কীভাবে বুঝতে পারি যে জেলিযুক্ত মাংস হিমশীতল হবে

যখন, জেলিযুক্ত মাংস রান্না করার সময়, পণ্যগুলিকে ন্যূনতমভাবে নেওয়া হয়, বা রান্না করার জন্য খুব বেশি সময় নেই, তখন জেলিযুক্ত মাংস জমে যাবে কি না তা আগে থেকেই পরীক্ষা করা ভাল। এটি করার জন্য, জেলিযুক্ত মাংস সিদ্ধ করার এক ঘন্টা আগে:

1. একটি ছোট বরং উঁচু পাত্রে (মগ) কিছু ঝোল ঢেলে দিন - অন্তত কয়েক সেন্টিমিটার।

2. বরফের জলে জেলিযুক্ত মাংসের সাথে পাত্রটি রেখে ঠান্ডা করুন।

3. 1 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।

4. এক ঘন্টা পরে, জেলিযুক্ত মাংসের অবস্থা পরীক্ষা করুন। যদি এটি হিমায়িত হয় - দুর্দান্ত, তাহলে আপনি জেলিযুক্ত মাংস সহ একটি সসপ্যানের নীচে গরম বন্ধ করতে পারেন। যদি তা না হয়, জেলী মাংসও রান্না করা হয়েছিল তার উপর ছাড় দিন এবং অন্যান্য সত্য লক্ষণগুলি বিশ্লেষণ করুন:

- সামঞ্জস্যতা: জেলিযুক্ত মাংস তরল তৈলাক্ত হওয়া উচিত নয়, প্রায় উদ্ভিজ্জ তেলের মতো।

- সেদ্ধ চর্বিযুক্ত অংশ: আদর্শভাবে, শুয়োরের মাংসের পাগুলি জয়েন্টগুলিতে সম্পূর্ণ সিদ্ধ করা উচিত, যে কোনও মাংস প্রচেষ্টা ছাড়াই হাড় থেকে দূরে সরে যাওয়া উচিত।

/ /