শেত্তলাগুলি আলাদা উদাহরণস্বরূপ, নীল-সবুজ - তাদের কারণে, জলাধারগুলি প্রস্ফুটিত হয়। খুব সুন্দর আছে – আমরা পানির নিচে শুটিংয়ের ফুটেজ দেখে তাদের প্রশংসা করি। এবং সেখানে শেত্তলাগুলি রয়েছে যা অত্যন্ত দরকারী - যেমন কেল্প বা সামুদ্রিক শৈবাল।
প্রাচীনতম জাপানি কিংবদন্তিগুলির মধ্যে একটি জ্ঞানী শাসক শান জিন সম্পর্কে আমাদের বলে। নিষ্ঠুর বিজয়ীদের কাছ থেকে মৃত্যুর দ্বারপ্রান্তে, তিনি দেবতাদের ডাকলেন। এবং দেবতারা একটি দুর্দান্ত পানীয় এনেছিলেন যা শক্তি, সহনশীলতা, নির্ভীকতা এবং দীর্ঘায়ু দেয়। রাজ্যের সমস্ত দ্বীপে পানীয়টি পৌঁছে দেওয়ার জন্য, শাসকের কন্যা, সুন্দরী ইউই, এটি পান করেছিলেন এবং নিজেকে সমুদ্রে নিক্ষেপ করেছিলেন। দেবতারা ইউইকে একটি কেলপে পরিণত করেছিল যা ঐশ্বরিক পানীয়ের সমস্ত শক্তি শোষণ করে। শৈবাল দ্রুত দ্বীপের চারপাশে ছড়িয়ে পড়ে। তাদের চেষ্টা করার পরে, ক্লান্ত বাসিন্দারা সহনশীলতা এবং শক্তি অর্জন করেছিল এবং শত্রু পরাজিত হয়েছিল। Laminaria 30 প্রজাতি আছে। কেল্পের "পাতা" খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয়, যাকে আরও সঠিকভাবে থালি বলা হয়। সামুদ্রিক শৈবাল প্রায় তিন শতাংশ জৈব আয়োডিন যৌগ ধারণ করে, যা এটিকে এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং থাইরয়েড রোগ, প্রাথমিকভাবে স্থানীয় গলগন্ড প্রতিরোধ ও চিকিত্সার জন্য এক নম্বর প্রতিকার করে তোলে।
আয়োডিনের ঘাটতিতে ভুগছেন এমন আমাদের দেশের বেশিরভাগ অঞ্চলের বাসিন্দাদের জন্য, কেলপ হবে সেরা ওষুধ। প্রকৃতপক্ষে, বিশেষজ্ঞদের দ্বারা 150 মাইক্রোগ্রামে সুপারিশকৃত আয়োডিনের দৈনিক গ্রহণের সাথে, কেল্পে 30 থেকে 000 মাইক্রোগ্রাম থাকে! তুলনার জন্য: এমনকি আয়োডিনের সাধারণভাবে স্বীকৃত ভাণ্ডার - ফিজোয়াতে রয়েছে মাত্র 200 এমসিজি, চিংড়ি - 000, হেরিং - 3000, ডিম - 190, দুগ্ধজাত পণ্য - 66-10, মাংস - 4 এমসিজি। যাইহোক, আয়োডিন একমাত্র মান যা কেল্প আমাদের দিতে পারে তা থেকে অনেক দূরে, এতে সত্যিই বিরল কিছু আছে, উদাহরণস্বরূপ, অ্যালজিনিক অ্যাসিড এবং এর লবণ - 11 শতাংশ পর্যন্ত। এই অনন্য পলিস্যাকারাইডগুলির এতটাই উচ্চ বাঁধাই প্রভাব রয়েছে যে তারা হাড় থেকে সীসা, বেরিয়াম এবং ভারী ধাতুগুলির অন্যান্য জমাকে "চুষতে" সক্ষম হয়, পাশাপাশি শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ এবং রেডিওনুক্লাইডগুলি অপসারণ করতে সক্ষম হয়। অতএব, সামুদ্রিক শৈবাল হল সবচেয়ে শক্তিশালী প্রতিষেধক এবং অ্যান্টি-রেডিয়েশন এজেন্ট। এটিতে 20-25 শতাংশ ম্যানিটল রয়েছে। (অ্যাসাইক্লিক পলিহাইড্রিক অ্যালকোহল), যার জন্য কেল্প কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করার ক্ষমতা রাখে। যাইহোক, হাইপারটেনশনের জন্য বিভিন্ন জৈবিকভাবে সক্রিয় সংযোজন এবং প্রস্তুতির অংশ হিসাবে, ম্যানিটোল এবং এর ডেরিভেটিভগুলি মূত্রবর্ধক হিসাবে কাজ করে। তবে এটিই সব নয়: জাপানি গবেষকরা প্রমাণ করেছেন যে কেল্প - রাইজোয়েডের ফিলামেন্টাস শিকড় থেকে নিষ্কাশিত একটি পদার্থ স্তন ক্যান্সারের বৃদ্ধিকে বাধা দেয়।
এই বিরলতাগুলি ছাড়াও, কেল্পে ঐতিহ্যগত সুবিধার একটি সমৃদ্ধ সেট রয়েছে। - সহজে হজমযোগ্য প্রোটিনের 9 শতাংশ পর্যন্ত, ভিটামিন - A, B1, B11, B12, প্যান্টোথেনিক (B5) এবং ফলিক (B9) অ্যাসিড, C, D এবং E, আয়রন, সোডিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজের যৌগ … এক কথায়, কেল্প একটি সম্পূর্ণ সুষম প্রাকৃতিক কমপ্লেক্স, যা প্রায় চল্লিশটি ভিটামিন, মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদান নিয়ে গঠিত। মনে হচ্ছে রাজকুমারী ইউইয়ের উপহার শরীরের প্রায় সমস্ত ব্যাধিতে সাহায্য করতে পারে - কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের ব্যাধিগুলির সাথে, মানসিক এবং শারীরিক ক্ষমতার দুর্বলতা, হজম এবং বিপাকীয় ব্যাধিগুলির সাথে, কার্ডিওভাসকুলার এবং শ্বাসযন্ত্রের সিস্টেমের রোগ, অকার্যকারিতা সহ। ইমিউন সিস্টেম, ইত্যাদি ঘ. ইত্যাদি। এবং আপনি পুরুষ এবং মহিলাদের যৌন কর্মহীনতার জন্য কেল্প ছাড়া করতে পারবেন না। আশ্চর্যের কিছু নেই যে ব্যবহারিক ব্রিটিশরা দীর্ঘদিন ধরে কেল্প দিয়ে রুটি তৈরি করে আসছে, এবং তারা বলে যে এটি খুব জনপ্রিয় - কারণ আয়োডিনের জন্য ধন্যবাদ, সামুদ্রিক শৈবাল একটি শক্তিশালী অ্যাফ্রোডিসিয়াক হিসাবে পরিচিত।