলি ভুলে যাই):
1. পুরো ফল এবং সবজি কিনুন: উদাহরণস্বরূপ, একটি আস্ত কুমড়া বা তরমুজ, একটি সিন্থেটিক ফোমের ট্রেতে প্লাস্টিকের মোড়কে মোড়ানো তাদের অর্ধেক নয়! পুরো ফল এবং শাকসবজি প্রায় সবসময়ই অর্ধেক এবং টুকরোগুলির তুলনায় সুস্বাদু এবং সতেজ হয়, যদিও পরেরটি কখনও কখনও আরও আকর্ষণীয় দেখায় (এবং বিশেষ করে সহজেই শিশুদের মনোযোগ আকর্ষণ করে!)
2. সামনের পরিকল্পনা এবং পিইচ্ছাশক্তি ব্যায়াম. আপনি শুধুমাত্র প্যাকেজিংয়ের পরিমাণই নয়, সময় এবং অর্থকেও উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারেন শুধুমাত্র আপনার যা প্রয়োজন তা কিনে, এবং সুপারমার্কেটের শেলফে যা মনোযোগ আকর্ষণ করে তা নয়। এটি করার জন্য, আপনাকে দোকানে যাওয়ার আগে সঠিক পণ্যগুলির তালিকা তৈরি করতে হবে। একবার আপনি আপনার মুদিখানার তালিকা প্রস্তুত করার পরে, প্রতিবার এটি সাবধানতার সাথে পর্যালোচনা করুন এবং মূল্যায়ন করুন যে কোন খাবারগুলি প্লাস্টিকের মধ্যে ভারীভাবে প্যাকেজ হওয়ার সম্ভাবনা বেশি। তারা কি অন্যদের সাথে প্রতিস্থাপিত হতে পারে? হয়তো কিছু ওজন দ্বারা নিতে, এবং একটি বয়াম মধ্যে একটি বাক্সে না?
সুপারমার্কেটে, তালিকা অনুসারে কঠোরভাবে যান, উজ্জ্বলভাবে প্যাকেজ করা এবং চোখকে আকর্ষণ করে এমন পণ্যগুলির দ্বারা বিভ্রান্ত হবেন না। আপনার ইচ্ছাশক্তি সম্পর্কে সন্দেহ থাকলে, একটি কার্ট নয়, একটি ঝুড়ি নিন, আপনি এখনও এটিতে অনেক কিছু বহন করবেন না এবং আপনি খুব বেশি কিছু না কেনার সম্ভাবনা বেশি রয়েছে!
3. একটি বিকল্প খুঁজুন। প্রায়শই, ভারী প্যাকেজ করা খাবার কেনার পরিবর্তে - যেমন প্রোটিন-সমৃদ্ধ রেডিমেড শুকনো ফলের বার - আপনি সেগুলি বাড়িতে নিজেই তৈরি করতে পারেন, এটি আরও সুস্বাদু দেখায়!
4. পুনঃব্যবহারযোগ্য পাত্রে স্টক আপ করুন। আপনার রান্নাঘরের ক্যাবিনেটগুলি খুলুন এবং আপনার পরিবেশ-বান্ধব, পুনঃব্যবহারযোগ্য খাবারের পাত্রের স্টক দেখুন: জার, বাক্স, বায়ুরোধী ঢাকনা সহ প্লাস্টিকের পাত্র, জিপলক ব্যাগ… আপনি আপনার কেনা সিরিয়াল, শুকনো ফল, রাখার জন্য এই পাত্রগুলির মধ্যে কয়েকটি দোকানে নিয়ে যেতে পারেন। বাদাম, বীজ।
5. তাজা - প্রথমত। অনেক সুপারমার্কেটে, তাজা ফল এবং উদ্ভিজ্জ বিভাগটি প্রবেশদ্বারের ঠিক বা এর থেকে দূরে নয়! এই বিভাগে আপনার সেরা বন্ধু! এখানে আপনি সবচেয়ে দরকারী এবং সুস্বাদু কিনতে পারেন, এবং অপ্রয়োজনীয় প্যাকেজিং ছাড়াই।
