আপনি যদি একটি নতুন pilaf পেতে
তাজা, স্বাদহীন পিলাফ পাওয়া যায় যদি:
- পর্যাপ্ত মশলা না রাখা;
- দরিদ্র মানের সিজনিং;
- মশলা ছাড়া সম্পূর্ণরূপে রান্না করা হয় (যদিও এই জাতীয় খাবারকে খুব কমই পিলাফ বলা যায় - এটি বরং মাংসের সাথে ভাত)।
এটি সিজনিং যা পিলাফকে একটি সমৃদ্ধ স্বাদ এবং ক্ষুধার্ত সোনালী রঙ দেয়। pilaf জন্য ঐতিহ্যগত মশলা হয় এক্ষেত্রে, বার্বি এবং জাফরান… জিরা একটি উজ্জ্বল সুবাস দেয়, জাফরান (প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে হলুদ) - হলুদ আভা এবং মসলাযুক্ত-জ্বলন্ত স্বাদ, বারবেরিও স্বাদের জন্য দায়ী। অন্যান্য মশলা যোগ করা যেতে পারে: মরিচ (তীক্ষ্ণ, লাল, কালো), পাপরিকা, জিরা, রসুন
.
চিকেন পিলাফ প্রায়ই স্বাদহীন হয়। ভেড়ার মাংস, গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংস গ্রহণ করা ভাল - তাদের সাথে খাবারটি আরও সুস্বাদু হবে।
চরম ক্ষেত্রে, আপনি সব নিয়ম অনুযায়ী আবার pilaf রান্না করতে পারেন। রেডিমেড খামিরবিহীন পিলাফের স্বাদ কিছু ধরণের সস (সয়া, কেচাপ) বা ভেষজ দিয়ে বৈচিত্র্যময় হতে পারে। আরেকটি উপায়: ভাজার একটি অংশ প্রস্তুত করুন (পেঁয়াজ + গাজর), পিলাফের জন্য মশলা যোগ করুন, প্রধান থালাটির সাথে মিশ্রিত করুন, সামান্য গরম জল যোগ করুন এবং অতিরিক্ত স্টু যোগ করুন।
/ /