6. আগে থেকে একটি জলখাবার প্রস্তুত করুন। আপনি যদি খাবারের মধ্যে স্ন্যাকিং করতে অভ্যস্ত হয়ে থাকেন তবে অতিরিক্ত প্যাকেজ না করে তাজা এবং স্বাস্থ্যকর খাওয়ার জন্য আগে থেকে পরিকল্পনা করা ভাল। উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি প্রায়শই গাড়িতে খেতে চান তবে কাঁচা খাবার আগে থেকেই প্রস্তুত করুন যাতে এটি গাড়ি চালানো থেকে বিভ্রান্ত না হয়। কমলাকে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে ভাগ করে একটি ভ্যাকুয়াম পাত্রে রাখুন, এবং পরিবর্তে, "গ্লাভ বক্সে" রাখুন। আপনি আপেল কেটে, গাজর, মিষ্টি মরিচ, শসা ধুয়ে একটু বেশি বুদ্ধিমত্তা দেখাতে পারেন - আপনি যা চান! এই সমস্ত "X ঘন্টা" পর্যন্ত নিখুঁতভাবে সংরক্ষিত থাকবে, যখন হাতটি জিপার সহ পুনঃব্যবহারযোগ্য প্লাস্টিকের ব্যাগে বা ভ্যাকুয়াম পাত্রে খাবারের জন্য সাগ্রহে পৌঁছাবে। এটি কম ক্যান্ডি বার এবং পানীয় এবং আরও সুস্বাদু, তাজা, স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার একটি সহজ এবং নির্ভরযোগ্য উপায়।
7. বাড়ি থেকে খাবার নিন। আপনি যদি কর্মক্ষেত্রে দুপুরের খাবার খান তবে বাড়ি থেকে কিছু খাবার (পুনরায় ব্যবহারযোগ্য পাত্রে) আনার অর্থ হয়। এইভাবে আপনি কেবলমাত্র দাম কমাতে পারবেন না এবং মধ্যাহ্নভোজের বৈচিত্র্য আনতে পারবেন না, তবে অস্বাস্থ্যকর "ফিলার" এড়াতে পারবেন - অনেকেই এগুলিকে ডাইনিং রুমে নিয়ে যান প্রধান কোর্সে (ভাজা আলু, ভাত এবং পাস্তার প্রশ্নাতীত সতেজতা, ইত্যাদি)। এবং তাই বিরক্তিকর "সাইড ডিশ" এর পরিবর্তে আপনার সাথে একটি সুস্বাদু ঘরে তৈরি খাবার রয়েছে।
মনে রাখবেন যে প্রতিটি খাবারে 75% পর্যন্ত কাঁচা খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এবং শুধুমাত্র বাসা থেকে তাজা খাবারের সাথে - কোন সমস্যা নেই: এটি ঠান্ডা হবে না, মিশ্রিত হবে না, এর ক্ষুধার্ত চেহারা হারাবে না এবং পাত্র থেকে ফুটো হবে না।
8. সুপারমার্কেটে ঘন ঘন ভ্রমণ এড়ানো যেতে পারে।আপনি যদি আগে থেকে কিছু শাকসবজি কিনে থাকেন তবে ধুয়ে ফেলুন, কেটে নিন এবং ফ্রিজ করুন। তাই আপনাকে আলু ফেলে দিতে হবে না কারণ সেগুলি অঙ্কুরিত হয়েছে, সবুজ শাকগুলি শুকিয়ে গেছে কারণ মিষ্টি মরিচগুলি কুঁচকে গেছে। অনেক সবজি হিমায়িত করা যেতে পারে। এবং তারপর, সেগুলিকে ফ্রিজার থেকে বের করে, দ্রুত একটি কড়ায় ভাজুন - এবং আপনার কাজ শেষ!
9. "বড় সুস্বাদু এবং সস্তা" - এই "মন্ত্র" পুনরাবৃত্তি করে, সাহসের সাথে বাদাম এবং বীজের "ডিসপোজেবল" ব্যাগ নিয়ে রঙিন স্ট্যান্ডের পাশ দিয়ে যান, উদ্দেশ্যমূলকভাবে সেই বিভাগে যান যেখানে একই জিনিস ওজনে বিক্রি হয় এবং - প্রায় সবসময়ই - স্বাদযুক্ত এবং সস্তা।
50 বা 100 গ্রামের প্যাকেজে বাদাম, বীজ, শুকনো এপ্রিকট কেনার কোনও কারণ নেই: আপনি যদি ওজনে এক কেজি কিনেন তবে আপনার এখনও নষ্ট করার সময় থাকবে না! আপনার সাথে সঠিক আকারের পাত্র আনুন - এবং, ইউরেকা! - প্লাস্টিকের ব্যাগ নেই!
নিশ্চয়ই আপনি কুইনোয়া, আমরান্থ, লম্বা শস্য এবং বন্য চাল, বাজরা ইত্যাদির মতো স্বাস্থ্যকর "সুপার গ্রেইন" খান ওজন দ্বারা - সতেজ, সুস্বাদু, সস্তা।
10. প্রাতঃরাশের সিরিয়ালের পরিবর্তে বাদাম এবং বীজ. হ্যাঁ, হ্যাঁ, আপনি নিজেও দীর্ঘদিন ধরে জানতেন, কিন্তু কোনোভাবে আপনি এটি সম্পর্কে ভাবেননি: প্রাকৃতিক বাদাম এবং বীজ সাধারণত প্রস্তুত প্রাতঃরাশের চেয়ে স্বাস্থ্যকর হয়, নির্মাতা উজ্জ্বল প্যাকেজিংয়ে যাই লিখুক না কেন (যা সত্ত্বেও অনেক মানুষ শুধু সকালেই নয় "রেডি ব্রেকফাস্ট" খেতে পছন্দ করে! বাদাম হল ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম এবং অন্যান্য পুষ্টির একটি চমৎকার উৎস। তাই হাত যদি "নিজেই" "কুকিজ", "বালিশ" এর জন্য পৌঁছায় বা দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারের মাঝামাঝি কোথাও সিরিয়াল খাওয়া থেকে বিরত থাকুন। বাসা থেকে আনা বাদাম, খোসা ছাড়ানো সূর্যমুখী বীজ এবং কুমড়ার মিশ্রণ চিবিয়ে খান। তাই আপনি আপনার ক্ষুধা এবং "কিছু নাড়াচাড়া করার ইচ্ছা" মেটান, আপনার স্বাস্থ্য বা স্বাস্থ্যের ক্ষতি না করে গ্রহ.
11. কিছু বাদাম থেকে আপনি বাড়িতে বাদামের মাখন বা ভেগান "চিজ" তৈরি করতে পারেন. রেসিপি সাধারণত জটিল হয় না। রেসিপিতে স্টক আপ করুন, ওজন অনুসারে বাদাম বা বীজ কিনুন - এবং যান!
12 মটর, কিন্তু একটি ক্যান থেকে না! অনেকেই টিনজাত মটর, মটরশুটি, লেকো ইত্যাদি কিনতে অভ্যস্ত। প্রথমত, এগুলি সর্বদা দরকারী পণ্য নয়: অনেক ক্যান ভিতরে থেকে ক্ষতিকারক প্লাস্টিক দিয়ে আবৃত থাকে এবং প্রায় সমস্ত টিনজাত খাবারে … সংরক্ষণকারী (যৌক্তিক?) থাকে। এবং দ্বিতীয়ত, প্যাকেজিং পরিবেশ বান্ধব নয়! কল্পনা করুন যে আপনি বছরে কতগুলি গ্যালভানাইজড বা কাচের বয়াম ট্র্যাশে ফেলেছেন – এই আবর্জনার পাহাড় আপনাকে বাঁচিয়ে রাখবে! এটা কি দুঃখজনক নয়? অনেকে বলে যে প্যাকেজিং থেকে মুক্তি পাওয়ার প্রক্রিয়াটি অস্বাস্থ্যকর এবং অতিরিক্ত প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলি ধীরে ধীরে বাদ দেওয়ার মতোই স্বাভাবিক। এটা বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ যে প্যাকেজিং এড়ানো কিছু কঠিন কিন্তু প্রয়োজনীয় ভেগান "ডিউটি" নয়! এটি আপনার নিজের ভালোর জন্য একটি স্বাস্থ্যকর পছন্দ। সর্বোপরি, প্লাস্টিককে "না" বলার মাধ্যমে, আপনি কেবল আমাদের গ্রহকে স্বাস্থ্যকর এবং বাসযোগ্য রাখছেন না, আপনি আপনার নিজের স্বাস্থ্যের দিকে একটি বড় পদক্ষেপ নিচ্ছেন: এটি কোনও গোপন বিষয় নয় যে প্যাকেটজাত খাবারগুলিকে সুন্দর দেখাতে প্রায়শই রাসায়নিক দিয়ে চিকিত্সা করা হয়। , উজ্জ্বল এবং দীর্ঘস্থায়ী। বেকিং পাউডার, প্রিজারভেটিভ, চিনি প্রায়ই প্যাকেজ করা (এমনকি সম্পূর্ণ ভেগান) পণ্যে যোগ করা হয় - আপনার কি এটির প্রয়োজন? অন্যদিকে, ন্যূনতম প্যাকেজিং সহ বা ছাড়া পণ্য কেনার মাধ্যমে, আপনি আপনার স্বাস্থ্য বজায় রেখে কার্বন মাইল, আপনার নিজের অর্থ, গ্রহের সংস্থানগুলি সংরক্ষণ করেন। এটা বিস্ময়কর তাই না?
উপকরণ উপর ভিত্তি করে